Nội dung
Đây là những gì xảy ra trong cơ thể bạn khi bạn nhịn ăn gián đoạn
Sinh hoạt phí
Quá trình autophagy, được thúc đẩy trong thời gian nhịn ăn, phục vụ để "tái chế chất thải tế bào của chúng ta."
Gần đây, các tiêu đề và nói chuyện về đồ uống nhịn ăn không liên tục. Chắc chắn bạn đã đọc rất nhiều về nó. Elsa Pataki nói trong “El Hormiguero” rằng cô và chồng Chris Hemsworth đã thực hành nó. Jennifer Aniston nói rằng điều này "đã thay đổi cuộc đời cô ấy." Có rất nhiều người nổi tiếng (và không nổi tiếng) không mệt mỏi khi nói với bốn phương gió về những đức tính của việc nhịn ăn gián đoạn, nhưng tại sao họ lại làm điều đó? Và quan trọng hơn, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể chúng ta khi chúng ta luyện tập nó?
Đến đây autophagy phát huy tác dụng. Đây là một quá trình trao đổi chất mà cơ thể chúng ta trải qua khi không nhận được chất dinh dưỡng trong một thời gian. Nhà dinh dưỡng Marta Mató giải thích rằng quá trình này phục vụ cho việc “Tái chế chất thải tế bào”. Các chuyên gia cho biết cách thức hoạt động của nó: “Có các lysosome, là các bào quan dành riêng để tái chế các mảnh vụn tế bào và sau đó chuyển đổi chúng thành các phân tử chức năng”.
Năm 1974, nhà khoa học Christian de Duve đã phát hiện ra quá trình này và đặt tên cho nó, nhờ đó ông đã nhận được giải Nobel y học. Đó là vào năm 2016 khi nhà khoa học Nhật Bản Yoshinori Ohsumi đã làm điều tương tự vì những khám phá và tiến bộ trong autophagy. Điều này xảy ra trong cơ thể chúng ta khi chúng ta dành nhiều thời gian để đưa chất dinh dưỡng vào cơ thể. Marta Mató cho biết, khi các tế bào không nhận được thức ăn, chúng ta đi vào trong một “chế độ tái chế” và các tế bào của chúng ta “tự tiêu hóa” để có được các chất dinh dưỡng cần thiết. Theo cách này, cơ thể của chúng ta bằng cách nào đó "tái sinh". Và đây là lúc mà việc nhịn ăn phát huy tác dụng, vì chính trong trạng thái này, quá trình này được hình thành.
Các chuyên gia khuyên bạn nên nhịn ăn ngắt quãng như thế nào?
Có một số cách để thực hành nhịn ăn gián đoạn. Tùy chọn phổ biến nhất là ayuno hàng ngày trong 16 giờ. Điều này liên quan đến việc nhịn ăn 16 giờ và chia liều các bữa ăn trong ngày trong 8 giờ còn lại.
Ngoài ra, bạn có thể chọn kỹ thuật có tên là 12/12, bao gồm nhanh 12 giờ, một điều không khó khăn lắm nếu chúng ta tiến hành bữa tối trước một chút và trì hoãn bữa sáng một chút.
Một mô hình cực đoan hơn sẽ là nhịn ăn gián đoạn 20/4, trong đó họ ăn một bữa ăn hàng ngày (hoặc hai bữa trong khoảng thời gian tối đa là bốn giờ) và thời gian còn lại họ sẽ nhịn ăn.
Các ví dụ khác có thể là 24 giờ nhanh chóng, trong đó cả ngày được phép trôi qua cho đến khi ăn trở lại, nhịn ăn 5: 2, bao gồm ăn 300 ngày đều đặn và hai trong số đó giảm năng lượng nạp vào khoảng XNUMX calo hoặc nhịn ăn trong những ngày xen kẽ, bao gồm ăn thức ăn một ngày chứ không phải ngày khác.
Trước khi chọn bất kỳ ví dụ nào trong số này, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến của chuyên gia dinh dưỡng và làm theo hướng dẫn của họ.
Marta Mató chỉ ra rằng quá trình này thường bắt đầu sau 13 giờ nhịn ăn. Do đó, nó là một quá trình sinh học là một phần của chế độ ăn kiêng nhất định, giống như cách nhịn ăn không liên tục nói trên. Điều này, nếu được thực hiện đúng cách, có thể có lợi cho sức khỏe của chúng ta, nhưng chuyên gia nhấn mạnh rằng điều quan trọng là phải hiểu rằng nhịn ăn gián đoạn “không phải là ăn ít hơn, mà là nhóm chế độ ăn uống của chúng ta trong một khoảng thời gian cụ thể, kéo dài thời gian nhịn ăn ».
Ông cảnh báo rằng, giống như mọi thứ, việc nhịn ăn trong điều kiện khắc nghiệt rất nguy hiểm, vì “chúng ta cần cả chế độ dinh dưỡng và kiêng khem”. Chuyên gia giải thích: “Sự cân bằng này luôn tồn tại với chúng tôi, nhưng hiện tại không có giai đoạn kiêng khem nào cả,” chuyên gia giải thích, đồng thời cho biết thêm rằng chúng tôi đang sống trong một môi trường mà “thời kỳ tăng trưởng được khuyến khích nhiều hơn” và chúng tôi dành vài giờ không ăn.
Cuối cùng, nó nhấn mạnh ý tưởng rằng đối với một bộ phận dân số, chẳng hạn như trẻ em đang lớn hoặc phụ nữ mang thai, chế độ ăn kiêng ngắt quãng phải được xem xét rất cẩn thận.