Món kem trị nấm mốc này được làm từ sữa bò và sữa dê. Nó có thể được tiêu thụ như một món ăn độc lập hoặc thêm vào các thực phẩm khác như một thành phần.
Lợi và hại của pho mát Dor Blue nằm ở thành phần của nó. Nó có hàm lượng calo cao, chất béo, nó chứa nhiều carbohydrate hơn đáng kể so với pho mát cứng. Sự hiện diện của histidine và valine trong sản phẩm là một lợi ích rõ ràng của pho mát xanh dor trong việc cung cấp đủ năng lượng cho một người, đẩy nhanh quá trình tái tạo mô trong cơ thể, chữa lành tổn thương trên da và bình thường hóa quá trình sản xuất tế bào máu.
Ngoài ra, có một lợi ích của pho mát xanh dor là do canxi và phốt pho mà chúng ta cần cho răng, xương chắc khỏe, trái tim khỏe mạnh và đông máu bình thường. Kali, là một phần của thành phần, là nguyên tố thiết yếu nhất chịu trách nhiệm về chức năng tiêu hóa, co cơ và hoạt động của tim.
Một nguồn vitamin B12 quan trọng giúp chống lại căng thẳng, bình thường hóa chức năng tuyến thượng thận. Lợi ích của pho mát Dor Blue do sự hiện diện của axit pantothenic trong đó là tăng khả năng hấp thụ sắt và tiêu hóa thức ăn của cơ thể. Ngoài ra, vitamin A có trong điều trị rất quan trọng đối với hệ thống miễn dịch, nó là một chất chống oxy hóa tự nhiên bảo vệ cơ thể khỏi bị hư hại do các hợp chất độc hại và chất gây ung thư gây ra. Nó mang lại cho làn da của chúng ta một vẻ ngoài khỏe mạnh và làm sạch nó khỏi mụn trứng cá.
Mặc dù có tất cả các đặc tính hữu ích, nhưng phô mai xanh dor cũng có tác hại đối với sức khỏe con người. Với số lượng lớn, nó phá vỡ hệ vi sinh đường ruột, thậm chí có thể kích thích sự phát triển của chứng loạn khuẩn. Ngoài ra, nó cần được tiêu thụ với liều lượng hạn chế cho những người thừa cân, vì sản phẩm rất giàu calo. Phô mai xanh Dor có thể gây hại cho những người bị giãn tĩnh mạch và viêm tắc tĩnh mạch.
Niềm tin phổ biến rằng tác hại của pho mát xanh dor nằm ở vi khuẩn được sử dụng trong quá trình sản xuất nó, tạo ra vẻ ngoài ẩm mốc, là không đúng. Các loại nấm có trong sản phẩm là penicillin tự nhiên và tạo cho pho mát một chất kháng sinh có thể ức chế sự phát triển của vi khuẩn có hại.
Lợi ích và tác hại của phô mai xanh dor đang được các nhà khoa học tích cực nghiên cứu hiện nay. Nghiên cứu gần đây đã dẫn đến việc khám phá ra một đặc tính mới tuyệt vời của sản phẩm. Nó có thể bảo vệ làn da của chúng ta khỏi tia nắng mặt trời và có thể giảm nguy cơ bị bỏng.