Russula green (Russula aeruginea) ảnh và mô tả

Russula xanh (Russula aeruginea)

:

• Russula xanh cỏ
• Russula xanh
• Russula đồng gỉ
• Russula màu xanh lá cây đồng
• Russula xanh lục

Trong số những con russula có mũ với tông màu xanh lá cây và xanh lục nên khá dễ bị lạc. Russula xanh có thể được xác định bằng một số dấu hiệu, trong đó có ý nghĩa nên liệt kê những dấu hiệu quan trọng nhất và đáng chú ý nhất đối với người mới bắt đầu hái nấm.

Nó:

• Màu mũ khá đồng bộ với sắc thái của màu xanh lá cây
• Dấu ấn dạng kem hoặc hơi vàng của bột bào tử
• Hương vị mềm mại
• Phản ứng chậm có màu hồng với muối sắt trên bề mặt thân cây
• Những khác biệt khác chỉ ở mức độ vi mô.

cái đầu: Đường kính 5-9 cm, có thể lên đến 10-11 cm (và đây có lẽ không phải là giới hạn). Lồi khi còn trẻ, trở nên lồi từ rộng đến phẳng với một chỗ lõm nông ở trung tâm. Khô hoặc hơi ẩm, hơi dính. Mịn hoặc hơi mượt ở phần trung tâm. Ở các mẫu vật trưởng thành, các cạnh của nắp có thể hơi “có gân”. Màu xanh lục xám đến xanh lục hơi vàng, xanh ô liu, hơi đậm hơn ở trung tâm. Các màu “ấm” (với sự hiện diện của màu đỏ, ví dụ: nâu, nâu) không có. Vỏ khá dễ bóc khoảng nửa bán kính.

tấm: bồi đắp hoặc thậm chí giảm nhẹ. Chúng nằm gần nhau, thường phân nhánh ở gần thân. Màu sắc của các mảng từ gần như trắng, nhạt, kem, kem đến vàng nhạt, có những đốm màu nâu bao phủ ở những nơi có tuổi.

Chân: Dài 4-6 cm, dày 1-2 cm. Quả trung, hình trụ, hơi thuôn về phía gốc. Màu trắng, khô, mịn. Với tuổi già, các đốm gỉ có thể xuất hiện gần gốc thân cây hơn. Mật độ dày ở nấm non, sau đó được phủ lên ở phần trung tâm, ở những cây rất trưởng thành - với một khoang trung tâm.

Myakotb: màu trắng, ở nấm non khá đặc, dễ gãy theo tuổi, bị héo. Trên các cạnh của nắp khá mỏng. Không thay đổi màu sắc trên vết cắt và vết đứt.

Mùi: không có mùi đặc biệt, hơi nấm.

Nếm thử: mềm, đôi khi ngọt ngào. Trong hồ sơ trẻ, theo một số nguồn, "sắc nét".

Dấu ấn bột bào tử: màu kem đến màu vàng nhạt.

Tranh cãi: 6-10 x 5-7 microns, hình elip, verrucose, lưới không hoàn toàn.

Phản ứng hoá học: KOH trên bề mặt nắp có màu da cam. Muối sắt trên bề mặt chân và cùi - từ từ có màu hồng.

Russula xanh hình thành nấm rễ với các loài rụng lá và lá kim. Trong số các ưu tiên là vân sam, thông và bạch dương.

Nó mọc vào mùa hè và mùa thu, đơn lẻ hoặc thành từng cụm nhỏ, không hiếm gặp.

Phổ biến ở nhiều quốc gia.

Nấm ăn với hương vị gây tranh cãi. Các hướng dẫn bằng giấy cũ đề cập đến nấm Nga xanh cho loại nấm loại 3 và thậm chí loại 4.

Tuyệt vời trong việc ướp muối, thích hợp để ướp muối khô (chỉ nên lấy mẫu non).

Đôi khi nên đun sôi trước 15 phút (không rõ tại sao).

Nhiều nguồn chỉ ra rằng russula xanh không được khuyến khích để thu hái, vì nó có thể bị nhầm lẫn với Pale grebe. Theo ý kiến ​​khiêm tốn của tôi, người ta phải tuyệt đối không hiểu về nấm để lấy nấm ruồi làm thuốc cho russula. Nhưng, để đề phòng, tôi viết: Khi thu thập cây nga xanh, hãy cẩn thận! Nếu nấm có túi ở chân hoặc "váy" - nó không phải là một cái bánh pho mát.

Ngoài loài Pale grebe đã đề cập ở trên, bất kỳ loại russula nào có màu xanh lục ở phần nắp đều có thể bị nhầm với russula xanh.

Ảnh: Vitaly Humeniuk.