Nội dung
Vấn đề thừa cân đã gây khó khăn cho nhân loại trong một thời gian dài. Mong muốn làm hài lòng người khác, trở thành đối thủ xứng đáng cho trái tim người khác phái đã thúc đẩy đàn ông và phụ nữ tham gia đủ loại thí nghiệm trên cơ thể. Những chế độ ăn kiêng nào đã có hiệu quả trước đây, và thực phẩm nào nguy hiểm và cực đoan?
Trong thời cổ đại, những vấn đề như thừa cân khá ít ỏi. Nhưng sau các cuộc chiến tranh thế giới, khi cuộc sống trở nên no đủ và đa dạng, đã xuất hiện một thứ gọi là hoàn toàn và béo phì.
Một người đàn ông tốt phải lớn…
Tất cả những câu chuyện về chế độ ăn uống của người Trung Quốc, Ấn Độ, Ai Cập cổ đại - không chỉ là một phát minh của các nhà tiếp thị. Thiếu thiết bị và điều kiện sống nguyên thủy đã khiến người cổ đại di chuyển, đi lại và không ngừng kiếm thức ăn một cách độc lập. Không có đường - nó sẽ đến muộn hơn, đầu tiên là mía từ quần đảo Caribe, và sau đó là củ cải đường. Để tráng miệng, người ta ăn mật ong và hoa quả sấy khô.
Và sự hoàn chỉnh trong thời cổ đại được coi là biểu tượng của sự thịnh vượng, giàu có hơn là một số khuyết điểm. Không tồn tại những tạp chí bóng bẩy với những người mẫu gầy gò, điều này quy định thời trang. Các thủ lĩnh và hoàng gia được cho ăn và bảo vệ khỏi các hoạt động thể chất.
Chẳng hạn, Catherine II vì quá gầy nên phải ép ăn để phù hợp với thân phận làm dâu của Hoàng đế, và chỉ thêm vài cân, bà đã đến triều đình và kết hôn với nhà vua. Và hãy nhớ những vũ công Ấn Độ hay Ai Cập, bụng và đùi luôn có kích thước đáng kể.
… .Nhưng không quá
Chế độ ăn kiêng định hướng xuất hiện trong thời của Hippocrates, Avicenna tiếp tục. Ăn kiêng và ban đầu là một phần của liệu pháp chứ không phải để có được thân hình mảnh mai.
Nhưng chế độ ăn kiêng là một cách để giảm cân - không có gì đáng ngạc nhiên - khi nghĩ đến một người bị thừa cân. Năm 1087, William the Conqueror quyết định thay vì ăn uống sẽ uống rượu để lấy lại cân nặng và cưỡi ngựa trở lại.
Chỉ trong thế kỷ 19, chế độ ăn kiêng bắt đầu có động lực lớn hơn với bàn tay nhẹ nhàng của Laura Fraser người Mỹ. Laura, một thực tế được tô điểm nhỏ, đã thu thập những sự thật về cách tổ tiên của chúng ta phải vật lộn với cân nặng dư thừa.
Năm 1870, William Banting, trong “Bức thư về tình trạng đầy hơi”, đã đưa ra một tuyên bố dứt khoát về sự nguy hiểm của thực phẩm chứa nhiều đường và tinh bột. Theo lời khuyên của anh ấy, anh ấy từ chối thức ăn tương tự và giảm được 20 pound. Ý tưởng này đang lan truyền với tốc độ chóng mặt trên khắp nước Anh, thậm chí còn xuất hiện thuật ngữ “Banting” - giảm cân thông qua chế độ ăn kiêng hạn chế đường và tinh bột.
Sau 20 năm, nhà hóa học Wilbur Atwater “phân tách” các loại protein, chất béo và carbohydrate trong thực phẩm và đo giá trị calo của mỗi nhóm. Sau đó, công chúng có ý tưởng về lượng năng lượng có thể mang thực phẩm và năng lượng này được tiêu thụ như thế nào.
Dầu động cơ, thạch tín, tơ tằm - cả thực phẩm
Năm 1896, các công cụ đầu tiên để giảm cân nhanh chóng về cơ bản là thuốc nhuận tràng và thuốc lợi tiểu nhưng trong số đó có các chất như asen, soda wash, strychnine và các thành phần nguy hiểm khác. Các quỹ được quảng cáo rộng rãi, và nhanh chóng, họ có nhu cầu rất lớn.
Năm 1900, chúng xuất hiện như những dấu hiệu đầu tiên của chế độ ăn uống thực phẩm thô. Gerard Carrington tích cực khuyến khích thực phẩm, chỉ trái cây sống và rau. Và nhà hóa học người Mỹ Russell Chittenden bắt đầu đo lượng calo của thực phẩm, xác định lượng calo nạp vào cho một người bình thường.
Vào năm 20 của thế kỷ 19, các nhà khoa học nhận thấy rằng những người đàn ông sản xuất đầy đủ trong các nhà máy, đạn dược và tiếp xúc gần với chất dinitrophenol sẽ nhanh chóng giảm cân. Đây là một chất được đưa vào các khuyến nghị để giảm cân, và bất chấp sự nguy hiểm của nó, cả bác sĩ và bệnh nhân đều không nhầm lẫn.
Ở Marion white năm 1843, người ta đề xuất rằng dầu khoáng dinh dưỡng thay vì thực vật thông thường, vì con người và do đó không tiêu hóa nó không phải là nguồn cung cấp chất béo không lành mạnh. Tuy nhiên, vì có nhiều tác dụng phụ đối với hệ tiêu hóa nên dụng cụ này không dính.
Năm 1951 xuất hiện loại kẹo đầu tiên dựa trên saccharin. Món tráng miệng dành cho người ăn kiêng Tilly Lewis - bánh pudding, thạch, nước sốt, bánh ngọt đã và đang là nhu cầu rất lớn của những người muốn giảm cân. Một chút sau đó xuất hiện với quyền tác giả của Jerusalemites, Batista. Nó được sử dụng như một loại tơ nhân tạo thay thế chất béo - một loại phụ gia thực phẩm khá lạ. Tuy nhiên, người tiêu dùng trong cuộc đua giành sự hài hòa đồng ý với bất kỳ thử nghiệm nào.
Các chất béo đi!
Năm 1961, chất béo được công nhận là không cần thiết và cực kỳ nguy hại. Hãy là chương trình giảm cân đầu tiên mà Jack Lalan đề xuất bao gồm quá trình thực hiện các bài tập giảm cân, chế độ ăn uống cân bằng, nhấn mạnh vào protein, sử dụng vitamin tổng hợp và phát hành các tài liệu thúc đẩy. Tuy nhiên, sau 5 năm độ lại chuyển sang độ béo phụ cần thiết trong khẩu phần ăn của mỗi người. Họ nói rằng lợi ích của chất béo bão hòa, có chứa thịt.
Năm 1976, Robert Lynn đã phát minh ra Thực phẩm bổ sung để giảm cân, được chế biến dựa trên da, gân, xương và các chất thải khác từ hương vị và thuốc nhuộm nhân tạo. Công cụ này dẫn đến cái chết của việc giảm cân trong một cơn đau tim, và tưởng là thất bại.
Vào năm 1980, trên các kệ hàng của các cửa hàng, bạn có thể gặp hàng trăm cuốn sách về chế độ ăn kiêng trong đó có những khuyến cáo đôi khi vô lý từ việc sử dụng liều lượng lớn rượu đến mức gây rối loạn chức năng ghế bằng mọi cách.
Trong 90 năm, vấn đề béo phì lên một tầm cao mới. Nó được công nhận là một vấn đề cần sự can thiệp của bác sĩ; bạn có thể sắp xếp lý do tại sao mọi người thừa cân.
“Ăn nhiều hơn và giảm cân” - nó được gọi là cuốn sách của Tiến sĩ Dean Ornish, được phát hành vào năm 1993. Nó dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng: tiêu thụ vừa phải chất béo, tính lượng calo, sự hiện diện trong cuộc sống của mỗi người trong môn thể thao và sự hỗ trợ bắt buộc của những người bị các vấn đề như vậy. Cuốn sách trở thành một cuốn sách bán chạy nhất, và cuối cùng, ngành công nghiệp ăn kiêng đang đi đúng hướng.
Và năm sau, có những chất bổ sung để giảm cân dựa trên các thành phần thực vật nhưng có chứa andarine trong thành phần của chúng, sau đó được công nhận là loại thuốc nguy hiểm.
Cuộc đấu tranh với cân nặng dư thừa thường là vô lý đến mức ngày nay thật khó tin rằng mọi người có thể sử dụng những cách như vậy để giảm cân.
Những chế độ ăn kiêng ngớ ngẩn nhất
- Chế độ ăn uống có tính axit của Lord Byron
Lord ngâm thực phẩm trong giấm hoặc axit đã qua sử dụng, pha loãng với nước, hy vọng rằng giấm sẽ phân hủy chất béo. Anh qua đời ở tuổi 36, và khám nghiệm tử thi đã xác định tất cả các cơ quan nội tạng đều kiệt quệ. Vào những năm 70 ở Mỹ, chế độ ăn kiêng axit này một lần nữa xuất hiện trên tạp chí Vogue - khi ăn chay được khuyến nghị uống một vài thìa giấm táo để ngăn chặn sự thèm ăn. Ngày nay, người ta đã chứng minh rằng nước uống khi đói có tác dụng giảm cân hiệu quả hơn nhiều so với việc sử dụng axit.
- Chế độ ăn uống buồn ngủ
Thay vì ăn, tôi phải uống một viên thuốc ngủ và đi ngủ vì những cơn đói khi ngủ sẽ không làm phiền người đó. Bất chấp nguy hiểm, chế độ ăn kiêng này đã trở nên phổ biến, và vào năm 1976, Elvis Presley đã giảm cân trước các buổi biểu diễn để mặc chiếc quần trắng huyền thoại của mình.
- Chế độ ăn kiêng
Tác dụng giảm cân trong quá trình nhiễm ký sinh trùng ở người đã được áp dụng - được gọi là ăn giun, một chế độ ăn kiêng phổ biến trong hai thập kỷ đầu của thế kỷ XX. Tôi đã phải uống một viên nang bí ẩn, bên trong được giữ bí mật, và chờ đợi một hiệu ứng tuyệt vời. Viên đầu tiên được phóng vào cơ thể con sâu, viên thứ hai giết chết nó (nó được cho là phải uống khi đã đạt được trọng lượng mong muốn).
- Chế độ ăn kiêng nicotine
Vào giữa thế kỷ 20, người ta có thể giảm cân bằng khói thuốc “hãy hút một điếu thuốc lá thay vì đồ ngọt”. Một động thái tiếp thị như vậy đã làm tăng đáng kể lợi nhuận của các ông trùm thuốc lá và họ vẫn đang sử dụng phương pháp nghỉ dưỡng nicotine với mong muốn giảm cân.