Bạn có biết rằng não là cơ quan có lượng chất béo cao nhất? Nhưng không giống như những chất chứa trong mô mỡ, chúng không đóng vai trò như một chất dự trữ: chúng xâm nhập vào thành phần của vỏ bọc bảo vệ tế bào thần kinh. Chúng ta nợ cấu trúc này đặc biệt là các axit béo Omega-3, trong đó cá dầu là một trong những nguồn tốt nhất. Sự thiếu hụt cũng gây ra các rối loạn sinh lý thần kinh nhẹ và đặc biệt ảnh hưởng đến hoạt động nhận thức.

Le selen Có trong loại cá này cũng có thể ngăn ngừa lão hóa nhận thức bằng cách ngăn chặn sự hình thành của các gốc tự do. Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra tầm quan trọng của thực phẩm giàu tinh bột với chỉ số đường huyết thấp (đậu, lúa mì nguyên hạt, đậu, hummus, đậu lăng, v.v.) để duy trì hoạt động trí tuệ trong thời gian dài (chẳng hạn như một kỳ thi chẳng hạn). Cuối cùng, đừng bỏ qua thực phẩm giàu chất chống oxy hóa(việt quất, nho, rau cải, trà xanh…), nhất là khi chúng ta biết rằng não bộ con người là một cơ quan rất tham lam: sự suy thoái nguồn tài nguyên ưa thích (đường) sẽ giải phóng nhiều gốc tự do gây lão hóa.