Năm nay, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA) đã kêu gọi giảm lượng muối ăn vào, cùng với các quy định khắt khe hơn trong ngành liên quan đến mức natri clorua trong thực phẩm hàng ngày.
Đề xuất trước đây của Hiệp hội, được đưa ra vào năm 2005, là đặt lượng muối ăn hàng ngày tối đa là 2300 mg. Hiện tại, hầu hết các chuyên gia đều cho rằng con số này là quá cao so với người bình thường và đề nghị hạ giới hạn khuyến nghị xuống 1500 mg mỗi ngày.
Ước tính cho thấy hầu hết mọi người vượt quá lượng này hai lần (khoảng một muỗng cà phê rưỡi muối tinh mỗi ngày). Phần chính của muối ăn đi kèm với bán thành phẩm và các sản phẩm nhà hàng. Những con số này rất đáng quan tâm.
Tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều muối
Cao huyết áp, nguy cơ đau tim, đột quỵ và suy thận là những tác dụng phụ nổi tiếng của việc ăn nhiều muối hàng ngày. Chi phí y tế để điều trị những bệnh này và các bệnh khác liên quan đến muối đánh vào túi tiền của cả nhà nước và tư nhân.
Các nghiên cứu cho thấy rằng việc giảm lượng muối ăn hàng ngày của bạn xuống 1500 mg mới có thể làm giảm các ca tử vong do đột quỵ và tim mạch tới 20% và tiết kiệm 24 tỷ đô la chi tiêu cho chăm sóc sức khỏe ở Mỹ.
Các chất độc tiềm ẩn có trong natri clorua, hoặc muối ăn thông thường, thường bị bỏ qua bởi ngay cả những người tiêu dùng siêng năng nhất. Các lựa chọn thay thế muối biển, được gọi là dạng natri tự nhiên, có lợi, nhưng có thể được lấy từ các nguồn bị ô nhiễm. Chúng thường chứa các dạng iốt không tinh khiết, cũng như natri ferrocyanide và magiê cacbonat. Loại thứ hai làm suy giảm chức năng của hệ thống thần kinh trung ương và gây ra các trục trặc của tim.
Tránh nhà hàng và các loại thực phẩm “tiện lợi” khác là nguồn cung cấp natri chính là cách tốt nhất để tránh những nguy hiểm này. Nấu ăn ở nhà bằng cách sử dụng muối chất lượng cao là một thay thế tốt. Nhưng đồng thời, bạn vẫn cần theo dõi mức độ muối ăn hàng ngày.
Thay thế: muối tinh thể Himalaya
Loại muối này được coi là một trong những loại muối tinh khiết nhất trên thế giới. Nó được thu hoạch tránh xa các nguồn ô nhiễm, chế biến và đóng gói bằng tay, và đến bàn ăn một cách an toàn.
Không giống như các loại muối khác, muối tinh Himalaya chứa 84 khoáng chất và các nguyên tố vi lượng quý hiếm vô cùng có lợi cho sức khỏe.