Nội dung
Sữa ít béo: làm thế nào để tự chế biến? Băng hình
Vì nhiều người có đặc điểm là lối sống ít vận động và ít hoạt động thể chất nặng nên vấn đề béo phì đã trở thành tai họa của xã hội hiện đại. Về vấn đề này, những người theo dõi sức khỏe và kiểm soát cân nặng của mình sẽ cố gắng ăn những thực phẩm ít béo, ít calo, bao gồm cả sữa.
Lợi ích của các sản phẩm sữa ít béo
Chất béo bão hòa có trong sữa thông thường và các sản phẩm từ sữa khác góp phần làm tăng mức cholesterol trong máu. Điều này dẫn đến sự hình thành các mảng cholesterol bên trong mạch và kích thích sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch. Vì các sản phẩm từ sữa được nhiều người tiêu thụ hàng ngày nên chúng đóng một vai trò nổi bật trong chế độ ăn uống và hàm lượng chất béo của chúng ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ hàng ngày.
Nghiên cứu được thực hiện bởi các bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra rằng ăn các sản phẩm từ sữa ít béo sẽ ngăn ngừa sự phát triển của chứng xơ vữa động mạch và ngăn ngừa các bệnh như đái tháo đường và tăng huyết áp. Mặc dù vậy, hàm lượng calo trong các sản phẩm sữa ít béo có thể giống như các sản phẩm thông thường vì chúng có hàm lượng carbohydrate cao hơn.
Ai được khuyên dùng các sản phẩm sữa ít béo?
Việc tiêu thụ các sản phẩm sữa ít béo đặc biệt có lợi cho những người trưởng thành khỏe mạnh đang theo dõi cân nặng của mình. Nhưng đối với những người bị suy yếu do bệnh tật, đang trong thời gian phục hồi sức khỏe thì nên sử dụng sữa thông thường và các sản phẩm dẫn xuất của nó. Các nhà dinh dưỡng không khuyến khích mua thực phẩm ít calo cho trẻ em và thanh thiếu niên tiêu tốn nhiều năng lượng mỗi ngày và cơ thể mới đang hình thành.
Để hình thành bộ xương thích hợp, canxi rất quan trọng, có trong các sản phẩm từ sữa, nhưng chất béo cần thiết để cơ thể hấp thụ. Vì vậy, tốt hơn hết bạn không nên sử dụng sữa gầy nếu quyết định nấu cháo cho trẻ nhỏ. Lưu ý rằng ngay cả hỗn hợp khô dành cho trẻ mới biết đi cần được pha loãng với nước cũng có chứa chất béo.
Các sản phẩm từ sữa ít béo có nhiều chất béo chuyển hóa mà cơ thể con người không thể xử lý được. Chúng tích tụ trong các mô, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Có đáng để từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa thông thường?
Các nhà dinh dưỡng tin rằng không cần thiết phải loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa giàu chất béo khỏi chế độ ăn uống của bạn. Một số người trong số họ, chẳng hạn như bác sĩ người Nga, Tiến sĩ Khoa học Alexei Kovalkov, khuyến nghị không nên phá vỡ hệ thống dinh dưỡng đã phát triển từ khi sinh ra và tiếp tục tiêu thụ các sản phẩm sữa thông thường, chỉ bằng cách hạn chế số lượng của chúng. Ngoài ra, ông khuyên nên chú ý đến thành phần của các sản phẩm ít béo và chọn những sản phẩm chứa ít chất bảo quản và hương liệu hơn, những thứ mà các nhà sản xuất hào phóng thêm vào cùng loại sữa chua và sữa đông để chúng ngon hơn.