Các chuyên gia y tế đã tính toán rằng phụ nữ có ít nhất năm lý do chính đáng để chú ý nghiêm túc đến việc cung cấp đủ chất sắt. Được tìm thấy trong nhiều sản phẩm thảo dược, nó cung cấp năng lượng, chống lại cảm lạnh, có lợi cho phụ nữ mang thai, và khi tiêu thụ đúng liều lượng, nó sẽ bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer ở tuổi già.
Các bác sĩ lưu ý rằng việc bổ sung sắt đặc biệt thường liên quan đến nguy cơ quá liều sắt, có hại cho sức khỏe - đặc biệt là đối với phụ nữ lớn tuổi. Do đó, tốt nhất bạn nên tiêu thụ thực phẩm có chứa sắt.
Một trong những quan niệm sai lầm đáng buồn nhất của những người ăn thịt là cho rằng sắt chỉ có thể lấy từ thịt, gan và cá. Điều này khác xa với sự thật: ví dụ, sô cô la đen, đậu và rau bina chứa nhiều sắt trên một gam trọng lượng hơn gan bò! Nhân tiện, các trường hợp thiếu máu do thiếu sắt ở những người ăn chay được quan sát thấy không thường xuyên hơn ở những người ăn thịt - vì vậy không có mối liên hệ hợp lý giữa thiếu máu và ăn chay.
Các nguồn giàu chất sắt tự nhiên nhất là (theo thứ tự giảm dần): đậu nành, mật mía, đậu lăng, rau lá xanh (đặc biệt là rau bina), pho mát đậu phụ, đậu gà, tempeh, đậu lima, các loại đậu khác, khoai tây, nước ép mận, hạt diêm mạch, tahini, hạt điều và nhiều sản phẩm thuần chay khác (xem danh sách mở rộng bằng tiếng Anh và tiếng Nga với thông tin dinh dưỡng về sắt).
Vui vẻ
Sắt giúp cung cấp oxy cho các mô cơ thể từ hemoglobin trong hồng cầu. Do đó, có vẻ như việc tiêu thụ đủ sắt từ các sản phẩm tự nhiên sẽ mang lại sức sống và sức mạnh cho mỗi ngày - và điều này có thể nhận thấy được cho dù bạn có tham gia tập thể dục hay không.
bảo vệ lạnh
Sắt giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng, vì nó tối ưu hóa sự hấp thụ vitamin B, và do đó tăng cường hệ thống miễn dịch.
Giúp tập luyện
Một công bố gần đây trên Tạp chí Khoa học về Dinh dưỡng chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa việc tiêu thụ đủ thực phẩm chứa sắt và sự thành công trong việc rèn luyện thể chất ở phụ nữ. Phụ nữ không thiếu sắt có thể tập luyện với hiệu quả cao hơn và ít căng thẳng hơn cho tim!
Đang mang thai
Mang thai là thời điểm đặc biệt quan trọng đối với người phụ nữ để tiêu thụ đủ chất sắt. Thiếu sắt có thể dẫn đến trọng lượng thai nhi thấp, bất thường trong quá trình hình thành não bộ của trẻ và giảm tiềm năng trí tuệ của trẻ (trí nhớ và khả năng làm chủ các kỹ năng vận động kém đi).
Bảo vệ chống lại bệnh Alzheimer
XNUMX/XNUMX số người mắc bệnh Alzheimer là phụ nữ. Trong một số trường hợp, căn bệnh nghiêm trọng này là do… nạp quá nhiều sắt! Không, tất nhiên là không với rau bina - với các chất phụ gia thực phẩm hóa học, trong đó liều lượng sắt có thể cao một cách nguy hiểm.
Một phụ nữ chính xác cần bao nhiêu sắt? Các nhà khoa học đã tính toán: phụ nữ từ 19 đến 50 tuổi cần tiêu thụ 18 mg sắt mỗi ngày, phụ nữ mang thai - 27 mg; sau 51 tuổi, bạn cần tiêu thụ 8 mg sắt mỗi ngày (không vượt quá số lượng này!). (Ở nam giới, lượng sắt thấp hơn khoảng 30%).