Làm một chiếc bánh sandwich dễ dàng như gọt vỏ quả lê: bạn chỉ cần cho một vài loại thực phẩm yêu thích với kết cấu khác nhau lại với nhau. Một số loại bánh mì có khả năng chịu đựng khi đi du lịch tốt hơn những loại khác. Phô mai và mù tạt trên bánh mì cứng sẽ "chịu đựng" một hành trình dài, nhưng rau thái nhỏ bọc trong bánh mì pita sẽ khó. Lá rau nhanh chóng héo, cà chua bị rỉ nước, vì vậy nếu bạn muốn thưởng thức hương vị của những sản phẩm đặc biệt này trên đường, hãy bọc chúng trong màng bám và cho vào túi riêng, và chỉ cần làm cho mình một chiếc bánh mì sandwich trước khi ăn trưa. Nếu bạn phết bánh mì với một lớp mỏng nước sốt đặc hoặc tương ô liu, và đặt rau diếp và các loại rau khác lên trên, bạn có thể thưởng thức một chiếc bánh sandwich ngon ngọt ngay cả sau vài giờ. Chuẩn bị một chiếc bánh sandwich ngon Để chuẩn bị một chiếc bánh mì sandwich, bạn cần 4 thành phần: bánh mì, nhân, gia vị và trang trí. Bánh mỳ: Bánh mì tươi ngon khiến ngay cả một chiếc bánh mì bình thường cũng ngon, trong khi bánh mì kém chất lượng làm hỏng ngay cả phần nhân ngon nhất. Bánh mì phải tươi, ngon và đủ chắc để “giữ” được phần nhân. Bánh mì sandwich truyền thống chỉ ngon khi còn tươi. Gần đây, nó đã trở nên phổ biến để làm bánh mì sandwich từ foccacia, mộc mạc, bánh mì lúa mạch đen, pita, tortilla, baguette và bánh mì thơm với các loại thảo mộc, ô liu, pho mát, hạt và trái cây khô. Loại bánh mì quyết định phần lớn đến hương vị của bánh mì và thường yêu cầu một loại topping cụ thể. Bánh mì phô mai rất thích hợp để làm bánh mì kẹp cà chua, bánh mì nho khô hoặc vả sẽ rất tuyệt với phô mai kem và quả sung tươi, còn bánh mì hương thảo được phủ một lớp rau bina và phô mai dê. Nhồi và phủ: Bánh mì sandwich có thể được nhồi với bất kỳ thực phẩm nào - pho mát, rau tươi và nướng, salad, falafel, đậu phụ và tempei. Những đứa trẻ ăn chay yêu cầu những chiếc bánh mì tương tự như món ăn của những người bạn ăn thịt của chúng có thể làm một chiếc bánh mì kẹp với đậu phụ hoặc tempei. Nước sốt và gia vị: Nước sốt và gia vị làm cho bánh sandwich ngon ngọt và ngon miệng. Mù tạt với gia vị hoặc sốt mayonnaise cay tự làm làm phong phú hương vị của nhân bánh. Cũng rất tốt khi sử dụng sốt ô liu, sốt romesco, sốt harris, sốt pesto, tương ớt và các loại gia vị khác để làm bánh mì sandwich. Trình bày: Bánh sandwich sẽ trông “chắc chắn” hơn nếu bạn đặt một thứ gì khác ngon miệng vào đĩa bên cạnh nó, chẳng hạn như salad rau củ thái nhỏ, thịt băm, củ cải giòn, cà chua cắt lát mỏng hoặc một ít lá rau diếp.
Công thức nấu ăn Món chay cổ điển - bánh mì kẹp phô mai với rau mầm Món bánh mì kẹp này đã có mặt trong thực đơn của các nhà hàng chay trong vài thập kỷ. Thành công của nó là do sự kết hợp của các kết cấu và hương vị tương phản. Phết một lớp mỏng sốt mayonnaise hoặc mù tạt tự làm lên bánh ngũ cốc hoặc bánh mì nguyên cám. Thêm xà lách iceberg hoặc xà lách romaine, pho mát Monterey Jack cắt mỏng, bơ và cà chua cắt lát. Muối, tiêu và nước chanh. Đặt một ít rau mầm lên trên, ví dụ như mầm hành tây, củ cải, hoa hướng dương, nhưng đừng lạm dụng quá nhiều - chỉ nên có một lượng rau mầm vừa đủ để bánh mì được tươi và giòn. Dùng miếng bánh mì thứ hai đậy nhân bánh lại, ấn nhẹ xuống, cắt thành 2 nửa và ăn kèm với đồ chua. Sandwich bơ ớt xanh Những người thích ăn cay sẽ thích món bánh mì kẹp này. Làm bánh mì nướng với một miếng bánh mì đồng quê hoặc foccacia lớn, phết nhân ô liu lên trên, trên cùng là những lát bơ, cà chua và pho mát dê tươi, rồi nướng cho đến khi pho mát tan chảy. Sau đó, rắc ớt jalapeno thái nhỏ (có hạt) và rưới giấm rượu vang đỏ lên trên. Phục vụ với nhiều khăn ăn. Club sandwich với bơ Câu lạc bộ sandwich bao gồm ba lát bánh mì, vì vậy để tránh làm cho bánh mì quá dày, hãy cắt bánh mì càng mỏng càng tốt. Nướng bánh mì, phết từng chiếc bánh mì với sốt mayonnaise chipotle chile, rắc ngò thái nhỏ, rưới nước cốt chanh vừa ăn. Đặt một lá rau diếp giòn và ba lát bơ lên một miếng, nêm muối và tiêu. Trên cùng với bánh mì nướng thứ hai, sốt mayonnaise, sau đó là ba lát pho mát Thụy Sĩ, một quả cà chua cắt lát mỏng và một lá rau diếp khác. Lên trên với bánh mì nướng thứ ba và nhẹ nhàng ấn xuống. Cách truyền thống để phục vụ bánh mì sandwich là cắt bỏ lớp vỏ của bánh mì, cắt bánh mì theo đường chéo hai lần để tạo thành bốn hình tam giác, và phục vụ với rau muối hoặc đồ ăn kèm với muối và nước cốt chanh. Có thể thêm thanh Tempei vào cùng một công thức - chúng sẽ làm phong phú hương vị của bánh sandwich và tạo cho nó một kết cấu tốt. : deborahmadison.com: Lakshmi