Nội dung
Hấp cơm: làm thế nào để nấu? Băng hình
Cơm được nấu trong nồi hơi đôi là lý tưởng cho thực phẩm ăn kiêng. Nó giữ lại tất cả các vitamin và trở nên tinh tế, dễ vỡ vụn. Đúng là cơm tấm chứa rất ít chất xơ, nhưng sự thiếu hụt này có thể dễ dàng bổ sung bằng cách hấp cơm với rau hoặc trái cây khô. Bạn sẽ có được một món ăn nhanh chóng, lành mạnh và ngon miệng.
Bạn sẽ cần: - 1 ly gạo hạt tròn; - 2 cốc nước; - 1 củ hành tây; - 1 củ cà rốt cỡ vừa; - 1 quả ớt chuông ngọt; - muối, tiêu vừa ăn; - các loại thảo mộc tươi (thì là, mùi tây); - 1-2 muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật.
Thay vì gạo hạt tròn, bạn có thể sử dụng gạo hạt dài trong công thức này. Thường mất một vài phút để nấu và dễ vỡ vụn hơn.
Vo gạo cho đến khi nước vo gạo trở nên trong. Rửa và gọt vỏ các loại rau. Bào cà rốt trên một máy xay thô, băm nhỏ hành tây và hạt tiêu.
Đổ đầy nước vào nồi hấp, đặt một cái bát có lỗ trên đó. Đổ gạo vào âu cốm, nêm muối tiêu, đảo đều. Trên cùng với các loại rau cắt nhỏ. Tráng qua nước sôi. Đặt miếng chèn vào thố, đậy nắp và bật nồi hấp trong 40-50 phút.
Khi nồi tắt, cho dầu, các loại rau thơm đã thái nhỏ vào cơm và đảo đều. Đậy vung trong vài phút để cơm se lại.
Cơm ngon với trái cây khô và các loại hạt
Bạn sẽ cần: - 1 ly gạo; - 2 cốc nước; - 4 quả mơ khô; - 4 quả mận khô; - 2 thìa nho khô; - 3-4 quả óc chó; - 1-2 thìa mật ong; - một chút bơ; - muối trên đầu dao.
Rửa sạch gạo và trái cây khô. Cắt mơ và mận khô thành những khối vuông nhỏ. Cắt nhỏ các loại hạt.
Đổ nước vào đế của nồi hấp. Đặt bát lên đó. Đổ gạo vào chèn để nấu ngũ cốc, muối, đổ hai ly nước sôi. Đặt miếng chèn vào bát. Đậy nắp nồi hấp và bật trong 20-25 phút. Trong thời gian này, cơm sẽ được nấu cho đến khi chín một nửa.
Cho các loại hạt và trái cây khô vào cơm. Bật lò hấp thêm 20-30 phút. Sau đó cho bơ và mật ong vào, khuấy đều. Đậy nắp lại và ủ trong vài phút.
Trang trí gạo lứt và gạo dại
Bạn sẽ cần: - 1 chén hỗn hợp gạo lứt và gạo dại; - 1-2 thìa dầu ô liu; - 2-2,5 cốc nước; - Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
Gạo lứt không đánh bóng và gạo hoang (hạt tsitsania nước) có giá trị dinh dưỡng độc đáo. Tuy nhiên, do không được xử lý trước nên hạt của chúng rất dai. Chúng mất nhiều thời gian để nấu hơn so với gạo trắng.
Vo gạo thật sạch, tráng qua nước lạnh và để qua đêm. Xả nước.
Chuẩn bị nồi hấp của bạn. Cho gạo vào âu, nêm muối tiêu, đảo đều. Tráng qua nước sôi. Đậy nắp lại và bật nồi hấp.
Một món ăn vụn gồm gạo lứt và gạo dại được hấp trong ít nhất một giờ. Bạn có thể nấu lâu hơn trong 10 - 20 phút, nếu muốn hạt mềm hơn, hãy cho dầu ô liu vào nấu cùng.