Nội dung
Người ta đã nói nhiều về lợi ích sức khỏe của thảo dược – cũng như nhiều điều đã được ghi nhận và chứng minh. Vì vậy, không thể phủ nhận rằng các loại thảo mộc khuyến khích bạn sử dụng cả hai loại thảo dược này vì đặc tính chữa bệnh cũng như hương thơm quyến rũ thường đi kèm với chúng. Vào mùa hè, các loại thảo mộc có sẵn và tươi ngon đặc biệt được ưa chuộng – m. thì là, rau mùi tây, húng quế. Chúng ta nên tiếp cận chúng với bất kỳ số lượng nào, vì lá xanh của chúng đã che giấu sức khỏe!
Các loại thảo mộc và tính chất của chúng
Các loại thảo mộc được sử dụng bởi tất cả những người khi chuẩn bị các món đặc sản khác nhau trong nhà bếp, đánh giá cao chất lượng thơm và hương vị của chúng. Các bộ phận lá của cây được sử dụng làm chất phụ gia, gia vị và thuốc. Chúng được nhóm thành nhiều họ: cần tây (ví dụ như rau mùi tây, thì là, rau mùi), bạc hà và hành tây. Các loại dược liệu phổ biến có đặc tính hương vị do nồng độ dầu cao. Các hợp chất chứa trong chúng có tác động tích cực đến hoạt động của cơ thể – người ta nói rằng chúng có tác dụng tương tự như rau và trái cây. Một lợi ích nữa của các loại thảo mộc là chúng chứa các khoáng chất – chủ yếu là kali, sắt, magie, cũng như các vitamin – A, C, folate, chất chống oxy hóa và chất diệp lục giúp chúng có màu xanh lục.
Thuộc tính của các loại thảo mộc trong lĩnh vực hoạt động của hệ tiêu hóa, chúng chủ yếu liên quan đến hỗ trợ tiêu hóa, kích thích tiết axit mật, ngăn ngừa đầy hơi. Ngoài ra, chúng còn ức chế sự phát triển của vi khuẩn gây ngộ độc.
Chất chống oxy hóa trong thảo dược ngăn ngừa viêm nhiễm, hóa giải các triệu chứng dị ứng, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Ngoài ra, chúng còn ức chế quá trình oxy hóa chất béo, giúp thực phẩm không bị ôi thiu và không hình thành mảng xơ vữa động mạch. Chúng cũng ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông và hỗ trợ lưu thông máu.
Các loại thảo mộc được thêm vào thịt và nước xốt sẽ bảo quản các sản phẩm này. Tốt nhất nên ăn tươi hoặc thêm lá vào cuối quá trình chế biến món ăn, vì thời gian đun nóng lâu hơn chúng sẽ mất đi giá trị ban đầu và trở nên đắng. Vì vậy, nên sử dụng các loại rau thơm tươi, xé nhỏ hoặc cắt nhỏ để trang trí cho những bữa ăn đã chuẩn bị trước đó.
Basil - tính chất và ứng dụng
Húng quế sạch khuyến khích bạn tiếp cận nó chủ yếu vì hương thơm chanh balsamic thú vị và hương vị sảng khoái. Thuộc tính húng quế tăng khả năng chống oxy hóa của cơ thể. Người ta cũng nói rằng húng quế thông thường rất hữu ích trong việc điều trị viêm khớp và viêm ruột. Loại thảo mộc này được sử dụng rất nhiều trong nhà bếp, kết hợp với các món ăn làm từ cà chua, salad, nước sốt trắng và pesto.
Thì là trong vườn - đặc tính chữa bệnh
Thì là còn hấp dẫn bởi mùi thơm và vị cay đặc trưng. Nó chứa vitamin và nhiều hợp chất khoáng chất có tác dụng ức chế quá trình viêm, cải thiện lưu thông máu và tạo điều kiện loại bỏ nước khỏi cơ thể. Vươn tay vào bếp rau thì làthêm nó vào khoai tây, súp lạnh, trứng, nước sốt, rau muối.
Mùi tây - đặc tính dinh dưỡng
Tính chất của mùi tây thường đề cập đến hàm lượng apigenin chống oxy hóa trong thành phần của chúng. Loại thảo dược rất phổ biến có hương vị cần tây này chứa các hợp chất hỗ trợ hệ thống miễn dịch, làm dịu cơn đau khớp và ức chế sự phát triển của nhiễm trùng đường tiết niệu. Mùi tây nó cũng có đặc tính lợi tiểu, cải thiện chức năng gan và giải độc. Ngoài ra, nó còn được dùng để trung hòa mùi khó chịu trong miệng sau khi ăn các thực phẩm khác. natka Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong nhà bếp, thêm vào nhiều loại thịt, cá, rau và nước sốt.