Nội dung
Ngày nay, hầu hết mọi nhà bếp đều có một nồi nấu chậm. Nhiều bà nội trợ đã đánh giá cao những trợ lý hiện đại này cho tất cả các bàn tay. Sau cùng, họ biết nấu các món hầm, súp, thịt, cá, rau, các món ăn kèm, bánh tự làm và món tráng miệng. Tất cả những gì bạn cần làm là chuẩn bị nguyên liệu, thực hiện một vài thao tác đơn giản và chọn chương trình phù hợp. Sau đó, người đầu bếp "thông minh" đảm nhận công việc chuẩn bị. Chúng tôi cung cấp một số món ăn dễ chế biến bằng nồi nấu chậm.
Pilaf với hương vị Uzbekistan
Cơm thập cẩm thực sự được nấu bằng gang hoặc chảo sâu lòng có đáy dày. Nếu bạn không có chúng theo ý của mình, một nồi nấu chậm sẽ đến để giải cứu. Và đây là một công thức phổ quát.
Thành phần:
- gạo hạt dài-250 g
- thịt cừu với mỡ-500 g
- hành tây - 2 đầu
- cà rốt lớn - 1 củ.
- đầu củ tỏi
- dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
- muối, hỗn hợp gia vị cho cơm thập cẩm, quả dâu tây - để nếm
- nước - 400-500 ml
Đổ dầu vào bát của nồi nấu chậm, bật chế độ “Chiên”, hâm nóng. Trong thời gian này, chúng tôi cắt thịt cừu thành các miếng vừa. Chúng tôi trải nó trong dầu nóng và chiên nó trên tất cả các mặt. Cắt hành tây thành nửa vòng, cho vào thịt và chiên cho đến khi vàng nâu. Chúng tôi cắt cà rốt với khối dày, cũng đổ chúng vào bát. Chúng tôi tiếp tục xào rau với thịt cho đến khi tất cả chất lỏng bay hơi hết.
Tiếp theo, đổ gạo đã vo sạch vào và dùng thìa đảo liên tục, chiên khoảng 2-3 phút. Các hạt nên trở nên trong suốt một chút. Bây giờ, đổ nước đã đun nóng vào sao cho ngập lượng chứa trong bát khoảng 1-1. 5 cm. Nước không được quá nóng. Nó cũng không được đun sôi.
Khi nó bắt đầu sôi, thêm muối, gia vị và quả dâu tây vào, trộn đều. Đặt phần đầu tỏi đã bóc vỏ vào chính giữa. Chúng tôi sẽ không làm phiền cơm thập cẩm nữa. Chúng tôi đóng nắp của multivark, chọn chế độ “cơm thập cẩm” và giữ nó cho đến khi có tín hiệu âm thanh. Để cơm thập cẩm ở chế độ làm nóng thêm 15 phút - sau đó nó sẽ trở nên vụn hoàn hảo.
Rau màu sắc rực rỡ
Rau nấu trong nồi nấu chậm giữ lại tối đa vitamin. Ngoài ra, chúng vẫn mềm, ngon ngọt, với hương thơm nhẹ nhàng dễ chịu. Và họ cũng làm món hầm rau củ tuyệt vời.
Thành phần:
- cà tím - 2 chiếc.
- zucchini (bí ngòi) - 3 miếng.
- cà rốt - 1 củ.
- cà chua tươi - 1 miếng.
- ớt chuông đỏ-0.5 miếng.
- ô liu rỗ-100 g
- đầu củ hành
- tỏi-2-3 tép
- nước luộc rau hoặc nước-200 ml
- dầu thực vật-1-2 muỗng canh. l.
- mùi tây - 2-3 nhánh
- muối, tiêu đen - để nếm
Cắt cà tím thành từng khoanh tròn bằng vỏ, rắc muối, để trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước và lau khô. Bí ngòi và cà rốt cắt thành hình bán nguyệt, hành tây cắt múi cau, cà chua cắt khoanh.
Đổ dầu vào bát của nồi nấu chậm, bật chế độ “Chiên” và cho rau vào. Đầu tiên, xào hành tây cho đến khi nó trở nên trong suốt. Sau đó đổ cà rốt vào và dùng thìa khuấy đều, nấu trong 10 phút. Chúng tôi đặt bí ngòi và cà tím, sau 5-7 phút là cà chua, ớt ngọt và ô liu nguyên trái. Cẩn thận trộn đều các loại rau củ, đổ nước luộc hoặc nước ấm, chọn chế độ “Nướng” và hẹn giờ trong 30 phút. Cuối cùng, cho muối và tiêu vào nước hầm, để ở chế độ đun trong 10 phút. Trước khi phục vụ, rắc từng phần với mùi tây cắt nhỏ.
Súp đậu xông khói
Món canh củ đậu luôn có mặt trong thực đơn của các gia đình. Trong nồi nấu chậm, nó trở nên ngon hơn. Điều chính là phải tính đến một số sắc thái. Ngâm đậu Hà Lan trong nước lạnh khoảng 2-3 giờ. Sau đó, nó sẽ sôi nhanh hơn và có được hương thơm tinh tế. Trong quá trình nấu, thêm 1 muỗng cà phê soda để đậu được hấp thụ mà không có vấn đề.
Thành phần:
- đậu Hà Lan-300 g
- thịt hun khói (ức, giăm bông, xúc xích săn, sườn lợn để lựa chọn) - 500 g
- thịt xông khói dải - 100 g
- đầu củ hành
- cà rốt - 1 củ.
- khoai tây - 4-5 chiếc.
- dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
- muối, tiêu đen, gia vị, lá nguyệt quế - để nếm
Bật chế độ “Chiên”, làm nâu các dải thịt xông khói cho đến khi vàng nâu, trải chúng lên khăn giấy. Cắt hành tây, khoai tây và thịt hun khói thành khối vuông, và cà rốt-ống hút. Đổ dầu vào bát của nồi nấu chậm, bật chế độ “Quenching”, phi hành cho đến khi trong suốt. Sau đó trút cà rốt vào xào thêm 10 phút. Tiếp theo, chúng ta xếp khoai tây với thịt hun khói và đậu Hà Lan đã ngâm.
Đổ nước lạnh vào bát đến vạch “Tối đa”, chọn chế độ “Súp” và hẹn giờ trong 1.5 giờ. Chúng tôi nấu với nắp đậy kín. Sau khi âm báo, ta cho muối, gia vị và nguyệt quế vào, để nồi canh đậu ở chế độ đun trong 20 phút. Thêm các dải thịt xông khói chiên vào mỗi khẩu phần khi phục vụ.
Hai món trong một nồi
Bạn có cần nấu thịt và trang trí cùng một lúc không? Với nồi nấu chậm, việc này sẽ dễ dàng hơn. Một nỗ lực tối thiểu - và một món ăn phức tạp đang ở trên bàn của bạn. Chúng tôi cung cấp chân gà với quinoa. Sự kết hợp này phù hợp cho một bữa tối cân bằng, vừa phải.
Thành phần:
- chân gà-800 g
- quinoa - 300 g
- cà rốt - 1 củ.
- tỏi - 2 tép
- hạt điều-một số ít
- hành lá-2-3 lông
- nước - 200 ml
- muối, gia vị cho gia cầm - để nếm
- dầu ô liu để chiên
Đổ dầu vào bát của nồi nấu chậm, bật chế độ “Chiên”. Trong dầu đã được đun nóng kỹ, đổ tỏi đã đập dập vào, để yên trong một phút. Chúng tôi cắt cà rốt thành những dải dày, cho vào bát, chần qua cho đến khi mềm.
Chà xát chân gà với muối và gia vị, trộn với rau củ, chiên vàng đều các mặt cho đến khi chín vàng. Chúng tôi cho hạt quinoa đã rửa sạch vào gà và đổ 200 ml nước. Bật chế độ “Dập tắt”, hẹn giờ 30 phút, đậy nắp lại.
Trong khi đó, cắt nhỏ hành lá và khi món ăn được, đổ ra bát và trộn. Chúng ta để chân gà với quinoa ở chế độ đun trong 10 phút. Rắc từng phần của món ăn với hạt điều khô và hành lá.
Một món ngon hữu ích do chính tay bạn làm
Đối với những người yêu thích các sản phẩm sữa lên men, hãy thưởng thức một loại sữa chua tự làm thực sự do chính bạn chuẩn bị. Bạn sẽ nhận được một sản phẩm tự nhiên được làm giàu với các vi khuẩn sống hữu ích. Khi mới bắt đầu, bạn có thể dùng sữa chua Hy Lạp. Điều chính là nó là tươi và không có chất phụ gia ngọt.
Thành phần:
- 3.2% sữa tiệt trùng - 1 lít
- sữa chua hy lạp - 3 muỗng canh.
Đun sôi sữa, để nguội đến nhiệt độ 40 ° C. Nếu nó đủ nguội, vi khuẩn sẽ chết và sữa chua sẽ không hoạt động. Cũng nên đun sôi cốc và lọ thủy tinh trong nước, trong đó sữa chua sẽ được lên men.
Cho từng muỗng canh khởi động vào sữa hơi ấm và khuấy kỹ bằng thìa trong một phút. Ta đổ ra cốc, cho vào bát của nồi nấu chậm, đậy nắp lại. Chúng tôi đặt chế độ “Công thức của tôi” trong 8 giờ với nhiệt độ 40 ° C. Sữa chua có thể được chuẩn bị sớm hơn - độ đặc phải trở nên đặc và đặc. Nó có thể được ăn ở dạng nguyên chất, thêm vào ngũ cốc, món tráng miệng và bánh ngọt.
Chúng ta bắt đầu buổi sáng ngon lành
Nếu đã chán những bữa sáng thông thường, bạn có thể thử món mới. Ví dụ, bánh ngô khoai tây với pho mát. Trong chảo chiên, chúng sẽ trở nên quá nhiều calo. Một nồi nấu chậm lại là một vấn đề khác. Với sự giúp đỡ của nó, bánh sẽ giống như từ lò nướng.
Thành phần:
- khoai tây-400 g
- trứng - 1 cái.
- pho mát nhỏ-150 g
- feta - 100 g
- bột mì-350 g
- men khô - 1 muỗng cà phê.
- bơ - 30 g
- sữa - 100 ml
- nước - 200 ml
- đường - 1 muỗng canh. l.
- muối, tiêu đen - để nếm
- dầu thực vật - 1 muỗng canh. l. trong bột + 2 muỗng cà phê. để bôi trơn
Hòa tan men và đường trong nước hơi ấm, để trong 10 phút. Thêm một chút bột mì với muối và dầu thực vật, nhào bột không men. Đậy khăn vào bát và để ấm. Nó sẽ tăng ít nhất hai lần.
Trong thời gian này, chúng ta sẽ chỉ làm nhân bánh. Chúng tôi luộc khoai tây, nhào chúng bằng máy đẩy, thêm sữa, trứng và bơ, đánh nhuyễn bằng máy trộn. Trộn nó với pho mát nhỏ và feta, muối và tiêu cho vừa ăn.
Ta chia bột thành 6 phần, vo những viên bánh tròn. Ở trung tâm của mỗi chúng tôi đặt quả trám, kết nối các cạnh, chuyển đường may xuống. Dùng tay vo viên bột với nhân thành một chiếc bánh dẹt theo kích thước của bát của nồi nấu chậm. Chúng tôi bôi trơn nó bằng dầu, bật chế độ “Nướng” và hẹn giờ trong 90 phút. Nướng bánh trong 15 phút cho mỗi mặt và đậy nắp lại. Những chiếc bánh như vậy có thể được nướng vào buổi tối - buổi sáng chúng sẽ ngon hơn.
Bánh táo không rắc rối
Bánh ngọt trong nồi nấu chậm rất ngon. Nhờ chế độ nấu đặc biệt, món ăn trở nên tươi ngon, mềm và ngon miệng. Chúng tôi đề nghị nướng một chiếc bánh táo đơn giản để uống trà.
Thành phần:
- bột mì - 200 g
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
- bơ-100 g + một lát để bôi mỡ
- trứng - 2 chiếc.
- đường-150 g + 1 muỗng cà phê để rắc
- đường vani - 1 muỗng cà phê.
- kem chua - 100 g
- táo - 4-5 chiếc.
- quế - 1 muỗng cà phê.
- nước cốt chanh-2-3 muỗng cà phê.
- muối-một nhúm
Đun chảy bơ trong nồi cách thủy. Đổ đường và vani thông thường vào, đánh đều bằng máy trộn. Tiếp tục đánh, chúng tôi giới thiệu lần lượt trứng và kem chua. Trong nhiều giai đoạn, rây bột mì với bột nở và muối. Cẩn thận nhào bột mỏng cho đến khi bột mịn, không bị vón cục.
Cắt táo thành những lát mỏng, cho vào bát đã bôi mỡ của nồi nấu chậm. Rưới chúng với nước cốt chanh, rắc đường và quế. Đổ bột lên trên, dùng thìa làm phẳng, đậy nắp lại. Chúng tôi đặt chế độ “Nướng” trong 1 giờ. Sau khi có tín hiệu âm thanh, ta cho bánh đứng ở chế độ đun trong vòng 15 - 20 phút. Chúng tôi làm nguội nó hoàn toàn và chỉ sau đó lấy nó ra khỏi bát.
Dưới đây là một số món ăn đơn giản cho mỗi ngày có thể được chế biến bằng nồi nấu chậm. Tất nhiên, khả năng của một trợ lý phổ thông là vô hạn và có hàng tá công thức khác để cô ấy ghi công. Đọc chúng trên trang web của chúng tôi và thêm mục yêu thích của bạn vào mục yêu thích của bạn. Có một nồi nấu chậm trong nhà bếp của bạn? Bạn thích nấu món gì? Hãy cho chúng tôi biết về các món ăn yêu thích của bạn trong phần bình luận.