Được biết, trước khi xuất hiện những chai rượu, rượu vang được bảo quản và phục vụ trong bình đất nung và cho đến ngày nay đất sét vẫn là vật liệu thích hợp nhất cho thức uống này - nó bảo vệ rượu khỏi ánh sáng, duy trì nhiệt độ mong muốn và không làm xáo trộn cấu trúc của mùi thơm.
Không có gì đáng ngạc nhiên khi gần như toàn bộ lịch sử của đồ dùng để đựng và bán rượu chính xác là lịch sử của cái bình bằng đất. Có lẽ tổ tiên đầy dám nghĩ của chúng ta đã thảo luận và thực hiện nhiều hơn một ý tưởng về việc tạo ra các hộp đựng đồ uống từ nho, nhưng rất ít vật tồn tại trong các cuộc khai quật ngoại trừ đất sét, điều này khẳng định sự phổ biến và độ bền của nó.
Các nhà khoa học cho rằng người cổ đại có thể sử dụng da và phần bên trong của động vật và cá đã qua chế biến và sấy khô để đựng đồ uống. Nhưng nguyên liệu như vậy nhanh chóng bị hư hỏng, có mùi thơm thối do hơi ẩm, sữa lên men và làm hỏng rượu.
Amphora
Đồ thủy tinh thực sự đầu tiên làm bằng đất sét để đựng rượu, một cái bình có hai tay cầm (amphora trong tiếng Latinh) là một amphora. Amphorae xuất hiện trước khi có chữ viết, hình dạng của cái bình trải qua những thay đổi liên tục và chỉ đến thế kỷ 18 mới có được những đường nét mà chúng ta biết - một cái bình cao, thuôn dài với cổ hẹp và đáy nhọn. Trong amphorae không chỉ có rượu mà còn có bia. Tuy nhiên, rượu được cất theo chiều ngang và bia theo chiều dọc. Thông tin này được cung cấp cho mọi người nhờ một phát hiện trên lãnh thổ của Iran - "cái bình Ca-na-an" nổi tiếng, hơn 5 nghìn năm tuổi.
Ngoài ra còn có những phát hiện cổ xưa hơn, những chiếc bình, trong đó rượu đã biến thành đá theo thời gian - những chai như vậy khoảng 7 nghìn năm tuổi.
Amphorae thuận tiện cho việc lưu trữ và vận chuyển nước, dầu, ngũ cốc. Do đặc tính bảo quản sản phẩm ở dạng nguyên bản, không cho mùi lạ bay qua và không phản ứng với bên trong, đồng thời “dễ thở” nên amphorae từ lâu đã trở thành vật dụng chứa đựng thông dụng và tiện lợi nhất. Và có rất nhiều vật liệu để tạo ra bình - đất sét có sẵn với số lượng lớn.
Chiếc amphora cổ điển có đáy nhọn và dung tích khoảng 30 lít. Trên các con tàu vận chuyển bình, có các giá đỡ bằng gỗ đặc biệt để có đáy sắc nét, và các amphorae được buộc chặt bằng dây vào nhau. Họ cũng làm những chiếc amphoras nhỏ để cất giữ dầu thơm và những chiếc rất lớn để dự trữ cho một thành phố hoặc pháo đài. Do tính dễ vỡ của chúng, amphorae thường được sử dụng như một vật chứa dùng một lần cho một chuyến hàng. Không xa Rome có ngọn đồi Monte Testaccio, bao gồm 53 triệu mảnh amphorae. Người ta đã cố gắng sản xuất amphorae có thể tái sử dụng bằng cách phủ men lên vật liệu đất sét.
Các amphorae được bịt kín bằng nhựa và đất sét; thậm chí trong quá trình khai quật, người ta đã tìm thấy những bình rượu kín không bị ảnh hưởng bởi thời gian và các yếu tố bên ngoài. Loại rượu được phát hiện như vậy, bất chấp sự hoài nghi của các nhà khoa học, phù hợp để tiêu thụ và có vị ngon. Loại rượu cổ được tìm thấy được bán cho các bộ sưu tập tư nhân, và bạn có thể thưởng thức một ly đồ uống cổ bằng cách trả một khoản tiền khá lớn, khoảng 25 nghìn euro.
Ban đầu, người ta không thể xác định được nội dung của chiếc amphorae cổ đại, vì không có dấu hiệu trên bình. Nhưng một số amphorae cổ có niên đại trước đó đã bắt đầu có dấu. Những người giám thị, những người trong thời cổ đại chịu trách nhiệm về sự an toàn của những chiếc chai, đã bắt đầu để lại những hình vẽ trên amphoras - một con cá hoặc một cô gái với cây nho. Một lúc sau, thông tin về vụ thu hoạch sản phẩm, giống nho, đặc tính và hương vị của rượu, khối lượng và độ tuổi của đồ uống bắt đầu được đưa lên các chai.
Thùng gỗ sồi
Một vật liệu phổ biến khác để đựng rượu là gỗ, gỗ cũng giữ được mùi vị và hương thơm của thức uống. Và thùng gỗ sồi thậm chí còn tăng thêm chất làm se và hương thơm độc đáo cho nó. Chỉ có những khó khăn trong quá trình sản xuất bát đĩa bằng gỗ đã khiến vật liệu này ngày càng ít phổ biến, đặc biệt là khi đất sét dễ sản xuất giẫm lên gót chân.
Tuy nhiên, vào thời Trung cổ, khi người ta không chú trọng đến số lượng mà là chất lượng của đồ uống, gỗ vẫn được ưa chuộng hơn cả. Chất tannin tạo nên nguyên liệu này khiến rượu trở nên quý phái và tốt cho sức khỏe. Các loại đồ uống mới nổi, cognac và port, được truyền độc quyền trong các thùng gỗ, và cho đến nay, bất chấp sự phát triển của ngành công nghiệp bộ đồ ăn bằng thủy tinh và nhựa, thùng gỗ vẫn được các nhà sản xuất rượu đánh giá cao.
Thủy tinh
6 nghìn năm trước, những bí mật của việc chế tạo thủy tinh đã được mọi người biết đến. Người Ai Cập làm những chai thủy tinh nhỏ để đựng hương và mỹ phẩm. Đáng chú ý là nhiều hình khác nhau được làm bằng thủy tinh - trái cây, động vật, con người, sơn chất liệu bằng các màu sắc khác nhau. Thể tích của hộp thủy tinh nhỏ.
Trong suốt thời kỳ Trung cổ, ngành kinh doanh thủy tinh đã mờ nhạt đi một chút, vì những món đồ trang sức sáng chói được coi là một thứ kinh doanh không thể chê vào đâu được. Vào thế kỷ 13, Đế chế La Mã đã trả lại thời trang cho thủy tinh, vì vậy kiến thức về thổi thủy tinh đã được khôi phục ở Venice, và người ta nghiêm cấm chia sẻ nó, thậm chí đến mức tước đoạt mạng sống. Trong thời kỳ này, kỹ năng tạo ra đồ thủy tinh được cải thiện, hình thức và chất lượng mới xuất hiện, độ bền của đồ đựng bằng thủy tinh được cải thiện đáng kể. Công nghệ sản xuất đã giúp giảm giá thành của dụng cụ thủy tinh, và chất lượng được cải thiện đã mở rộng “lãnh thổ” sử dụng của nó.
Vào giữa thế kỷ 17, người Anh tích cực sử dụng chai thủy tinh để đựng và bán thuốc - vì vẻ ngoài hấp dẫn nên thuốc bắt đầu bán chạy hơn. Các nhà kinh doanh rượu đã cân nhắc xu hướng này và quyết định mạo hiểm rót rượu vào chai thủy tinh, dán nhãn hấp dẫn trên đó. Và vì mối liên hệ với y học vẫn còn tồn tại, rượu vang cũng khiến mọi người muốn mua một thức uống giúp nâng cao tinh thần và cải thiện sức khỏe của bạn.
Nhờ chai thủy tinh, rượu vang từ hạng mục đồ uống tầm thường hàng ngày đã trở thành thức uống thượng hạng, được tôn sùng, xứng đáng trên bàn tiệc lễ hội. Rượu bắt đầu được sưu tầm, và cho đến ngày nay có rượu từ cuối thế kỷ 18 - đầu thế kỷ 19.
Vào những năm 20 của thế kỷ 19, chai thủy tinh đã trở thành một vật đựng rượu phổ biến đến mức các nhà máy sản xuất chai không thể đáp ứng được nhiều đơn đặt hàng.
Năm 1824, một công nghệ mới để sản xuất thủy tinh dưới áp suất xuất hiện, và vào cuối thế kỷ này, một chiếc máy sản xuất chai lọ. Kể từ đó, chai lọ đã trở thành vật chứa rẻ nhất và phổ biến nhất, đồng thời, tính độc đáo và độc đáo của chai làm bằng tay cũng không còn nữa.
750 ml - một tiêu chuẩn như vậy xuất hiện do thực tế là một thể tích chai như vậy có thể được thổi ra bằng máy thổi thủy tinh chuyên nghiệp, mặt khác, một thước đo như vậy xuất hiện từ gấm hoa “sai” - một phần tám của xô. , 0,76875 lít.
Với việc bắt đầu sản xuất tự động, các chai bắt đầu khác nhau về hình dạng - hình chữ nhật, hình nón, chiều rộng và độ dày của thành cũng khác nhau. Một sự khác biệt về màu sắc xuất hiện, một chai trong suốt được coi là đơn giản nhất, màu xanh lá cây và màu hổ phách là dấu hiệu của chất lượng trung bình của thức uống, và màu đỏ và xanh lam là một loại thức uống cao cấp.
Khi mỗi công ty cố gắng tạo ra những chai rượu khác nhau, hình dạng và màu sắc đã trở thành dấu hiệu của một thương hiệu cụ thể. Đồ uống có cồn bắt đầu được đánh dấu bằng biểu tượng, cũng như để chỉ địa điểm của nhà máy và năm sản xuất trên chúng. Một dấu ấn đặc biệt về chất lượng là hình ảnh đại bàng hai đầu - giải thưởng hoàng gia biểu thị chất lượng đã được công nhận.
Bao bì thay thế
Theo thời gian, chai PET xuất hiện. Chúng cực kỳ nhẹ, bền và có thể tái chế. Chúng được đóng bằng nút nhựa hoặc nhôm, trung tính với môi trường axit của rượu.
Một loại bao bì khác đang được yêu cầu do giá rẻ, đơn giản và thân thiện với môi trường là hộp các tông chứa chai PET hoặc túi lavsan với bề mặt phản chiếu. Rượu trong những chai như vậy không bảo quản được lâu, nhưng rất tiện lợi khi mang theo và vứt bỏ bao bì rỗng.
Ngày nay, thủy tinh vẫn là vật chứa tốt nhất cho rượu, nhưng đồ uống ủ trong thùng gỗ cũng được đánh giá cao hơn. Tất cả các gói hàng cùng tồn tại một cách hòa bình trên kệ của các cửa hàng của chúng tôi và được thiết kế cho các thu nhập khác nhau của khách hàng.