Thành phần sốt Tatar
| dưa chuột | 3.0 (mảnh) |
| mayonnaise | 300.0 (gam) |
| hành tỏi | 5.0 (mảnh) |
Phương pháp chuẩn bị
Dưa chuột bào nhuyễn, 5 nhánh tỏi băm nhuyễn, thêm sốt mayonnaise (càng nhiều càng tốt). Trộn đều tất cả mọi thứ và để trong tủ lạnh trong 15 phút.
Bạn có thể tạo công thức của riêng mình có tính đến việc mất vitamin và khoáng chất bằng cách sử dụng máy tính công thức trong ứng dụng.
Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 283.8 kCal | 1684 kCal | 16.9% | 6% | 593 g |
| Protein | 3.1 g | 76 g | 4.1% | 1.4% | 2452 g |
| Chất béo | 26.1 g | 56 g | 46.6% | 16.4% | 215 g |
| Carbohydrates | 9.6 g | 219 g | 4.4% | 1.6% | 2281 g |
| A-xít hữu cơ | 0.3 g | ~ | |||
| Chất xơ bổ sung | 0.6 g | 20 g | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Nước | 59.1 g | 2273 g | 2.6% | 0.9% | 3846 g |
| Tro | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| Retinol | 0.03 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, thiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1% | 3600 g |
| Vitamin B4, cholin | 5.6 mg | 500 mg | 1.1% | 0.4% | 8929 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.7% | 5000 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 3.5% | 1000 g |
| Vitamin B9, folate | 1.4 μg | 400 μg | 0.4% | 0.1% | 28571 g |
| Vitamin C, ascobic | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.4% | 1475 g |
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 12.4 mg | 15 mg | 82.7% | 29.1% | 121 g |
| Vitamin H, Biotin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.9146 mg | 20 mg | 4.6% | 1.6% | 2187 g |
| niacin | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 134.9 mg | 2500 mg | 5.4% | 1.9% | 1853 g |
| Canxi, Ca | 64.5 mg | 1000 mg | 6.5% | 2.3% | 1550 g |
| Magie, Mg | 16.9 mg | 400 mg | 4.2% | 1.5% | 2367 g |
| Natri, Na | 204.1 mg | 1300 mg | 15.7% | 5.5% | 637 g |
| Phốt pho, P | 59.7 mg | 800 mg | 7.5% | 2.6% | 1340 g |
| Clo, Cl | 16.6 mg | 2300 mg | 0.7% | 0.2% | 13855 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Nhôm, Al | 153.2 μg | ~ | |||
| Sắt, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 2.1% | 1636 g |
| Iốt, tôi | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
| Coban, Co | 2.6 μg | 10 μg | 26% | 9.2% | 385 g |
| Mangan, Mn | 0.269 mg | 2 mg | 13.5% | 4.8% | 743 g |
| Đồng, Cu | 68.8 μg | 1000 μg | 6.9% | 2.4% | 1453 g |
| Molypden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Flo, F | 6.1 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 65574 g |
| Crôm, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Kẽm, Zn | 0.3357 mg | 12 mg | 2.8% | 1% | 3575 g |
| Carbohydrate tiêu hóa | |||||
| Tinh bột và dextrin | 6.6 g | ~ | |||
| Mono- và disaccharides (đường) | 1.9 g | tối đa 100 г |
Giá trị năng lượng là 283,8 kcal.
Sốt Tatar giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin E - 82,7%, coban - 26%, mangan - 13,5%
- Vitamin E có đặc tính chống oxy hóa, cần thiết cho hoạt động của tuyến sinh dục, cơ tim, là chất ổn định phổ quát của màng tế bào. Với sự thiếu hụt vitamin E, chứng tan máu hồng cầu và rối loạn thần kinh được quan sát thấy.
- Chất bạch kim là một phần của vitamin B12. Kích hoạt các enzym chuyển hóa axit béo và chuyển hóa axit folic.
- Mangan tham gia cấu tạo xương và mô liên kết, là thành phần của các enzym tham gia vào quá trình chuyển hóa axit amin, cacbohydrat, catecholamin; cần thiết cho sự tổng hợp cholesterol và nucleotide. Tiêu thụ không đủ sẽ đi kèm với sự chậm lại tăng trưởng, rối loạn hệ thống sinh sản, tăng tính dễ gãy của mô xương, rối loạn chuyển hóa carbohydrate và lipid.
Hàm lượng calo VÀ THÀNH PHẦN HÓA HỌC CỦA THÀNH PHẦN CÔNG NGHỆ Xốt Tatar MỖI 100 g
- 14 kCal
- 627 kCal
- 149 kCal
tags: Cách nấu, hàm lượng calo 283,8 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất gì, phương pháp nấu sốt Tatar, công thức, calo, chất dinh dưỡng