Russula xanh-vàng (lat. Russula cyanoxantha)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Hạng con: Incertae sedis (vị trí không chắc chắn)
- Đặt hàng: Russulales (Russulovye)
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Russula (Russula)
- Kiểu: Russula cyanoxantha (Russula xanh-vàng)
Mũ của loại nấm này có thể có nhiều màu sắc và nhiều sắc thái. Thông thường nó có màu tím, xám xanh, xám xanh, giữa có thể có màu đất son hoặc vàng, và các cạnh có màu hồng. Trong thời tiết ẩm ướt, bề mặt của nắp trở nên sáng bóng, nhầy và dính, có cấu trúc dạng sợi hướng tâm. Ngày thứ nhất russula xanh-vàng có hình bán nguyệt, sau đó lồi lên, về sau có dạng phẳng với chỗ lõm ở giữa. Đường kính nắp từ 50 đến 160 mm. Các phiến nấm thường, mềm, không giòn, rộng khoảng 10 mm, mép tròn, không có cuống. Khi bắt đầu phát triển, chúng có màu trắng, sau đó chuyển sang màu hơi vàng.
Chân trụ, mảnh và xốp, có thể cao tới 12 cm, dày đến 3 cm. Thường thì bề mặt của nó nhăn nheo, thường là màu trắng, nhưng ở một số nơi nó có thể được sơn màu tím nhạt.
Nấm có cùi trắng, đàn hồi và mọng nước, không bị đổi màu trên vết cắt. Không có mùi đặc biệt, vị bùi bùi. Bột bào tử có màu trắng.
Russula xanh-vàng thường gặp ở rừng rụng lá và rừng lá kim, có thể mọc ở cả vùng núi và vùng đất thấp. Thời gian sinh trưởng từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Trong số các loại nấm, nấm này là một trong những loại nấm ngon nhất, nó có thể được dùng làm món ăn kèm cho các món thịt, hoặc luộc. Quả non cũng có thể được ngâm chua.
Một loài nấm khác rất giống với loại nấm này - loài nấm rơm xám (Russula palumbina Quel), có đặc điểm là mũ màu xám tím, màu trắng, và đôi khi hơi hồng, chân, các mảng trắng mỏng manh. Russula xám mọc trong các khu rừng rụng lá, nó có thể được thu hái vào mùa hè và mùa thu.