Vào đêm Giáng sinh Chính thống giáo, ngày 6 tháng Giêng, theo truyền thống của tổ tiên, người dân chuẩn bị 12 món ăn. Trong Thiên chúa giáo, chúng tượng trưng cho 12 vị tông đồ, có mặt trong bữa ăn tối cuối cùng.
Trong số 12 món ăn này là bắt buộc, và do đó sự ngưỡng mộ. Nhưng chúng đều có giá trị biểu tượng rất lớn. Hơn nữa, Lễ Giáng sinh của Cơ đốc giáo còn chồng lên những niềm tin ngoại giáo lâu đời hơn của người Slav, và vì tính biểu tượng này, như một quy luật, gấp đôi.
- Chó
Một biểu tượng của sự phục sinh. Bánh pudding lúa mì nguyên hạt cho Giáng sinh tượng trưng cho sự sống đang và được tái sinh một lần nữa. Mac (một trong những giá trị của nó là giấc mơ và cái chết) tượng trưng cho linh hồn của những người đã chết, và mật ong là biểu tượng của sự ngọt ngào và niềm vui về tin mừng Chúa giáng sinh. Vì vậy, thức ăn Giáng sinh trên bàn hàng năm chủ yếu là bánh pudding Giáng sinh.
- Thắng
Compote - nước sắc từ quả khô - tượng trưng cho nước sống giúp thanh lọc cơ thể và tâm hồn. Vấn đề này có thể được giải quyết không chỉ về mặt biểu tượng: được làm bằng cách làm khô tự chế, và có thể được bổ sung bằng các loại thảo mộc khô (tía tô đất, bạc hà, cánh hoa hồng) và trái cây (hồng hông, chokeberry), với việc bổ sung nước ép táo hoặc lê. , nó mang lại tâm trạng tốt và tăng cường hệ thống miễn dịch.
- Bánh mì
Một biểu tượng của mùa màng và cuộc sống. Có một truyền thống để nướng bánh mì theo các ký tự sẽ mang lại may mắn, giàu có và bảo vệ bạn khỏi thất bại: tỏi, đậu Hà Lan, đồng xu nhỏ, v.v.
- Cuộn bắp cải
Tổ tiên chúng ta nhồi bắp cải nấu với kê, xào với cà rốt và bơ. Millet, dân ngoại, được liên kết với các vì sao trên bầu trời, với vũ trụ. Và thực tế là lúa mì được bọc trong lá bắp cải có nghĩa là trật tự của Vũ trụ.
- Dimsum
Món ăn này trên bàn tiệc Giáng sinh tượng trưng cho mặt trăng. Do đó, chúng được nhào nặn theo hình dạng của những đường lưỡi liềm. Giống như cuộn bắp cải, chúng cũng cần phải nạc, không có pho mát và thịt, bắp cải, hạt anh túc, trái cây khô và khoai tây.
- Cá
Cá là hiện thân của năng lượng nữ, nước, và cũng phải có khá nhiều loại cá rán, kho, mặn, đặc biệt nếu phụ nữ mơ thấy con trai hoặc con gái. Bên cạnh đó, cá là biểu tượng cổ xưa của Chúa Kitô, và vì món cá trên bàn ăn ngày 6 tháng Giêng nên bắt buộc phải có.
- Súp
Món đầu tiên được đặt trên bàn vào đêm Giáng sinh: súp kvass củ cải hay “kapusniak”. Cả hai đều được chế biến với những nguyên liệu đơn giản, và sự đơn giản này tạo nên sự hài hòa và thịnh soạn cho món ăn. Vì vậy công việc hàng ngày của con người trở nên thuần khiết và khôn ngoan hơn. Ở một số vùng súp, thêm tai nhồi - khoai tây, bắp cải, hoặc nấm (được chế biến theo công thức của bánh bao, trông giống như những chiếc bánh bao nhỏ).
- Món đậu Hà Lan
Họ cũng rất quan trọng trên bảng đấu đêm nay. Người ta tin rằng những hạt đậu sẽ mang lại vượng khí cho ngôi nhà. Chúng cũng tượng trưng cho sự hồi sinh vào mùa xuân vĩnh cửu của Đức Chúa Trời sau mùa thu.
Điều kiện tiên quyết - trong bữa tối Thánh trên bàn, không được có gì của động vật.
12 món ăn đêm giáng sinh:
- Chó
- Thắng
- Bánh mì, bánh ngọt và bánh bao
- Cuộn bắp cải
- Vareniki với khoai tây
- Bánh bao với bắp cải
- Cá
- Súp,
- Đậu hoặc đậu Hà Lan,
- Nấm
- Vinaigrette (hoặc biến thể khác của món salad với củ cải đường, các loại rau đơn giản và dầu hướng dương thơm),
- Dưa chua tự làm.