Không phải ai cũng biết về nó, nhưng nấm có thể được hái không chỉ vào mùa hè hoặc mùa thu, mà bất cứ lúc nào trong năm. Đương nhiên, đối với mỗi mùa có một loạt các giống. Trên thực tế, thời vụ là một cơ sở khác để phân loại nấm.
Ví dụ, nấm mùa xuân là những loại chỉ mọc vào mùa xuân. Chúng có thể được tìm thấy trong rừng từ giữa tháng Ba đến cuối tháng Năm hoặc đầu tháng Sáu. Một số loại nấm tầm xuân được biết đến rộng rãi (ví dụ như nấm dòng và nhiều loại khác), trong khi những loại nấm khác chỉ được biết đến với những người sành sỏi về “săn rừng” (collibia - xuân mật agarics, hàng tháng, xuân lựu, thùy và một số loại khác).
Trong số các loại nấm mùa xuân, một nhóm riêng biệt của cái gọi là nấm xuân “phổ thông” cũng được phân biệt. Lần đầu tiên chúng xuất hiện từ dưới mặt đất vào tháng XNUMX và được tìm thấy trong rừng cho đến tháng XNUMX. “Phổ biến” có thể vừa ăn được (cây nga vàng, nấm vảy, nấm nai), vừa có thể là các mẫu vật không phù hợp và thậm chí nguy hiểm (mạng nhện đẹp nhất, nấm tạp nham và nấm giả màu vàng lưu huỳnh).