Thành phần Salad cá tuyết hun khói
| cây củ cải | 2.0 (mảnh) |
| dưa muối | 50.0 (gam) |
| hành tây | 1.0 (mảnh) |
| đậu xanh | 0.5 (thủy tinh hạt) |
| cá tuyết | 300.0 (gam) |
| trứng gà | 1.0 (mảnh) |
| dầu hướng dương | 3.0 (thìa bàn) |
| muối ăn | 0.5 (thìa cà phê) |
Phương pháp chuẩn bị
Phi hành tây thái nhỏ cùng với cá tuyết đã bóc vỏ và băm nhỏ trong dầu thực vật. Cắt củ cải và dưa chuột đã gọt vỏ thành từng miếng vuông nhỏ. Bày củ cải, dưa chuột, cá với hành tây và đậu xanh vào tô salad, rưới dầu thực vật, gia vị lên trên, trang trí với vài lát trứng luộc và rau thơm.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 122.2 kCal | 1684 kCal | 7.3% | 6% | 1378 g |
| Protein | 6.9 g | 76 g | 9.1% | 7.4% | 1101 g |
| Chất béo | 8.8 g | 56 g | 15.7% | 12.8% | 636 g |
| Carbohydrates | 4 g | 219 g | 1.8% | 1.5% | 5475 g |
| A-xít hữu cơ | 30.1 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 1.6 g | 20 g | 8% | 6.5% | 1250 g |
| Nước | 76.6 g | 2273 g | 3.4% | 2.8% | 2967 g |
| Tro | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 9.1% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 5.5% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 4.1% | 2000 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.8 mg | 500 mg | 3.2% | 2.6% | 3165 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 3.7% | 2222 g |
| Vitamin B9, folate | 4.8 μg | 400 μg | 1.2% | 1% | 8333 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 13.7% | 600 g |
| Vitamin C, ascobic | 6.9 mg | 90 mg | 7.7% | 6.3% | 1304 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 4.1 mg | 15 mg | 27.3% | 22.3% | 366 g |
| Vitamin H, Biotin | 5 μg | 50 μg | 10% | 8.2% | 1000 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 2.2454 mg | 20 mg | 11.2% | 9.2% | 891 g |
| niacin | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 210.8 mg | 2500 mg | 8.4% | 6.9% | 1186 g |
| Canxi, Ca | 30.7 mg | 1000 mg | 3.1% | 2.5% | 3257 g |
| Magie, Mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.8% | 2139 g |
| Natri, Na | 28.2 mg | 1300 mg | 2.2% | 1.8% | 4610 g |
| Lưu huỳnh, S | 70.4 mg | 1000 mg | 7% | 5.7% | 1420 g |
| Phốt pho, P | 101.3 mg | 800 mg | 12.7% | 10.4% | 790 g |
| Clo, Cl | 517.5 mg | 2300 mg | 22.5% | 18.4% | 444 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 39.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 19.5 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 3.2% | 2571 g |
| Iốt, tôi | 36.4 μg | 150 μg | 24.3% | 19.9% | 412 g |
| Coban, Co | 9 μg | 10 μg | 90% | 73.6% | 111 g |
| Mangan, Mn | 0.0469 mg | 2 mg | 2.3% | 1.9% | 4264 g |
| Đồng, Cu | 54.3 μg | 1000 μg | 5.4% | 4.4% | 1842 g |
| Molypden, Mo. | 2.3 μg | 70 μg | 3.3% | 2.7% | 3043 g |
| Niken, Ni | 2.6 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 46.5 μg | ~ | |||
| Flo, F | 187.1 μg | 4000 μg | 4.7% | 3.8% | 2138 g |
| Crôm, Cr | 14.6 μg | 50 μg | 29.2% | 23.9% | 342 g |
| Kẽm, Zn | 0.4206 mg | 12 mg | 3.5% | 2.9% | 2853 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 2.9 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 44.9 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 122,2 kcal.
Salad cá tuyết hun khói giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 11,1%, vitamin B12 - 16,7%, vitamin E - 27,3%, vitamin PP - 11,2%, phốt pho - 12,7%, clo - 22,5 , 24,3, 90%, iốt - 29,2%, coban - XNUMX%, crom - XNUMX%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B12 đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa và chuyển hóa các axit amin. Folate và vitamin B12 là những vitamin có liên quan đến nhau và tham gia vào quá trình hình thành máu. Thiếu vitamin B12 dẫn đến sự phát triển của thiếu folate một phần hoặc thứ cấp, cũng như thiếu máu, giảm bạch cầu, giảm tiểu cầu.
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Clo cần thiết cho sự hình thành và bài tiết axit clohydric trong cơ thể.
- Iốt tham gia vào hoạt động của tuyến giáp, cung cấp sự hình thành của các hormone (thyroxine và triiodothyronine). Nó cần thiết cho sự phát triển và biệt hóa của các tế bào của tất cả các mô của cơ thể con người, hô hấp của ti thể, điều hòa vận chuyển natri và hormone qua màng. Ăn không đủ chất dẫn đến bệnh bướu cổ đặc hữu kèm theo suy giáp và làm chậm quá trình trao đổi chất, hạ huyết áp động mạch, trẻ chậm lớn và kém phát triển trí tuệ.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- cơ rôm tham gia điều hòa lượng glucose trong máu, tăng cường tác dụng của insulin. Thiếu hụt dẫn đến giảm dung nạp glucose.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Salad với cá tuyết hun khói MỖI 100 g
- 32 kCal
- 13 kCal
- 41 kCal
- 40 kCal
- 69 kCal
- 157 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 122,2 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Salad cá tuyết hun khói, công thức, calo, chất dinh dưỡng