Hàng màu nâu vàng được coi là loại nấm ăn có điều kiện thuộc loại 4 và thường mọc ở các bãi đất trống trong rừng, trong rừng thưa và ven đường của các con đường rừng. Mặc dù những cây nấm này không phổ biến lắm đối với những người yêu thích “săn bắn thầm lặng”, nhưng chúng vẫn có những người ngưỡng mộ. Biết được bí quyết nấu món hàng có màu vàng nâu sẽ làm tăng số lượng người hâm mộ nó, bởi vì các món ăn từ nấm này đều có hương vị tuyệt vời.
Cách muối hàng nâu vàng
Đặc biệt nấm ngon thu được ở dạng mặn. Muối hàng vàng nâu không khó, tuy nhiên, công đoạn sơ chế ban đầu sẽ đòi hỏi sự kiên nhẫn và sức lực của bạn.
[»»]
- Hàng 3 kg;
- 4 Nghệ thuật. l muối;
- 5 chiếc. lá nguyệt quế;
- Tép tẩm tỏi;
- 10 hạt tiêu đen;
- 2 ô thì là.
Sau 25-30 ngày, hàng muối đã sẵn sàng để sử dụng.
[»Wp-content / plugins / include-me / ya1-h2.php»]
Ướp hàng nâu vàng
Rows, mặc dù không phổ biến, nhưng rất hữu ích cho cơ thể con người. Chúng chứa mangan, kẽm và đồng, cũng như các vitamin B. Việc chế biến chèo có màu vàng nâu bằng quá trình ngâm chua sẽ giữ được các chất có lợi này.
[»»]
- Hàng 2 kg;
- 6 muỗng canh. l. giấm 9%;
- 2 Nghệ thuật. l muối;
- Nghệ thuật 3. lít. Đường;
- 500 ml nước;
- 5 hạt đậu đen và allspice;
- 4 lá nguyệt quế;
- 5 nhánh tỏi.
- Những con bò rừng làm sạch mảnh vụn được rửa kỹ trong nước lạnh và đun sôi trong 40 phút trong nước muối có pha một chút axit xitric.
- Lấy thìa có rãnh cho vào chao, rửa sạch dưới vòi nước và cho vào nước sôi chần qua 5 phút.
- Phân phối trong các lọ vô trùng, và trong khi chờ đợi chuẩn bị nước xốt.
- Trộn muối, đường, hạt tiêu, lá nguyệt quế, tỏi và giấm.
- Đun sôi trong 5 phút, lọc và đổ vào lọ.
- Chúng được đóng bằng nắp đậy kín và sau khi nguội chúng được đưa ra tầng hầm.
[»]
Rán hàng vàng nâu
Rán nấm là một quá trình hoàn toàn đơn giản, đặc biệt là công thức để làm ra một hàng màu vàng nâu không đòi hỏi nguyên liệu đắt tiền. Tuy nhiên, bạn và gia đình của bạn sẽ có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời và hương thơm của món ăn.
- Hàng 1 kg;
- 300 g hành tây;
- 150 ml dầu thực vật;
- 300 g kem chua;
- 1 muỗng cà phê ớt bột;
- 1/3 muỗng cà phê tiêu đen xay;
- 50 g mùi tây cắt nhỏ;
- Muối - để nếm.
- Gọt vỏ từng hàng, cắt bỏ đầu chân, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
- Đun sôi trong nước muối trong 15 phút, thường xuyên vớt bọt trên bề mặt.
- Xả nước, đổ một phần mới và nấu thêm 30 phút.
- Trong khi các hàng đang nấu, bóc vỏ hành tây, cắt thành nửa khoanh và chiên cho đến khi mềm trên lửa nhỏ.
- Cho nấm đã luộc vào chao, để ráo và chiên trong chảo riêng trong 30 phút.
- Trộn với hành tây, muối, thêm tiêu và ớt bột, trộn đều.
- Chiên trong 10 phút ở lửa nhỏ và đổ kem chua vào. Kem chua tốt hơn nên đánh với 1 muỗng canh. l. bột mì để giữ cho nó không bị đông lại.
- Tiếp tục đun ở lửa nhỏ trong 10 phút.
- Rắc rau mùi tây thái nhỏ lên các hàng đã chiên trước khi dùng.