Một căn bệnh mới đáng sợ do cùng một loại vi rút gây ra bệnh bò điên gây ra, bệnh này được gọi làviêm não bò. Sở dĩ tôi không nói rõ đây là virus gì vì các nhà khoa học vẫn chưa biết nó là gì.
Có rất nhiều giả thuyết về loại vi rút đó là gì, và trong đó phổ biến nhất cho rằng nó là một prion - một thành phần kỳ lạ của protein có thể thay đổi hình dạng, sau đó nó là một hạt cát vô hồn, rồi nó đột ngột trở thành một chất sống, hoạt động và chết người. Nhưng không ai thực sự biết nó là gì. Các nhà khoa học thậm chí không biết làm thế nào những con bò lại nhiễm virus. Một số ý kiến cho rằng bò bị nhiễm bệnh từ những con cừu mắc bệnh tương tự, số khác lại không đồng tình với ý kiến này. Điều duy nhất không có gì phải bàn cãi là bệnh viêm não ở bò lây truyền như thế nào. Căn bệnh này là đặc trưng của Vương quốc Anh vì trong điều kiện tự nhiên, gia súc gặm cỏ và chỉ ăn cỏ và lá cây, và các động vật nông trại được cho ăn các mảnh vụn của các động vật khác, trong số chúng đi qua não mà vi rút này sinh sống. Như vậy, căn bệnh này đang ngày càng lan rộng. Căn bệnh này vẫn chưa thể chữa khỏi. Nó giết chết bò và có thể gây tử vong cho các động vật khác như mèo, chồn, và thậm chí là hươu được cho ăn thịt bò bị ô nhiễm. Mọi người có một căn bệnh tương tự được gọi là Bệnh Cretzvelt-Jakob (CJD). Đã có rất nhiều tranh cãi và tranh luận về việc liệu căn bệnh này có giống với bệnh viêm não ở bò hay không và liệu người ta có thể mắc bệnh khi ăn thịt bò bị nhiễm bệnh hay không. Mười năm sau khi bệnh viêm não ở bò được phát hiện vào năm 1986, các quan chức chính phủ Anh nói rằng con người không thể mắc bệnh và CJD là một bệnh hoàn toàn khác - vì vậy thịt bò có thể được ăn một cách an toàn. Để đề phòng, cuối cùng họ tuyên bố rằng não, một số tuyến và hạch thần kinh chạy qua cột sống vẫn không bị ăn thịt. Trước đây, loại thịt này được dùng để nấu ăn bánh mì kẹp thịt и bánh. Từ năm 1986 đến năm 1996, ít nhất 160000 con bò Anh bị phát hiện mắc bệnh viêm não bò. Những con vật này đã bị tiêu hủy, và thịt không được dùng làm thực phẩm. Tuy nhiên, một nhà khoa học tin rằng hơn 1.5 triệu đầu gia súc đã bị nhiễm bệnh, nhưng bệnh không biểu hiện triệu chứng. Thậm chí, dữ liệu của chính phủ Anh cho thấy cứ mỗi con bò được biết là bị bệnh thì có hai con được biết là không có bệnh. Và thịt của tất cả những con bò bị nhiễm bệnh này đã được dùng làm thực phẩm. Vào tháng 1996 năm XNUMX, chính phủ Anh buộc phải đưa ra lời thú tội. Nó tuyên bố rằng có khả năng con người có thể nhiễm bệnh từ bò. Đây là một sai lầm chết người vì hàng triệu người đã ăn thịt bị nhiễm độc. Cũng có khoảng thời gian XNUMX năm sau đó các nhà sản xuất thực phẩm bị cấm sử dụng não и dây thần kinh, trong khi những miếng thịt bị nhiễm bệnh cao này vẫn được ăn thường xuyên. Ngay cả sau khi chính phủ thừa nhận sai lầm của mình, họ vẫn khẳng định rằng bây giờ có thể nói với trách nhiệm hoàn toàn rằng tất cả các phần nguy hiểm của thịt đã được loại bỏ và do đó, nó khá an toàn để ăn thịt bò. Nhưng trong một cuộc nói chuyện điện thoại được ghi âm, chủ tịch dịch vụ thú y của Ủy ban Kiểm soát Thịt, tổ chức quốc gia chịu trách nhiệm về việc bán thịt đỏ, đã thừa nhận rằng Virus viêm não bò có trong tất cả các loại thịt, thậm chí cả thịt nạc. Virus này có thể được chứa với liều lượng nhỏ, nhưng không ai có thể nói chắc chắn hậu quả của việc ăn một lượng nhỏ virus này với thịt. Tất cả những gì chúng ta biết là phải mất từ mười đến ba mươi năm để các triệu chứng của bệnh viêm não ở bò, hoặc CJD, xuất hiện ở người và những căn bệnh này luôn gây tử vong trong vòng một năm. Bạn sẽ rất vui khi biết rằng tôi không biết một trường hợp nào có người chết vì ngộ độc cà rốt.