Cholesterol là thứ mà các bác sĩ thường khiến bệnh nhân khiếp sợ, gọi nó gần như là kẻ thù chính của nhân loại. Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu cho rằng cholesterol tốt cho cơ thể. Chúng tôi đã yêu cầu Tiến sĩ Boris Akimov giúp chúng tôi hiểu những mâu thuẫn này.
Y học hiện đại có một số lượng lớn các chất chống xơ cứng, trong đó nhiều loại được biết đến với axit nicotinic-vitamin PP. Việc nguồn cung cấp vitamin PP chính là thức ăn protein: thịt, sữa, trứng cũng là nguồn cung cấp cholesterol cho thấy thiên nhiên cũng đã hình thành cơ chế chống xơ cứng. Làm thế nào để chúng ta biết liệu cholesterol là kẻ thù của chúng ta hay là bạn của chúng ta?
Cholesterol (cholesterol) là một hợp chất hữu cơ thuộc loại rượu béo (ưa béo), rất quan trọng đối với cơ thể chúng ta và do đó được sản xuất bởi chính cơ thể, chủ yếu là gan, và với số lượng đáng kể-80% so với 20% đến từ thức ăn.
Cholesterol để làm gì? Rất nhiều cho nhiều thứ! Đây là cơ sở của tế bào, màng tế bào của nó. Ngoài ra, cholesterol còn tham gia vào quá trình trao đổi chất - nó giúp sản xuất vitamin D, các loại hormone khác nhau, bao gồm cả hormone sinh dục, đóng một vai trò quan trọng trong hoạt động của các khớp thần kinh của não (não bao gồm một phần ba cholesterol mô) và hệ thống miễn dịch. , bao gồm bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Đó là, bằng mọi biện pháp, nó dường như rất hữu ích.
Vấn đề là tốt quá cũng không tốt! Cholesterol dư thừa tích tụ trên thành mạch máu dưới dạng mảng xơ vữa động mạch và dẫn đến suy giảm lưu thông máu với tất cả các hậu quả sau đó - từ đột quỵ đến đau tim. Cứ hai người trên 30 tuổi chết vì các bệnh do xơ vữa động mạch.
Làm thế nào mà một thứ cần thiết cho cơ thể chúng ta lại tiêu diệt nó? Thật đơn giản - trong thế giới này, không có gì tồn tại mãi mãi dưới mặt trăng. Và người đàn ông thậm chí còn hơn như vậy. Và thiên nhiên đã tạo ra một cơ chế tự hủy hoại của cơ thể con người, được thiết kế trung bình trong… 45 năm. Mọi thứ khác đều là kết quả của lối sống lành mạnh và hoàn cảnh hạnh phúc: ví dụ, ở Nhật Bản, tuổi thọ trung bình là 82 tuổi. Chưa hết: không có người thọ hơn 110-115 tuổi. Đến lúc này, tất cả các cơ chế tái sinh di truyền đã hoàn toàn cạn kiệt. Tất cả các trường hợp tuyên bố về người sống trăm tuổi đã sống hơn 120 năm chỉ là những điều viển vông.
Tất nhiên, sự tổng hợp cholesterol không phải là yếu tố duy nhất dẫn đến lão hóa, nhưng nó rất mạnh mẽ và quan trọng là sớm nhất. Cholesterol dư thừa cũng có thể xảy ra ở trẻ em, nhưng đến 20 tuổi, các cơ chế chống xơ cứng hoạt động rất tích cực và vấn đề này không liên quan. Sau 20 năm ở một người khỏe mạnh, bạn có thể tìm thấy các mảng xơ vữa động mạch trong mạch, và sau XNUMX năm nữa - và sự suy giảm khả năng bảo vệ của mạch, dẫn đến bệnh.
Có cách nào chữa khỏi bệnh xơ vữa động mạch không? Tất nhiên! Y học hiện đại có nhiều loại thuốc chống xơ cứng, nhưng chúng ta đừng mang nó đến phòng khám mà hãy tự chăm sóc sức khỏe:
– đưa trọng lượng trở lại bình thường (cứ tăng thêm hai kg trọng lượng làm giảm tuổi thọ một năm);
– giảm tiêu thụ thức ăn béo (rượu béo cholesterol);
– từ bỏ hút thuốc (nicotin dẫn đến co thắt mạch, tạo mặt bằng cho sự tập trung của các mảng xơ vữa động mạch);
– chúng ta hãy chơi thể thao (tập luyện hai giờ với tốc độ vừa phải làm giảm 30% hàm lượng cholesterol trong huyết tương).
Điều chính, tất nhiên, là dinh dưỡng hợp lý. Tôi rất vui khi mở nhà hàng Nhật Bản tại Nga. Ẩm thực Nhật Bản, giống như ẩm thực Địa Trung Hải, được phân biệt bởi các sản phẩm chính xác nhất và cách chúng được chế biến. Nhưng nếu chúng ta ăn ở nhà, thì trên bàn của chúng ta phải là rau và trái cây tươi, phải ăn theo nguyên tắc “càng nhiều - càng tốt” và tất nhiên là phải ăn sống. Thực phẩm chống xơ cứng yêu thích của tôi là bắp cải trắng, táo và dầu thực vật. Trong những năm gần đây, dầu ô liu đã trở nên phổ biến đối với những người quan tâm đến lối sống lành mạnh. Nếu bạn thích hương vị của sản phẩm tuyệt vời này - tốt cho sức khỏe của bạn, nếu bạn thích hướng dương - nó cũng tốt, không có dữ liệu khoa học đáng tin cậy nào về lợi thế của dầu thực vật này so với dầu thực vật khác. Và một ly rượu vang đỏ vào bữa tối để phòng chống xơ vữa động mạch là khá thích hợp!
Và một điều cuối cùng. Khi nào bạn cần phòng ngừa xơ vữa động mạch, nhất là khi bạn không bị đau? Câu trả lời là một-ngày hôm nay! Như người đoạt giải Nobel y học Max Braun đã hóm hỉnh lưu ý: “Nếu bạn đợi những biểu hiện đầu tiên của bệnh mạch vành mới bắt đầu phòng ngừa, thì biểu hiện đầu tiên có thể là đột tử do nhồi máu cơ tim”.