Họ Ryadovkovye có hơn 100 loại quả thể. Chim bồ câu chèo (hơi xanh) là một loại nấm nông ăn được thuộc họ này. Nó khá hiếm, do đó nó được đánh giá cao chủ yếu ở những người hái nấm quen thuộc với nó.
Dưới đây là mô tả chi tiết và hình ảnh của một hàng chim bồ câu, giúp những người mới bắt đầu hái nấm làm quen với hình dáng bên ngoài và các đặc điểm đặc trưng khác của nó.
Mô tả về hàng chim bồ câu và sự khác biệt so với giống màu trắng
Tên Latinh: Tricholoma columbetta.
Gia đình: Bình thường.
Từ đồng nghĩa: hàng hơi xanh.
[»»]
dòng: hình bán cầu hoặc hình chuông, nhiều thịt, đường kính có thể tới 12 cm. Khi chúng lớn hơn, nắp mở ra và trở nên phẳng, và các cạnh của nó uốn cong xuống. Ở trung tâm, bạn thường có thể nhìn thấy một vết lao nhỏ. Bề mặt dính, ở các mẫu vật non có dạng sợi xuyên tâm với sự hiện diện của các vảy sáng. Màu sắc của nắp trắng, đôi khi có những đốm hơi hồng hoặc hơi xanh.
Chân: chiều cao đến 10 cm, dày đến 3 cm, tròn, đều hoặc thon dần xuống dưới. Bề mặt bóng, mịn, có sợi, bên trong đặc. Màu của thân của hàng hơi xanh là màu trắng, và một chút màu xanh lục nhạt có thể nhận thấy ở phần gốc.
Bột giấy: đàn hồi, đặc, nhiều thịt, màu trắng. Mùi và vị rất dễ chịu, nhưng hầu như không thể cảm nhận được. Khi tiếp xúc với không khí, cùi của nấm có màu hồng, và dưới tác động của nhiệt độ cao, nó sẽ chuyển sang màu đỏ.
Hồ sơ: tự do, rộng, thường xuyên, lúc nhỏ màu trắng, và theo thời gian có màu nâu đỏ.
Khả năng chỉnh sửa: nấm ăn.
Ứng dụng: thích hợp để chế biến các món ăn khác nhau và chuẩn bị cho mùa đông. Pigeon hàng là tốt trong súp và nước sốt. Nó trang trí hoàn hảo bàn lễ hội dưới dạng một món ăn nhẹ ngâm chua hoặc mặn. Phần thân quả cũng được sấy khô để bảo quản lâu dài. Nhiều người hái nấm có kinh nghiệm lưu ý rằng loại nấm này mang lại hương vị độc đáo cho các món thịt. Tuy nhiên, trước khi nấu phải ngâm qua nước lạnh, sau đó đun sôi ít nhất 15 phút. Cả mẫu trẻ và mẫu trưởng thành đều được sử dụng làm thực phẩm. Ngoài ra, ngay cả những quả thể còn sót lại sau những đợt sương giá đầu tiên cũng thích hợp để chế biến. Những phẩm chất về hương vị như vậy khuyến khích những người mới làm quen với “săn bắn yên tĩnh” chắc chắn phải nghiên cứu mô tả và hình ảnh của nấm hàng chim bồ câu, để không bị mất dấu trong rừng.
Điểm giống và khác nhau: loài này giống với hàng trắng (Tricholoma album) - một loại nấm độc nguy hiểm. Tuy nhiên, sự khác biệt giữa hàng bồ câu và giống màu trắng khá dễ nhận thấy. Mùi ghê tởm phát ra từ sau, giúp xác định khả năng ăn được của nấm.
Lan tràn: hàng hơi xanh là một loài khá hiếm trong họ của nó. Nấm mọc chủ yếu ở rừng hỗn giao và rừng rụng lá. Thông thường nó có thể được nhìn thấy gần cây bạch dương và cây sồi. Đôi khi nó có thể định cư trong đồng cỏ và đồng cỏ. Nó phát triển đơn lẻ hoặc trong các nhóm nhỏ từ tháng XNUMX đến tháng XNUMX.
Chúng tôi đề nghị bạn xem thêm một vài bức ảnh về hàng chim bồ câu, cho phép bạn xem xét bề ngoài của nó một cách chi tiết hơn:
Hãy nhớ rằng đối với bất kỳ người hái nấm nào, quy tắc "nếu bạn không chắc chắn - đừng lấy nó!" áp dụng. Nếu không, bạn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe và thậm chí là tính mạng. Đối với những người mới bắt đầu con đường hái nấm, chúng tôi khuyên bạn nên dẫn theo những đồng nghiệp có kinh nghiệm vào rừng hoặc hạn chế đi những loại quả thể quen thuộc và dễ nhận biết hơn.