Nội dung
Mở tủ lạnh. Những sản phẩm chắc chắn là trên cửa của nó? Tất nhiên, tương cà là một loại gia vị phổ biến, phù hợp với hầu hết mọi món ăn.
Chúng tôi đã tập hợp 5 sự thật thú vị về loại nước sốt này.
Tương cà được phát minh ở Trung Quốc
Dường như ai đó có thể nghĩ, nguyên liệu chính cho món mì ống và bánh pizza này đến từ đâu? Tất nhiên là từ Mỹ! Vì vậy, hầu hết mọi người nghĩ như vậy. Trên thực tế, câu chuyện về tương cà dài hơn và thú vị hơn. Các nhà nghiên cứu tin rằng loại nước sốt này đến với chúng ta từ châu Á. Nhiều khả năng là từ Trung Quốc.
Điều này được chứng minh qua tiêu đề. Được dịch từ phương ngữ Trung Quốc, "ke-tsiap" có nghĩa là "nước mắm". Nó được chế biến dựa trên đậu tương, thêm các loại hạt và nấm. Và lưu ý, không có cà chua nào được thêm vào! Sau đó, gia vị châu Á đến Anh, rồi đến Mỹ, nơi các đầu bếp địa phương nảy ra ý tưởng thêm cà chua vào tương cà.
Sự phổ biến thực sự đến với sốt cà chua vào thế kỷ 19
Công lao của nó thuộc về doanh nhân Henry Heinz. Nhờ ông, người Mỹ nhận ra rằng sốt cà chua có thể làm cho món ăn đơn giản nhất và không có hương vị trở nên thú vị hơn và có được hương vị phong phú hơn. Năm 1896, tờ báo đã khiến độc giả vô cùng ngạc nhiên khi tờ New York Times gọi tương cà là “gia vị quốc gia của Mỹ”. Và kể từ đó nước sốt cà chua tiếp tục là yếu tố bắt buộc của bất kỳ bàn ăn nào.
Chai tương cà bạn có thể uống trong nửa phút
Trong “Sách kỷ lục Guinness thế giới” thường xuyên ấn định các thành tích về việc uống nước sốt tại một thời điểm. 400 g sốt cà chua (thành phần của một chai tiêu chuẩn), những người thí nghiệm thường uống qua ống hút. Và làm điều đó nhanh hơn. Kỷ lục hiện tại là 30 giây.
Chai tương cà lớn nhất được tạo ra ở Illinois
Đó là một tháp nước cao 50 mét. Nó được xây dựng vào giữa thế kỷ 20 để cung cấp nước cho nhà máy địa phương để sản xuất tương cà. Được trang trí đẹp mắt với một chiếc xe tăng khổng lồ dưới dạng một chai nước sốt cà chua. Khối lượng của nó - khoảng 450 nghìn lít. Vì "chai catup lớn nhất thế giới" là điểm thu hút khách du lịch chính của thị trấn nơi nó đứng. Và những người đam mê địa phương thậm chí còn tổ chức lễ hội hàng năm để tôn vinh cô.
Tương cà có thể được xử lý nhiệt
Vì vậy, nó không chỉ được thêm vào trong thành phẩm mà còn ở giai đoạn áp chảo hoặc nướng. Chỉ cần nhớ rằng nó đã có sẵn gia vị, vì vậy hãy thêm gia vị một cách cẩn thận. Nhân tiện, nhờ nước sốt này, bạn có thể thử nghiệm không chỉ về hương vị mà còn với các món ăn. Ví dụ, đầu bếp người Scotland Domenico Crolla đã trở nên nổi tiếng với những chiếc pizza của mình: họ vẽ pho mát và sốt cà chua dưới dạng chân dung của những người nổi tiếng. Những sáng tạo của anh ấy đã “thắp sáng” Arnold Schwarzenegger, Beyonce, Rihanna, Kate Middleton và Marilyn Monroe.