Thành phần Sốt kem chua cà chua
| kem | 1000.0 (gam) |
| bơ | 50.0 (gam) |
| bột mì, cao cấp | 50.0 (gam) |
| bột cà chua | 100.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Để chuẩn bị nước sốt theo cột I, cà chua nghiền nhuyễn được cho vào bột mì xào bơ và tiếp tục xào trong 7-10 phút. Sau khi áp chảo xong, để nguội đến 70 ° C, được pha loãng với kem chua nóng; theo cột II và III, cà chua nhuyễn được đun sôi giảm xuống còn một nửa khối lượng ban đầu, kết hợp với nước sốt kem chua. Nước sốt được đun sôi, lọc và đun sôi. “Sốt kem chua với cà chua nóng” được chế biến với thêm ớt đỏ xay (2 g trên 1000 g). Sử dụng nước sốt để nấu các món rau nướng.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Protein | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Chất béo | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| Carbohydrates | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| A-xít hữu cơ | 0.2 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Nước | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Tro | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, folate | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Vitamin C, ascobic | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| Vitamin H, Biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Canxi, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Silicon, Có | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magie, Mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Natri, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Lưu huỳnh, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Phốt pho, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Clo, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 4 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Iốt, tôi | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Coban, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Đồng, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molypden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Niken, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, bạn | 0.5 μg | ~ | |||
| Flo, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Crôm, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Kẽm, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.7 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 305,8 kcal.
Sốt kem chua cà chua giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 33,3%, choline - 21,2%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Hỗn hợp là một phần của lecithin, có vai trò tổng hợp và chuyển hóa phospholipid ở gan, là nguồn cung cấp nhóm methyl tự do, hoạt động như một yếu tố lipotropic.
CALORIE VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Sốt kem chua với cà chua MỖI 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 305,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Sốt kem chua cà chua, công thức, calo, chất dinh dưỡng