Nội dung
Thành phần Bí đỏ nướng với trái cây, kiểu Izhevsk (món ăn dân tộc của Udmurt)
| bí ngô | 229.0 (gam) |
| mơ | 40.0 (gam) |
| đường | 20.0 (gam) |
| bơ | 14.0 (gam) |
| táo | 215.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vuông, mơ khô rửa sạch ngâm nước ấm cho vào tô, thêm mỡ, đường, nước (40-50 g) đun nhỏ lửa cho đến khi chín mềm. Cho bí đã hầm với mơ khô vào chảo đã được bôi mỡ hoặc bơ thực vật, san phẳng bề mặt và đặt táo đã gọt vỏ lên trên, bỏ hạt, cắt thành từng lát mỏng, rắc đường và nướng trong lò nướng ở nhiệt độ cao. 250-280 ° hình thành lớp vỏ trên bề mặt. Khi rời đi, rắc bơ hoặc bơ thực vật
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 106.8 kCal | 1684 kCal | 6.3% | 5.9% | 1577 g |
| Protein | 1.5 g | 76 g | 2% | 1.9% | 5067 g |
| Chất béo | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 6.2% | 1514 g |
| Carbohydrates | 17.9 g | 219 g | 8.2% | 7.7% | 1223 g |
| A-xít hữu cơ | 0.6 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 4.7 g | 20 g | 23.5% | 22% | 426 g |
| Nước | 124.8 g | 2273 g | 5.5% | 5.1% | 1821 g |
| Tro | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 1400 μg | 900 μg | 155.6% | 145.7% | 64 g |
| Retinol | 1.4 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 4.1% | 2250 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 5.6% | 1667 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.7% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 8.8 μg | 400 μg | 2.2% | 2.1% | 4545 g |
| Vitamin C, ascobic | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 8.2% | 1139 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.008 μg | 10 μg | 0.1% | 0.1% | 125000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 3.1% | 3000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.749 mg | 20 mg | 3.7% | 3.5% | 2670 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 485.5 mg | 2500 mg | 19.4% | 18.2% | 515 g |
| Canxi, Ca | 44.5 mg | 1000 mg | 4.5% | 4.2% | 2247 g |
| Magie, Mg | 26.4 mg | 400 mg | 6.6% | 6.2% | 1515 g |
| Natri, Na | 19.5 mg | 1300 mg | 1.5% | 1.4% | 6667 g |
| Lưu huỳnh, S | 13.9 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.3% | 7194 g |
| Phốt pho, P | 39.3 mg | 800 mg | 4.9% | 4.6% | 2036 g |
| Clo, Cl | 12.8 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.6% | 17969 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 62.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 139.2 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 2.3 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 9.9% | 947 g |
| Iốt, tôi | 1.8 μg | 150 μg | 1.2% | 1.1% | 8333 g |
| Coban, Co | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 11.2% | 833 g |
| Mangan, Mn | 0.0514 mg | 2 mg | 2.6% | 2.4% | 3891 g |
| Đồng, Cu | 173.2 μg | 1000 μg | 17.3% | 16.2% | 577 g |
| Molypden, Mo. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 4.6% | 2059 g |
| Niken, Ni | 9.7 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 35.8 μg | ~ | |||
| Flo, F | 57.4 μg | 4000 μg | 1.4% | 1.3% | 6969 g |
| Crôm, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 4.3% | 2174 g |
| Kẽm, Zn | 0.2368 mg | 12 mg | 2% | 1.9% | 5068 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 11.3 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 106,8 kcal.
Bí đỏ nướng với trái cây, kiểu Izhevsk (món ăn dân tộc của Udmurt) giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 155,6%, kali - 19,4%, coban - 12%, đồng - 17,3%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- kali là ion nội bào chính tham gia vào quá trình điều hòa cân bằng nước, axit và điện giải, tham gia vào các quá trình xung thần kinh, điều hòa áp suất.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Bí ngô nướng với trái cây, kiểu Izhevsk (món ăn quốc gia của Udmurt) MỖI 100 g
- 22 kCal
- 232 kCal
- 399 kCal
- 661 kCal
- 47 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 106,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Bí ngô nướng với hoa quả, kiểu Izhevsk (món ăn dân tộc Udmurt), công thức, calo, chất dinh dưỡng