Ảnh và mô tả nấm hương (Lentinula edodes)

Nấm hương (Lentinula edodes)

mùa chay chỉnh sửa

Shiitake - (Lentinula edodes) đã là niềm tự hào của y học và nấu ăn Trung Quốc trong hàng nghìn năm. Vào thời xa xưa, khi một đầu bếp đồng thời là một bác sĩ, nấm hương được coi là cách tốt nhất để kích hoạt “Ki” - nội lực lưu thông trong cơ thể con người. Ngoài nấm hương, loại nấm dược liệu bao gồm nấm hương và nấm linh chi. Người Trung Quốc và Nhật Bản sử dụng những loại nấm này không chỉ như một loại thuốc mà còn như một món ăn ngon.

Sự miêu tả:

Nhìn bề ngoài, nó giống nấm champignon đồng cỏ: nắp hình ô, phía trên có màu nâu kem hoặc nâu sẫm, nhẵn hoặc có vảy, nhưng các mảng dưới nắp màu nhạt hơn.

Đặc tính chữa bệnh:

Ngay từ thời cổ đại, họ đã biết rằng nấm làm tăng đáng kể hiệu lực đàn ông, giúp hạ nhiệt độ cơ thể, thanh lọc máu và là một loại thuốc dự phòng chống xơ cứng động mạch và khối u. Từ những năm 60, nấm hương đã được nghiên cứu khoa học chuyên sâu. Ví dụ, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn 9 g nấm hương khô (tương đương với 90 g tươi) trong một tuần làm giảm 40% mức cholesterol ở 15 người cao tuổi và ở 420 phụ nữ trẻ là 15%. Năm 1969, các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Nghiên cứu Quốc gia Tokyo đã phân lập được polysaccharide lentinan từ nấm hương, hiện là một chất dược lý nổi tiếng được sử dụng trong điều trị các rối loạn hệ thống miễn dịch và ung thư. Vào những năm 80, tại một số phòng khám ở Nhật Bản, bệnh nhân viêm gan B được tiêm mỗi ngày 4 g thuốc được phân lập từ nấm shiitake - LEM. Tất cả các bệnh nhân đều thuyên giảm đáng kể, và trong 6 năm, vi rút đã hoàn toàn bất hoạt.