Thành phần trứng cá tầm và trứng cá muối
| trứng cá hồi chum | 100.0 (gam) |
| trứng cá tầm ép | 100.0 (gam) |
| rau mùi tây | 20.0 (gam) |
| hành lá | 100.0 (gam) |
| chanh | 1.0 (mảnh) |
| bơ | 100.0 (gam) |
| Tiền pies | 150.0 (gam) |
Phương pháp chuẩn bị
Đặt chum và trứng cá muối dạng hạt vào bát hoặc lọ nhỏ đựng salad. Cho hành lá thái nhỏ vào riêng. Caviar có thể được đặt trên đĩa dưới dạng thanh thuôn dài, trang trí với nhánh mùi tây, trang trí với chanh cắt lát và dùng với bơ riêng. Những chiếc bánh nhỏ nhồi với vyzigi hoặc cơm với cá đều rất tốt để ăn kèm với trứng cá muối.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 308.5 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 546 g |
| Protein | 16.7 g | 76 g | 22% | 7.1% | 455 g |
| Chất béo | 22.4 g | 56 g | 40% | 13% | 250 g |
| Carbohydrates | 10.7 g | 219 g | 4.9% | 1.6% | 2047 g |
| A-xít hữu cơ | 12.1 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 1.5% | 2222 g |
| Nước | 47.1 g | 2273 g | 2.1% | 0.7% | 4826 g |
| Tro | 3.5 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 25.2% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, cholin | 13.7 mg | 500 mg | 2.7% | 0.9% | 3650 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folate | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Vitamin C, ascobic | 15.7 mg | 90 mg | 17.4% | 5.6% | 573 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.6% | 5556 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 3.3722 mg | 20 mg | 16.9% | 5.5% | 593 g |
| niacin | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 197 mg | 2500 mg | 7.9% | 2.6% | 1269 g |
| Canxi, Ca | 67.9 mg | 1000 mg | 6.8% | 2.2% | 1473 g |
| Silicon, Có | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| Magie, Mg | 24.5 mg | 400 mg | 6.1% | 2% | 1633 g |
| Natri, Na | 18.6 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 6989 g |
| Lưu huỳnh, S | 41.2 mg | 1000 mg | 4.1% | 1.3% | 2427 g |
| Phốt pho, P | 250.2 mg | 800 mg | 31.3% | 10.1% | 320 g |
| Clo, Cl | 194.7 mg | 2300 mg | 8.5% | 2.8% | 1181 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 226.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 25.5 μg | ~ | |||
| Vanadi, V | 12 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.8 mg | 18 mg | 10% | 3.2% | 1000 g |
| Iốt, tôi | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Coban, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 7.8% | 417 g |
| Mangan, Mn | 0.145 mg | 2 mg | 7.3% | 2.4% | 1379 g |
| Đồng, Cu | 80.3 μg | 1000 μg | 8% | 2.6% | 1245 g |
| Molypden, Mo. | 8.6 μg | 70 μg | 12.3% | 4% | 814 g |
| Niken, Ni | 1.3 μg | ~ | |||
| Chì, Sn | 9 μg | ~ | |||
| Rubidi, Rb | 2.9 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.5% | 6875 g |
| Titan, bạn | 1.5 μg | ~ | |||
| Flo, F | 170 μg | 4000 μg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| Crôm, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Kẽm, Zn | 0.547 mg | 12 mg | 4.6% | 1.5% | 2194 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 8 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.5 g | tối đa 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 11.8 mg | tối đa 300 mg |
Giá trị năng lượng là 308,5 kcal.
Trứng cá tầm và cá hồi chum giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 17,4%, vitamin PP - 16,9%, phốt pho - 31,3%, coban - 24%, molipđen - 12,3%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin C tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, hoạt động của hệ thống miễn dịch, thúc đẩy quá trình hấp thụ sắt. Sự thiếu hụt dẫn đến lỏng lẻo và chảy máu nướu răng, chảy máu cam do tăng tính thấm và dễ vỡ của các mao mạch máu.
- Vitamin PP tham gia các phản ứng oxi hóa khử chuyển hóa năng lượng. Việc hấp thụ không đủ vitamin đi kèm với sự phá vỡ trạng thái bình thường của da, đường tiêu hóa và hệ thần kinh.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Molypden là đồng yếu tố của nhiều enzym cung cấp sự chuyển hóa các axit amin, purin và pyrimidin có chứa lưu huỳnh.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Trứng cá tầm và trứng cá muối chum MỖI 100 g
- 249 kCal
- 289 kCal
- 49 kCal
- 20 kCal
- 34 kCal
- 661 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 308,5 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, cách nấu Trứng cá tầm và trứng cá muối chum, công thức, calo, chất dinh dưỡng