Bạn nên biết rằng có một số loại cholesterol, bao gồm LDL và HDL. Cholesterol HDL, được mô tả là cholesterol “tốt”, cho phép chất béo dư thừa được tiêu hóa và vận chuyển đến các cơ quan khác như gan, nơi nó sẽ được đào thải một cách tự nhiên.

Cholesterol LDL là một lipoprotein, chịu trách nhiệm vận chuyển lipid qua máu. Nếu vượt quá nó có thể là nguyên nhân gây ra bệnh tim mạch và các chuyên gia y tế sau đó xác định nó là cholesterol “xấu”. Vậy làm cách nào để giảm mức cholesterol LDL?

Statin là một họ các phân tử làm giảm mức cholesterol trong máu. Để hoạt động, cơ thể chúng ta cần chất béo hoặc lipid hàng ngày, nhưng một số sinh vật ăn quá nhiều chất béo hoặc lipid này sẽ gây ra sự hình thành cholesterol. Statin được sản xuất trong phòng thí nghiệm và được đưa vào cơ thể dưới dạng thuốc cho phép cơ thể chống lại lượng dư thừa này.

Việc sản xuất quá nhiều cholesterol xấu khiến tim, gan và hệ thống mạch máu hoạt động kém. Các khuyến nghị của WHO cung cấp một chế độ ăn đa dạng, ít chất béo xấu, gọi là chất béo bão hòa, để cho phép các động mạch vận chuyển các chất đầu vào cần thiết cho hoạt động bình thường của các cơ quan.

Các bác sĩ có thể kê đơn thuốc statin khi họ cảm thấy bệnh nhân không thể kiểm soát được lượng cholesterol cao thông qua thay đổi chế độ ăn uống. Con người tổng hợp khoảng 800 mg cholesterol mỗi ngày, tương đương khoảng 70% lượng cholesterol cung cấp cho cơ thể. Vai trò của statin là làm giảm sự tổng hợp này.

Bệnh nhân mắc bệnh tim mạch nên làm việc với sự trợ giúp của chuyên gia dinh dưỡng hoặc chuyên gia dinh dưỡng để sửa đổi chế độ ăn uống của họ. Nghiên cứu và kiến ​​thức mới về sterol thực vật hiện nay giúp người ta có thể lựa chọn các chất thay thế phù hợp với sức khỏe của mình mà không phải từ bỏ thói háu ăn.

Chức năng của sterol là làm giảm lượng chất béo trong máu. Sterol thực vật hoặc phytosterol có mặt tự nhiên với số lượng nhỏ trong dầu thực vật, các loại hạt, trái cây và rau quả. Chính vì lý do này mà việc áp dụng một chế độ ăn kiêng càng nhiều rau càng tốt là điều cần thiết. Để được hưởng lợi từ lượng sterol thực vật vừa đủ, nên tiêu thụ từ 1,5 đến 2,4g mỗi ngày, như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.

Sterol thực vật hoặc phytosterol được tìm thấy trong một số loại bơ thực vật có chức năng ngăn chặn một phần sự hấp thu cholesterol trong ruột. Điều này giúp giảm lượng cholesterol đi vào máu và làm giảm mức cholesterol LDL (có hại).

Do đó, là một phần của chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, tiêu thụ cả statin và sterol thực vật là hành vi thực phẩm phù hợp cần thực hiện để ngăn ngừa bệnh tim mạch.