Nội dung
Mỗi người đều có những thú vui riêng dù lớn nhỏ. Ai đó phát cuồng vì đồ ngọt và sẽ không bao giờ bỏ lỡ cơ hội để làm hài lòng bản thân bằng một món ăn tinh tế. Ai đó mơ ước được đi du lịch và cảm thấy mình là một người thích khám phá bẩm sinh. Chúng tôi đề nghị kết hợp hai thú vui này thành một và thử các món tráng miệng truyền thống từ các quốc gia khác nhau. Ngay bây giờ chúng ta đang trải qua một cuộc hành trình thú vị ngọt ngào.
Bánh ngon thần thánh
“Tarta de Santiago” là loại bánh phổ biến nhất ở Galicia và khắp Tây Ban Nha, được đặt theo tên của vị thánh bảo trợ của đất nước. Theo truyền thuyết, nó được nướng lần đầu tiên vào năm 1577 tại Đại học Santiago để vinh danh những giáo viên đã nhận được bằng cấp. Thương hiệu của ông vẫn là hình lưỡi kiếm bằng đường - biểu tượng của Dòng Thánh James.
Đối với chiếc bánh, bạn sẽ cần:
- bột hạnh nhân-250 g
- đường-250 g
- trứng lớn - 4 chiếc.
- quế - 2 muỗng cà phê.
- vỏ chanh - nếm thử
- bơ và bột mì để chuẩn bị khuôn
- đường bột để trang trí
Bạn có thể tự chuẩn bị bột hạnh nhân. Để làm điều này, bạn cần chần hạnh nhân thô một chút, bóc vỏ và xay chúng trong máy xay cà phê hoặc kết hợp.
Trộn đều hỗn hợp bột hạnh nhân, quế, đường và vỏ chanh trong một cái bát. Đập trứng vào cùng rồi nhào thành một khối bột đồng nhất. Bôi mỡ vào chảo bánh bằng bơ và rắc bột mì lên đáy và thành chảo. Đổ bột vào khuôn, dùng phới đánh mịn mặt trên và cho vào lò nướng, làm nóng trước đến 180 ° C. Nướng bánh khoảng 30 - 35 phút thì lấy ra, để nguội rồi lấy ra khỏi khuôn.
Để làm cho chiếc bánh thực sự truyền thống, hãy cắt cây thánh giá của Dòng Thánh James ra khỏi giấy, đặt nó vào giữa và rắc bánh với đường bột qua một cái rây. Cẩn thận gỡ bỏ chữ thập giấy và cắt bánh thành nhiều phần.
Món ngon bất ngờ của Nhật Bản
Người Nhật hoàn toàn có thể làm mọi thứ từ gạo, kể cả bánh mochi nổi tiếng. Để chuẩn bị cho họ, một loại gạo mochigome đặc biệt được sử dụng. Nó được nghiền thành bột và làm ẩm, kết quả là nó có được những nốt hương ngọt ngào. Mochi với các nhân khác nhau và không có nhân là món tráng miệng chính của năm mới ở Nhật Bản.
Nguyên liệu làm bánh:
- gạo tròn - 100 g
- đường - 200 g
- nước - 300 ml
- bột ngô - 100 g
- thuốc nhuộm thực phẩm
Chúng tôi vo gạo và lau khô, xay kỹ trong máy xay cà phê. Cho bột gạo với đường vào nồi, đổ nước vào nấu trên lửa nhỏ cho đến khi thu được một khối dẻo đặc. Chúng tôi trải nó trên bàn, lăn nó trong bột ngô, hơi vụn. Chúng tôi chia bột thành nhiều phần để nhuộm bằng thuốc nhuộm thực phẩm. Bây giờ chúng ta làm cho koloboks có kích thước bằng quả bóng bàn từ bột. Bên trong, bạn có thể để cả một quả dâu tây, một lát chuối, một miếng sô cô la vuông hoặc một thìa mứt dày. Bây giờ bạn cần mochi đông hoàn toàn trong tủ lạnh.
Gối cho những giấc mơ ngọt ngào
Ở Argentina, pastelitos đặc biệt phổ biến. Đây là những chiếc bánh ngọt, thường có nhân khoai lang bên trong, được chiên giòn. Tuy nhiên, chất trám có thể là bất cứ thứ gì. Theo phong tục, họ được chuẩn bị ở khắp mọi nơi cho một trong những ngày lễ chính - Ngày của Quốc gia Argentina. Và họ rửa sạch một món ngon đầy màu sắc với sô cô la nóng.
Thành phần:
- bánh phồng-1 lớp
- đường - 1 cốc
- quế - 2 muỗng canh. l.
- mứt hoặc hạt sô cô la để làm nhân
Chúng tôi lăn một lớp bánh phồng, cắt thành hình vuông, lăn trong hỗn hợp đường và quế, chia đôi. Phết 1 muỗng cà phê mứt hoặc mì ống lên một phần của các hình vuông, đóng với các hình vuông còn lại. Chúng tôi kẹp các cạnh, đặt các góc lại với nhau để làm một cái gì đó giống như gối, chiên bánh trong một lượng lớn dầu. Trước khi dùng, rắc đường bột lên trên.
Chuối-caramen hạnh phúc
Ngoài bánh quy giòn và bánh Giáng sinh, người Anh còn tự hào về món tráng miệng khác của họ - bánh banoffi. Kẹo bơ cứng chuối và caramel mềm - còn gì ngon hơn? Do đó, trên thực tế, tên. Nơi ra đời của chiếc bánh được coi là West Essex, chính xác hơn là một nhà hàng có tên “The Hungry Monk”. Tại đó, nó được phục vụ lần đầu tiên vào năm 1972. Bạn có thể chuẩn bị một phiên bản nhanh chóng và đơn giản của chiếc bánh này.
Để làm điều này, hãy lấy các nguyên liệu sau:
- bơ-125 g
- đường - 25 g
- trứng gà - 1 cái.
- bột mì-250 g
- chuối - 5 chiếc.
- sữa đặc đun sôi 0.5 lon
- kem 35% - 400 ml
- đường bột - 1 muỗng canh. l.
- cà phê hòa tan - 1 muỗng cà phê.
- ca cao để trang trí
Chúng tôi cắt bơ đông lạnh thành khối và nhanh chóng nghiền thành vụn với đường, trứng và bột mì đã rây. Chúng tôi không nhào bột - chúng tôi sẽ có được một hỗn hợp sệt, chúng tôi sẽ để trong tủ lạnh trong nửa giờ. Tiếp theo, chúng tôi cho khối đã nguội vào khuôn có các mặt và nướng trong 30 phút ở 180 ° C. Bôi đặc phần đế bằng sữa đặc đun sôi, trụng chuối, cắt dọc. Đánh bông kem với đường bột và cà phê hòa tan. Trang trí với một nắp kem tươi bannofi pie, rắc nhẹ ca cao - và bạn có thể phục vụ bánh cho khách!
Kẹo bằng phép tính
Đôi khi câu chuyện về các món tráng miệng từ các quốc gia khác nhau bắt đầu rất hứa hẹn. Đây là trường hợp của kẹo Brigadeiro có xuất xứ từ Brazil. Chuẩn tướng Eduardo Gomez đã hai lần tranh cử chức vụ tổng thống của đất nước. Anh ấy đã cố gắng xoa dịu các cử tri bằng những món đồ ngọt giống như nấm cục. Và đồ ngọt vào thời điểm đó rất khan hiếm. Gomez chưa bao giờ trở thành người đứng đầu đất nước, nhưng mọi người thích đồ ngọt.
Đối với đồ ngọt tự làm, brigadeiro sẽ cần:
- sữa đặc-400 g
- ca cao - 5 muỗng canh. l.
- bơ - 20 g
- muối - 1 nhúm
- rắc bánh kẹo - 100 g
Đổ sữa đặc vào nồi, rây mịn cacao, cho bơ và chút muối vào. Đun sôi khối lượng, nấu và khuấy liên tục bằng thìa, cho đến khi nó hoàn toàn đặc lại. Chúng tôi làm mát nó và đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ. Bây giờ chúng ta làm những quả bóng có kích thước bằng quả óc chó, cuộn chúng trong một lớp bánh kẹo sô cô la rắc và để chúng cứng lại.
Hit của Úc
Trong số các món tráng miệng quốc gia của các quốc gia khác nhau, không thể bỏ qua món bánh Lamington của Úc. Những miếng bánh bông lan tinh tế trong sô cô la và dừa bào sợi sẽ hấp dẫn bất kỳ tín đồ hảo ngọt nào. Ở Úc, họ chuẩn bị cho tất cả các ngày lễ, không có ngoại lệ. Chuẩn bị nó và bạn!
Thành phần cho một chiếc bánh bông lan:
- trứng gà - 3 chiếc.
- đường-150 g
- bơ - 1 muỗng cà phê.
- bột mì - 200 g
Để làm kem phủ:
- sô cô la đen - 100 g
- bơ - 100 g
- sữa - 250 ml
- đường - 2 muỗng canh. l.
- dừa vụn-100 g
Đối với bánh quy, đánh riêng 3 lòng đỏ với 75 g đường và 3 protein với 75 g đường. Chúng tôi kết hợp chúng với nhau, thêm bơ và bột mì, nhào bột. Cho nhân vào khuôn hình chữ nhật, nướng trong 30 phút ở nhiệt độ 180 ° C, cắt thành những khối vuông đều nhau. Đun chảy sô cô la đen và bơ trong nồi cách thủy. Thêm sữa ấm và đường, nấu cho đến khi đặc. Trước tiên, chúng tôi cuộn các viên bánh quy trong nước sốt sô cô la, sau đó là vụn dừa, sau đó chúng tôi để chúng cứng lại.
Cookie từ sâu thẳm thời gian
Bánh quy yakgwa của Hàn Quốc có lịch sử lâu đời. Người ta tin rằng nó được nướng lần đầu tiên vào khoảng thế kỷ I trước Công nguyên và sử dụng ngũ cốc, mật ong, rễ ăn được và hoa cho việc này. Ngày nay, gừng, quế và dầu mè được cho vào bột. Đây là món ăn chính trong ngày lễ quốc gia Chusok, cũng như các nghi lễ tôn giáo khác nhau.
Đối với bài kiểm tra, bạn sẽ cần:
- củ gừng - 50 g
- mật ong - 5 muỗng canh. l.
- rượu gạo - 2 muỗng canh. l.
- bột mì-130 g
- quế - 1 muỗng cà phê.
- muối và tiêu trắng - để nếm
- dầu mè - 3 muỗng canh. l.
- dầu thực vật để chiên
Đối với xi-rô:
- nước - 200 ml
- đường nâu-300 g
- mật ong - 2 muỗng canh. l.
- quế-0.5 muỗng cà phê.
Nạo một phần củ gừng trên một chiếc máy xay mịn và ép lấy phần chất lỏng dư thừa. Bạn nên lấy khoảng 3 thìa nước gừng. Đong ra 2 thìa nước cốt, thêm mật ong và rượu gạo. Để riêng, trộn bột mì, quế, một chút muối và tiêu trắng. Chúng tôi đổ dầu mè vào đây, xoa nó qua một cái rây, giới thiệu nước sốt gừng, nhào bột. Chúng tôi cuộn nó thành một lớp, cắt bánh quy có hình dạng xoăn và chiên chúng. Sau đó, chúng tôi nấu xi-rô từ nước và đường nâu với thêm mật ong, quế và 1 muỗng cà phê bột ngọt. nước ép gừng. Đổ xi-rô lên bánh quy nóng và để chúng ngâm trong vài giờ.
Những khu rừng ở Đức trải rộng
Bánh Black Forest, hay còn gọi là "Rừng đen", được phát minh bởi một đầu bếp bánh ngọt ở Baden, Joseph Keller. Anh ấy là người đầu tiên quyết định thêm một chút cồn anh đào và quả mọng tươi vào nhân của một chiếc bánh thông thường. Nhân tiện, nhà soạn nhạc Richard Wagner là một fan hâm mộ của món tráng miệng này.
Đối với bánh ngọt, hãy:
- trứng gà - 5 chiếc.
- đường-125 g
- bột mì-125 g
- ca cao - 1 muỗng canh. l.
Đối với điền:
- anh đào - 300 g
- đường - 100 g
- nước - 3 muỗng canh. l.
- tinh bột - 1 muỗng canh. l.
Đối với xi-rô:
- đường-150 g
- nước - 150 ml
- rượu cognac - 30 ml
Đối với kem, lấy 500 ml kem 35%.
Đầu tiên, chúng ta chuẩn bị một chiếc bánh bông lan. Đánh trứng và đường bằng máy trộn thành một khối bông mịn, thêm bột mì với ca cao. Vo bột thành hình tròn đường kính 22 cm, nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong 40 phút và cắt thành ba chiếc bánh. Để làm nhân bánh, trộn anh đào với đường trong một cái chảo. Chúng tôi hòa tan một thìa tinh bột trong nước và khi quả dâu sôi, đổ chúng vào nồi, sau đó chúng tôi giữ chúng trên lửa trong một phút.
Riêng biệt, chúng tôi nấu xi-rô từ đường và nước, để nguội và thêm rượu cognac. Đánh bông kem thành một loại kem bông xốp.
Chúng tôi tẩm bánh với xi-rô, bôi kem dày và phết một nửa số quả anh đào. Chúng ta làm tương tự với chiếc bánh thứ hai, phủ lên chiếc thứ ba và phết kem lên tất cả các mặt. Trên mặt bánh, chúng tôi trang trí bánh với vụn sô cô la, và rải quả anh đào tươi hoặc cocktail lên trên.
Hạnh phúc đơn giản của người Ấn Độ
Được dịch từ tiếng Hindi, tên của món ngon “gulab jamun” có nghĩa là “nước hoa hồng”. Nhưng đây không phải là thành phần duy nhất được sử dụng ở đây. Những quả bóng giòn này được làm từ sữa bột, chiên ngập dầu trong dầu bơ và được tưới nhiều với xi-rô ngọt.
Để chuẩn bị jamuns ở nhà, hãy:
- sữa bột-150 g
- bột mì - 50 g
- bạch đậu khấu - 0.5 muỗng cà phê.
- soda - 0.5 muỗng cà phê.
- bơ - 3 muỗng canh. l.
- sữa - 100 ml
- dầu thực vật để chiên
Đối với xi-rô, bạn sẽ cần:
- nước - 400 ml
- đường-400 g
- nước hoa hồng - 3 muỗng canh. l. (có thể thay thế bằng hương liệu)
- nước cốt chanh - 1 muỗng canh.
Đầu tiên, chúng ta nấu siro từ nước và đường, thêm nước hoa hồng và một thìa nước cốt chanh. Đối với những quả bóng, rây sữa bột, bột mì, bạch đậu khấu và soda. Chúng tôi xoa khối khô với bơ, đổ dần sữa ấm vào và nhào bột. Chúng tôi làm những viên giống nhau và chiên chúng thành từng phần trong một lượng lớn dầu sôi. Các loại mứt thành phẩm được cho vào lọ, đổ đầy siro và để ngâm trong vòng 15-20 phút.
bà rum
Bánh cupcake Savarin của Pháp là sự sáng tạo từ bàn tay của anh em nhà bánh ngọt Julienne. Bí mật về loại xi-rô ban đầu đã được nhà triết học, nhạc sĩ và đầu bếp người Pháp Jean Anthelme Brillat-Savarin tiết lộ cho anh trai mình là Auguste. Họ hàng gần nhất của món ngon này là người phụ nữ rượu rum.
Đối với bánh cupcake:
- bột mì-500 g
- sữa - 100 ml
- men - 30 g
- trứng - 6 chiếc.
- bơ - 250 g
- đường - 60 g
- muối - ¼ muỗng cà phê.
Để ngâm tẩm:
- nước - 500 ml
- đường-125 g
- rượu rum - 200 ml
Đối với kem:
- sô cô la trắng - 80 g
- sữa - 500 ml
- trứng - 3 chiếc.
- đường - 100 g
- bơ - 30 g
- bột mì - 60 g
Để trang trí, hãy lấy các loại trái cây yêu thích của bạn.
Rây bột bằng rây và tạo rãnh. Đổ sữa ấm với men đã pha loãng, cũng như trứng đã đánh tan vào. Nhào bột, để nó trong một giờ trong nhiệt. Sau đó cho bơ, đường và muối vào, ủ thêm một giờ nữa. Cho bột vào đầy chảo bánh với một lỗ ở giữa, nướng ở nhiệt độ 180 ° C trong lò trong 50 phút.
Chúng tôi chuẩn bị tẩm từ nước, đường và rượu rum. Đổ bánh đã hoàn thành và để qua đêm. Cuối cùng là phần nhân kem. Đun chảy sô cô la trắng trong sữa. Đánh trứng, đường, bơ và 60 g bột mì riêng biệt. Đổ một dòng sữa sô cô la ấm vào, đánh bằng máy trộn và để nguội. Trước khi phục vụ, cho kem vào bên trong savaren và trang trí bằng trái cây.
Chúng tôi đã chọn cho bạn những món tráng miệng ngon nhất từ các quốc gia khác nhau trên thế giới. Chúng tôi hy vọng rằng bạn sẽ được truyền cảm hứng từ những ý tưởng này và sẽ làm hài lòng ngôi nhà của bạn với một cái gì đó tinh tế. Nhưng cuộc hành trình, tất nhiên, không kết thúc ở đó. Nếu bạn biết về những món ngon dân tộc khác mà chúng tôi chưa đề cập trong bài viết, hãy viết về chúng trong phần bình luận. Và bạn thích món tráng miệng nào được đề xuất nhất?
Ảnh: pinterest.ru/omm1478/