Nội dung
Những ẩn số được đặt ra bởi thực phẩm trong trường học, bệnh viện và khu dân cư
Ngày nay mọi người đều biết, ít nhất là ở những nước như Tây Ban Nha, tầm quan trọng của việc tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh.
Chúng ta có quyền truy cập vào một lượng thông tin không thể đo lường được về vấn đề này, các bác sĩ không ngừng nhấn mạnh đến nó, điều tương tự cũng xảy ra khi chúng ta truy cập các tạp chí hoặc bài báo về sức khỏe và thậm chí cả những người có ảnh hưởng đến thực phẩm đã bắt đầu tiếp cận hàng triệu người thông qua mạng xã hội.
Tuy nhiên, đây là những số liệu đáng lo ngại của người dân Tây Ban Nha liên quan đến béo phì và thừa cân:
- Dân số trưởng thành (25 đến 60 tuổi) – So với các nước châu Âu còn lại, Tây Ban Nha ở vị trí trung gian
- Tỷ lệ béo phì: 14,5%
- Thừa cân: 38,5%
- Dân số trẻ em và thanh thiếu niên (2 đến 24 tuổi) – So với các nước châu Âu còn lại, Tây Ban Nha là một trong những con số đáng lo ngại nhất
- Tỷ lệ béo phì: 13,9%
- Thừa cân: 12,4%
Và điều tương tự cũng xảy ra với các số liệu khác, chẳng hạn như nguy cơ suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi khi bắt đầu nhập viện, hay dữ liệu phản ánh tình trạng lãng phí thực phẩm.
Bây giờ, khi tính đến lượng lớn thông tin sẵn có, Tại sao nhiều người không thể ăn uống lành mạnh? oVì sao tình trạng béo phì ngày càng gia tăng?
Một số chuyên gia giải thích lý do kép tại sao điều này xảy ra: một mặt là những hậu quả (tiêu cực) mà các thành phần trong thực phẩm tạo ra trong não của chúng ta. Và thứ hai, hệ thống khen thưởng nhanh chóng được tạo ra thông qua những thói quen xấu, khó bỏ.
Và, với quan điểm này, có một số điều chưa biết do thực phẩm trong trường học, bệnh viện và khu dân cư đặt ra, như chúng ta đã thấy, những điều này không được miễn trừ khỏi vấn đề này (ngược lại). Chúng tôi xem xét chúng, dưới đây:
1. Thức ăn trong trường học
Theo chuyên gia dinh dưỡng-dinh dưỡng Laura Rojas, thực đơn của trường sẽ cung cấp khoảng 35% tổng năng lượng hàng ngày. Để làm được điều này, nó đưa ra hướng dẫn sau: “Một thực đơn đa dạng, ít cá và thực sự ', ít thịt chế biến hơn, luôn có các loại đậu, đồng ý với những món mới và quảng bá thực phẩm nguyên chất, đồng thời nói lời tạm biệt với đồ chiên rán.” Chúng ta hãy nhớ rằng cứ 3 đứa trẻ từ 6 đến XNUMX tuổi thì có bốn đứa ăn ở trường.
2. Chế độ ăn cho người già và nguy cơ suy dinh dưỡng
Mối quan tâm thứ hai là nguy cơ suy dinh dưỡng ở người lớn tuổi. Các nghiên cứu khác nhau chỉ ra rằng bốn trong số mười người lớn tuổi có nguy cơ bị suy dinh dưỡng khi bắt đầu nhập viện.
Và về mặt logic, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến bệnh nhân, khiến vết thương của họ diễn biến nặng hơn hoặc biến chứng nặng hơn, cùng nhiều biến chứng khác.
3. Vấn đề về chế độ ăn tổng quát
Câu hỏi thứ ba liên quan đến thực phẩm, trong trường hợp này cũng là ở bệnh viện, là chế độ ăn uống của bệnh nhân thiếu sự cá nhân hóa. Như Tiến sĩ Fernández và Suarez đã chỉ ra, thực đơn được giám sát bởi các chuyên gia dinh dưỡng và chúng cũng bổ dưỡng và cân bằng. Tuy nhiên, không có sự cá nhân hóa liên quan đến thị hiếu và niềm tin của bệnh nhân.
Trong số nhiều vấn đề mà chúng tôi có thể phân tích, chúng tôi nhấn mạnh để hoàn thành vấn đề đã được Tổng thư ký Codinucat nhấn mạnh, người đã chỉ ra rằng dịch vụ cung cấp cho người già trong viện dưỡng lão đáng được xem xét kỹ lưỡng như thế nào, đồng thời tỏ ra hoài nghi về vấn đề này. sử dụng hương liệu và hương liệu dùng để kích thích sự thèm ăn của những người kém ăn.
Như anh ấy chỉ ra, “Trước khi nói đến hương liệu và hương liệu, tôi nghĩ cần phải xem xét kỹ những gì đang được cung cấp cho họ.”
Ngoài ra, các vấn đề như tầm quan trọng của các chuyên gia dinh dưỡng trong các công ty, nhu cầu các nhà hàng phải đổi mới và thích nghi, hay cuộc chiến chống lãng phí thực phẩm, mà chúng tôi đã thảo luận chỉ vài tháng trước trên blog của mình, vẫn còn đang được tranh luận.
Trong mọi trường hợp, không có nghi ngờ gì về nhiều điều chưa biết mà thực phẩm đặt ra, đặc biệt là sau Covid-19.