Thành phần Đồ rán với táo
| bột mì, lớp một | 3.0 (thủy tinh hạt) |
| sữa bò tiệt trùng 3,5% | 500.0 (gam) |
| trứng gà | 4.0 (mảnh) |
| đường | 100.0 (gam) |
| muối ăn | 2.0 (gam) |
| men | 20.0 (gam) |
| táo | 5.0 (mảnh) |
| sữa bò nướng 6% | 250.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Trộn bột từ một ly bột mì, sữa và men, đặt ở nơi ấm áp cho đến khi khối lượng tăng gấp đôi. Cho nốt phần bột mì, đường, muối, trứng còn lại vào âu, trộn đều tất cả các thứ rồi trộn với táo thái nhỏ. Đặt bột trong vài phút ở nơi ấm áp và khi nó nổi lên, chiên như bánh kếp thông thường.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng này cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên 100 gam phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 113.8 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1480 g |
| Protein | 4.3 g | 76 g | 5.7% | 5% | 1767 g |
| Chất béo | 2.6 g | 56 g | 4.6% | 4% | 2154 g |
| Carbohydrates | 19.5 g | 219 g | 8.9% | 7.8% | 1123 g |
| A-xít hữu cơ | 4.8 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Nước | 56.3 g | 2273 g | 2.5% | 2.2% | 4037 g |
| Tro | 7.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 3.9% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 11.7% | 750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 14.7% | 600 g |
| Vitamin B4, cholin | 32.6 mg | 500 mg | 6.5% | 5.7% | 1534 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, folate | 14 μg | 400 μg | 3.5% | 3.1% | 2857 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.04 μg | 3 μg | 1.3% | 1.1% | 7500 g |
| Vitamin C, ascobic | 1.8 mg | 90 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 4.7% | 1875 g |
| Vitamin H, Biotin | 2.5 μg | 50 μg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 1.3138 mg | 20 mg | 6.6% | 5.8% | 1522 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 153.7 mg | 2500 mg | 6.1% | 5.4% | 1627 g |
| Canxi, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 4.8% | 1818 g |
| Silicon, Có | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
| Magie, Mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 3.2% | 2759 g |
| Natri, Na | 35.4 mg | 1300 mg | 2.7% | 2.4% | 3672 g |
| Lưu huỳnh, S | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Phốt pho, P | 67.7 mg | 800 mg | 8.5% | 7.5% | 1182 g |
| Clo, Cl | 104.9 mg | 2300 mg | 4.6% | 4% | 2193 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 221 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.1 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 16.9 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 5.9% | 1500 g |
| Iốt, tôi | 4 μg | 150 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 g |
| Coban, Co | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 14.1% | 625 g |
| Mangan, Mn | 0.2418 mg | 2 mg | 12.1% | 10.6% | 827 g |
| Đồng, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 6.1% | 1453 g |
| Molypden, Mo. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 7.1% | 1228 g |
| Niken, Ni | 5.7 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 4.3 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 15.5 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Titan, bạn | 2.9 μg | ~ | |||
| Flo, F | 10.5 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.3% | 38095 g |
| Crôm, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 3.9% | 2273 g |
| Kẽm, Zn | 0.383 mg | 12 mg | 3.2% | 2.8% | 3133 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 9.5 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 3.3 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 48.7 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 113,8 kcal.
Rán táo giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin B1 - 13,3%, vitamin B2 - 16,7%, coban - 16%, mangan - 12,1%
- Vitamin B1 là một phần của các enzym quan trọng nhất của quá trình chuyển hóa carbohydrate và năng lượng, cung cấp năng lượng và chất dẻo cho cơ thể, cũng như chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh. Thiếu vitamin này dẫn đến các rối loạn nghiêm trọng của hệ thần kinh, tiêu hóa và tim mạch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Món rán với táo MỖI 100 g
- 329 kCal
- 63 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 47 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 113,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Món rán với táo, công thức, calo, chất dinh dưỡng