Không phải ai cũng biết về nó, nhưng nấm có thể được hái không chỉ vào mùa hè hoặc mùa thu, mà bất cứ lúc nào trong năm. Đương nhiên, đối với mỗi mùa có một loạt các giống. Trên thực tế, thời vụ là một cơ sở khác để phân loại nấm.
“Họ” nấm mùa hè bao gồm những giống chỉ phát triển vào mùa hè (tức là từ đầu tháng XNUMX đến giữa hoặc cuối tháng XNUMX). Tôi mừng vì trong số đó có khá nhiều loại nấm ăn được. Đó là nấm, bánh phồng, nấm champignons (trường và coppice), russula, chanterelles, mokruhi, podgruzdki (đen và trắng), nhím vàng, nấm mùa hè, nấm bùi nhùi (chúng còn được gọi là nấm cừu), ô dù (nhiều màu và trắng). Ngoài ra còn có các loại nấm có thể ăn được vào mùa hè. Ví dụ như nấm sữa: vị chát, đắng (hoặc đắng), đen (hoặc đen), đỏ (hoặc rubella); duboviki hoặc podduboviki (vết bầm), vải nỉ (hoặc vi-ô-lông), nấm dê (nấm bò), bọ phân, valui, ivishen (hoặc vỏ quả), một số mạng nhện, bướm cưa và govorushki.
Các loại nấm mùa hè không ăn được bao gồm: bướm cưa cốc, cũng như nấm mật và nấm tiêu. Nhiều vào mùa nắng nóng và nấm độc. Đó là nấm ruồi và nấm sa tế, nấm champignon đỏ và nấm hương (vảy, độc, răng cưa, hạt dẻ, lược, thô), xám nhạt và sợi (đất và sợi), galerina và những người nói chuyện (sáp và trắng), lợn (dày và mỏng ) và một số mạng nhện.