Giá trị dinh dưỡng và thành phần hóa học.
Bảng cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng (calo, protein, chất béo, carbohydrate, vitamin và khoáng chất) trên mỗi 100 gram phần ăn được.
| Dinh dưỡng | Số Lượng | Định mức ** | % định mức trong 100 g | % định mức tính bằng 100 kcal | 100% bình thường |
| Giá trị calo | 264 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 638 g |
| Protein | 18.52 g | 76 g | 24.4% | 9.2% | 410 g |
| Chất béo | 21.08 g | 56 g | 37.6% | 14.2% | 266 g |
| Nước | 60.75 g | 2273 g | 2.7% | 1% | 3742 g |
| Tro | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamin | |||||
| Vitamin A, LẠI | 288 μg | 900 μg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Retinol | 0.283 mg | ~ | |||
| beta Caroten | 0.054 mg | 5 mg | 1.1% | 0.4% | 9259 g |
| Vitamin B1, thiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8% | 474 g |
| Vitamin B4, cholin | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 1.2% | 3247 g |
| Vitamin B5 pantothenic | 0.68 mg | 5 mg | 13.6% | 5.2% | 735 g |
| Vitamin B6, pyridoxine | 0.25 mg | 2 mg | 12.5% | 4.7% | 800 g |
| Vitamin B9, folate | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamin B12, Cobalamin | 0.19 μg | 3 μg | 6.3% | 2.4% | 1579 g |
| Vitamin D, canxiferol | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin D3, cholecalciferol | 0.4 μg | ~ | |||
| Vitamin E, alpha tocopherol, TE | 0.18 mg | 15 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| Vitamin K, phylloquinon | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamin PP, KHÔNG | 0.43 mg | 20 mg | 2.2% | 0.8% | 4651 g |
| macronutrients | |||||
| Kali, K | 26 mg | 2500 mg | 1% | 0.4% | 9615 g |
| Canxi, Ca | 140 mg | 1000 mg | 14% | 5.3% | 714 g |
| Magie, Mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Natri, Na | 459 mg | 1300 mg | 35.3% | 13.4% | 283 g |
| Lưu huỳnh, S | 185.2 mg | 1000 mg | 18.5% | 7% | 540 g |
| Phốt pho, P | 256 mg | 800 mg | 32% | 12.1% | 313 g |
| Yếu tố dấu vết | |||||
| Sắt, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 4% | 947 g |
| Mangan, Mn | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Đồng, Cu | 732 μg | 1000 μg | 73.2% | 27.7% | 137 g |
| Selen, Se | 2.8 μg | 55 μg | 5.1% | 1.9% | 1964 g |
| Kẽm, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 2.9% | 1304 g |
| Axit amin thiết yếu | |||||
| arginin * | 0.549 g | ~ | |||
| valine | 1.274 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.505 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.766 g | ~ | |||
| leucine | 1.597 g | ~ | |||
| lysine | 1.33 g | ~ | |||
| methionine | 0.494 g | ~ | |||
| threonine | 0.691 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.195 g | ~ | |||
| phenylalanin | 0.737 g | ~ | |||
| Axit amin có thể thay thế | |||||
| alanin | 0.319 g | ~ | |||
| Axit aspartic | 0.92 g | ~ | |||
| glyxin | 0.209 g | ~ | |||
| Axit glutamic | 3.452 g | ~ | |||
| Proline | 2.241 g | ~ | |||
| huyết thanh | 0.711 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.723 g | ~ | |||
| cysteine | 0.084 g | ~ | |||
| Sterol | |||||
| Cholesterol | 46 mg | tối đa 300 mg | |||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | |||||
| Axit chứa các chất béo bão hòa | 14.575 g | tối đa 18.7 г | |||
| 4: 0 Dầu | 1.057 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.463 g | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.569 g | ~ | |||
| 10: 0 Ma Kết | 2.033 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.931 g | ~ | |||
| 14:0 Thần bí | 2.137 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmit | 5.515 g | ~ | |||
| 18:0 Sterin | 1.87 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đơn | 4.807 g | tối thiểu 16.8 г | 28.6% | 10.8% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.501 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 4.307 g | ~ | |||
| Axit béo không bão hòa đa | 0.501 g | từ 11.2 để 20.6 | 4.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.501 g | ~ | |||
| Axit béo omega-6 | 0.501 g | từ 4.7 để 16.8 | 10.7% | 4.1% |
Giá trị năng lượng là 264 kcal.
- oz = 28.35 g (74.8 kCal)
Phô mai dê mềm, mdzh 54% khô trong ve giàu vitamin và khoáng chất như: vitamin A - 32%, vitamin B2 - 21,1%, vitamin B5 - 13,6%, vitamin B6 - 12,5%, canxi - 14%, phốt pho - 32%, đồng - 73,2%
- Vitamin A chịu trách nhiệm cho sự phát triển bình thường, chức năng sinh sản, sức khỏe da và mắt, và duy trì khả năng miễn dịch.
- Vitamin B2 tham gia vào các phản ứng oxy hóa khử, tăng cường độ nhạy màu của máy phân tích hình ảnh và sự thích ứng tối. Việc hấp thụ không đủ vitamin B2 sẽ dẫn đến vi phạm tình trạng của da, màng nhầy, suy giảm ánh sáng và thị lực lúc chạng vạng.
- Vitamin B5 tham gia chuyển hóa protein, chất béo, carbohydrate, chuyển hóa cholesterol, tổng hợp một số hormone, huyết sắc tố, thúc đẩy quá trình hấp thu axit amin và đường ở ruột, hỗ trợ chức năng của vỏ thượng thận. Thiếu axit pantothenic có thể dẫn đến tổn thương da và màng nhầy.
- Vitamin B6 tham gia vào việc duy trì các quá trình đáp ứng miễn dịch, ức chế và kích thích trong hệ thần kinh trung ương, chuyển đổi các axit amin, chuyển hóa tryptophan, lipid và axit nucleic, góp phần vào sự hình thành bình thường của hồng cầu, duy trì mức độ bình thường của homocysteine trong máu. Việc hấp thụ không đủ vitamin B6 đi kèm với việc giảm cảm giác thèm ăn, vi phạm tình trạng của da, sự phát triển của homocysteinemia, thiếu máu.
- Calcium là thành phần chính của xương chúng ta, hoạt động như một cơ quan điều hòa hệ thần kinh, tham gia vào quá trình co cơ. Thiếu hụt canxi dẫn đến thoái hóa cột sống, xương chậu và các chi dưới, tăng nguy cơ loãng xương.
- Photpho tham gia vào nhiều quá trình sinh lý, bao gồm chuyển hóa năng lượng, điều hòa cân bằng axit-bazơ, là một phần của phospholipid, nucleotide và axit nucleic, cần thiết cho sự khoáng hóa của xương và răng. Thiếu chất dẫn đến biếng ăn, thiếu máu, còi xương.
- Copper là một phần của các enzym có hoạt tính oxy hóa khử và tham gia vào quá trình chuyển hóa sắt, kích thích hấp thu protein và carbohydrate. Tham gia vào quá trình cung cấp oxy cho các mô của cơ thể con người. Sự thiếu hụt được biểu hiện bằng những rối loạn trong việc hình thành hệ tim mạch và khung xương, sự phát triển của chứng loạn sản mô liên kết.
tags: hàm lượng calo 264 kcal, thành phần hóa học, giá trị dinh dưỡng, vitamin, khoáng chất, có ích gì Phô mai sữa dê mềm, mdzh. 54% khô trong ve, calo, chất dinh dưỡng, các đặc tính hữu ích Phô mai từ sữa dê mềm, mdzh. 54% khô trong ve