Mỗi chuyên gia dinh dưỡng tạo ra danh sách siêu thực phẩm của riêng mình, tuy nhiên, hầu hết các mặt hàng trong các danh sách khác nhau thường trùng lặp. Dựa trên kinh nghiệm của bản thân và khả năng mua một số sản phẩm nhất định ở Nga, tôi đã tổng hợp danh sách các siêu thực phẩm giúp tôi nạp vào cơ thể những chất hữu ích và tôi cũng muốn giới thiệu cho bạn. Đây là phần đầu tiên trong danh sách kiểm tra của tôi:
1. Bơ… Loại trái cây tuyệt vời này chỉ đơn giản là duy nhất. Một số chuyên gia gọi nó là "thức ăn của các vị thần", và vì lý do chính đáng. Bơ là một trong những nguồn chất béo không bão hòa lành mạnh được coi là cần thiết cho sức khỏe con người. Khi được thêm vào sinh tố rau hoặc salad, bơ có thể làm tăng khả năng hấp thụ carotenoid, chất chống oxy hóa và beta-carotenes của cơ thể lên đến 300 lần. Bơ cũng được biết đến với đặc tính chống viêm.
Ở Moscow, tôi mua bơ và các loại rau, trái cây và thảo mộc khác để giao tận nhà (đôi khi ngay cả trong ngày đặt hàng) từ công ty Fruit Mail. Đối với những người, như tôi, tiêu thụ hàng chục kg các sản phẩm này mỗi tuần, dịch vụ Fruit Mail là một cứu cánh.
2. Hạt lanh và dầu hạt lanh (chưa tinh chế!). Hạt lanh có nhiều chất xơ và lignans, chất béo không bão hòa đa và chất chống oxy hóa. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng tiêu thụ hạt lanh vừa phải có thể làm giảm mức cholesterol “xấu” và ổn định lượng đường trong máu, do đó có tác động tích cực đến tình trạng của bệnh nhân tiểu đường. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng chống viêm, giúp xương chắc khỏe, giúp ích cho hệ tim mạch và bình thường hóa áp lực tĩnh mạch. Tôi thỉnh thoảng xay một ít hạt lanh trong máy xay cà phê và thêm chúng vào sinh tố rau và trái cây.
Tôi mua hạt lanh ở đây (giao hàng trên toàn thế giới, bao gồm cả sang Nga).
3. Hạt Chia. Chia, hay cây xô thơm Tây Ban Nha (lat. Salvia hispanica), là một loài thực vật thuộc họ Đất sét, một trong những loài cây xô thơm. 28 gam hạt Chia chứa 9 gam chất béo, 5 miligam natri, 4 gam protein và một lượng đáng kể chất chống oxy hóa. Chúng giàu chất xơ và chất béo không bão hòa đa, và được coi là nguồn cung cấp canxi, phốt pho và niacin (vitamin PP).
Nếu hạt Chia được đổ với nước, chúng sẽ biến thành một chất giống như gel có tác dụng tích cực đến quá trình tiêu hóa và cân bằng sự hấp thụ các chất có lợi và có hại trong cơ thể. Như với hạt lanh, tôi chỉ thêm hạt chia vào sinh tố của mình. Có một số công thức nấu ăn sử dụng hạt chia trong ứng dụng iOs của tôi.
Tôi mua hạt chia ở đây (giao hàng trên toàn thế giới, bao gồm cả sang Nga).
4. Dầu dừa (chưa tinh chế!), sữa, nước và cùi dừa. Dừa là một trong những loài thực vật tuyệt vời nhất trên thế giới. Tôi sử dụng dầu dừa thay cho kem dưỡng thể và thoa lên tóc thường xuyên. Và xa hơn thường Tôi nấu thức ăn với nó vì nó chịu được nhiệt độ cao hơn các loại dầu khác. Dầu dừa đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol trong máu, cải thiện sự trao đổi chất và có đặc tính chống vi rút, chống nấm và chống vi khuẩn. Do đó, bạn nên thêm một ít dầu dừa thô chưa tinh chế vào thực phẩm (món salad, đồ uống, v.v.). Nếu bạn có cơ hội mua nước cốt dừa, nước và bã, thì chúng cũng có thể được sử dụng riêng lẻ và như một phần của các loại đồ uống khác nhau.
Tôi mua dầu dừa hữu cơ ở đây (vận chuyển trên toàn thế giới, bao gồm cả Nga).
Dừa tươi ở Matxcova có thể mua tại công ty CocoMặt.
Tôi hy vọng bạn sẽ tìm ra cách để tiêu thụ những thực phẩm này sống hoặc trong món salad, đồ uống, và các món ăn phù hợp khác ít nhất là thỉnh thoảng.
Giới thiệu về các siêu thực phẩm khác - trong các bài viết sau.