Chất ngọt: có hại cho sức khỏe. Băng hình
Tất cả các chất tạo ngọt có thể được chia thành hai nhóm: tự nhiên và tổng hợp. Hầu hết các chất tạo ngọt đều có khả năng gây hại lớn cho sức khỏe và hình dáng, bất kể công nghệ sản xuất hay tiếp nhận của chúng.
Chất ngọt: có hại cho sức khỏe
Danh sách các chất tạo ngọt tự nhiên bao gồm fructose, xylitol và sorbitol. Fructose được tìm thấy trong mật ong và trái cây, trong khi xylitol và sorbitol là rượu đường tự nhiên. Vấn đề lớn nhất với những chất này là chúng chứa nhiều calo và được hấp thụ chậm trong ruột, điều này ngăn cản sự gia tăng mạnh mức insulin. Những chất thay thế như vậy thường được sử dụng cho bệnh tiểu đường. Trong số các loại đường tự nhiên hữu ích, được chú ý là stevia, có nguồn gốc thực vật và không chỉ được sử dụng làm chất tạo ngọt mà còn được sử dụng trong điều trị các bệnh như ợ nóng và béo phì.
Tác dụng tiêu cực của một số chất tạo ngọt vẫn chưa được chứng minh, tuy nhiên, hiện tại, mỗi chất có thể có những tác dụng phụ nhất định mà bạn nên cảnh giác.
Việc lạm dụng chất ngọt tự nhiên có thể gây hại cho vóc dáng và gây ra nhiều bệnh khác nhau. Ví dụ, fructose có thể phá vỡ sự cân bằng axit-bazơ trong cơ thể, và xylitol và sorbitol gây rối loạn hệ tiêu hóa. Có những nghiên cứu y học cho rằng xylitol có thể gây ung thư bàng quang, mặc dù không có dữ liệu thực tế về mức độ gây hại của loại đường này.
Chất tạo ngọt được tìm thấy với số lượng lớn trong đồ uống có ga, kẹo cao su, mứt và các sản phẩm khác có nhãn “Không đường”
Ngày nay, có một số lượng lớn các chất tạo ngọt nhân tạo trên thị trường, tuy nhiên, chúng có thể gây hại lớn cho sức khỏe con người nếu tiêu thụ quá mức. Chúng chủ yếu được sử dụng để giảm cân do hàm lượng calo thấp, nhưng chúng thường không hoàn thành nhiệm vụ của chúng: nhiều chất gây tăng cảm giác thèm ăn, ảnh hưởng đến lượng thức ăn tiêu thụ.
Cần lưu ý rằng bất kỳ chất tạo ngọt tổng hợp nào cũng nguy hại cho sức khỏe.
Trong số các chất tạo ngọt phổ biến nhất, đáng chú ý là aspartame, saccharin, succlamate, acesulfame. Khi aspartame bị phân hủy, nó sẽ giải phóng ra chất formaldehyde, rất có hại, đầu độc cơ thể và ảnh hưởng xấu đến hệ tiêu hóa. Saccharin cũng có thể gây hại cho cơ thể và thúc đẩy sự hình thành các khối u ác tính. Suclamate có thể gây ra các phản ứng dị ứng phụ và acesulfan có thể gây rối loạn đường ruột, do đó nó bị cấm sử dụng ở Nhật Bản và Canada.
Cũng thú vị để đọc: trang điểm buổi sáng nhanh chóng.