Những người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý tin rằng cần thay thế đường trắng tinh luyện trong chế độ ăn uống của bạn để thay thế đường nâu lành mạnh hơn. Sự cải tổ này hợp lý như thế nào, và những gì bạn cần biết về đường nâu trước khi quyết định thực hiện bước này?
Các nhà sản xuất quảng cáo rằng đường nâu thô chứa rất nhiều vitamin. Nó dài hơn đường thông thường, và do đó cảm giác đói sẽ sớm xuất hiện. Tuy nhiên, các nhà khoa học cho rằng đặc tính của đường nâu bị phóng đại quá mức.
Nếu sản xuất đường trắng đều rõ ràng - nó được làm từ mía hoặc củ cải đường. Sau đó, việc sản xuất đường nâu có phần phức tạp hơn.
Đường nâu được chiết xuất từ cây mía, được tinh chế bằng công nghệ đặc biệt.
Không giống như đường củ cải, loại đường thô vô vị, đường mía, ngay cả khi không qua xử lý, vẫn có hương vị dễ chịu và mùi thơm của mật mía. Màu nâu mà nó có được là nhờ mật đường, phần còn lại trên bề mặt của các tinh thể.
Đường nâu thực sự tốt cho sức khỏe hơn đường trắng, nhưng không phải vì bất kỳ tính chất đặc biệt nào hoặc ít calo. Chỉ cần xử lý ít hơn sản phẩm, vì vậy nó sẽ hữu ích hơn - tiết kiệm nhiều vitamin hơn. Nhưng lượng đường tiêu thụ của mọi người sẽ không thể làm cơ thể bão hòa với tất cả những gì cần thiết bởi vì sự khác biệt trong việc sử dụng đường trắng và đường nâu theo quan điểm này gần như không thấy.
Thông tin rằng đường nâu có ít calo hơn là không chính xác. Nó là một loại carbohydrate đơn giản, hàm lượng calo khoảng 400 kilocalories / 100 gram. Nếu bạn sử dụng đường nâu cũng có tác dụng giải phóng insulin trong máu, giống như đường trắng thông thường. Do đó, số cân thừa sẽ tăng lên.
Nhu cầu cao về đường nâu xung quanh đã bán rất nhiều đồ giả - đường bị cháy hoặc sơn có màu tương tự như màu nâu tự nhiên. Để không mua phải hàng giả, bạn nên đặt hàng từ những nhà cung cấp đáng tin cậy. Giá đường nâu không thể thấp hơn do quá trình sản xuất đòi hỏi nhiều lao động.
Với nước để phân biệt một loại đường nâu giả với ban đầu là không thể. Đường nâu tự nhiên cũng có thể ngả màu nước vàng vì mật đường có trên bề mặt của tinh thể đường hòa tan trong chất lỏng.