XUẤT KHẨU. Rượu
Bạn sẽ không tìm thấy danh sách các thành phần trên hầu hết các chai rượu, nhưng “keo cá” (làm từ bọng cá), gelatin (được làm từ cái gọi là “nội tạng”: da, xương, gân, dây chằng của động vật ), vỏ cua - đây chỉ là một số phụ gia được sử dụng để tinh chế đồ uống có cồn và làm cho chúng trở nên rõ ràng. Bạn có thể kiểm tra xem đồ uống có cồn có chứa chất phụ gia động vật hay không trên trang web.
2. Tiếp nhiên liệu cho "Caesar"
Hương vị mặn đặc trưng của nước sốt này đến từ cá cơm. Chúng tôi thích sốt Worcestershire kem thuần chay với hương vị mù tạt nhẹ để thay thế. Không giống như nước sốt Caesar truyền thống, Nước sốt Vegan Worcestershire không chứa cá, Parmesan hoặc lòng đỏ trứng. Hỏi tại các cửa hàng đồ chay.
3. Phô mai
Phô mai Parmesan, Romano và các loại phô mai cổ điển khác thường chứa rennin, một thành phần quan trọng tạo ra phô mai được chiết xuất từ dạ dày của bê, nghé hoặc cừu non. Các nhãn thường ghi “rennet”. Hãy cẩn thận chọn pho mát có nhãn cho biết rằng nó được làm trên cơ sở vi sinh vật hoặc enzyme thực vật.
4. Súp hành kiểu Pháp
Cơ sở của món cổ điển nổi tiếng này có thể là nước dùng thịt bò. Vì vậy, hãy đọc chữ in đẹp trên lon súp ở siêu thị. Nhân tiện, nếu bạn gọi món hành Pháp trong một nhà hàng, ngoài nước dùng thịt, nó có thể chứa pho mát Parmesan và Gruyère, có chứa men dịch vị. Chỉ cần kiểm tra với người phục vụ.
5. Nhai kẹo cao su
Kẹo cao su và sâu truyền thống có chứa gelatin, tạo cho kẹo cao su có kết cấu dai. Đi mua sắm, tìm loại giống nhau dựa trên pectin trái cây - chúng tôi đảm bảo bạn sẽ không cảm thấy sự khác biệt.
6. Thạch
Món tráng miệng ngọt ngào dành cho trẻ em này gần như đồng nghĩa với gelatin. Mua thạch chay tại các cửa hàng chuyên bán đồ chay. Hoặc tự chế biến bằng cách sử dụng bột rau dền hoặc agar-agar, được chiết xuất từ rong biển.
7. Súp kim chi
Kim chi là một món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa tốt. Món canh rau cải chua mặn này thường chấm với mắm ruốc hoặc tôm khô. Nếu bạn mua từ siêu thị, hãy đọc nhãn cẩn thận. Nếu gọi món tại nhà hàng, hãy kiểm tra với người phục vụ. Hoặc chỉ mua kim chi bắp cải: nó sẽ thêm gia vị cho bánh mì kẹp thịt, bánh tacos, trứng bác hoặc cơm.
8. Kẹo dẻo
Xin lỗi, những người yêu thích kẹo dẻo, đệm hơi yêu thích của bạn có chứa gelatin. Bạn có thể sẽ tìm thấy kẹo dẻo không có gelatin trong các cửa hàng đồ chay đặc biệt, nhưng hãy nhớ kiểm tra thành phần để biết sự có mặt của lòng trắng trứng. Và có thể ca cao yêu thích của bạn với kẹo dẻo sẽ tiếp tục làm bạn thích thú mỗi sáng.
9. Đậu đóng hộp
Tìm chất béo động vật trong đậu đóng hộp, đặc biệt là ở hương vị “truyền thống”. Một số nhà hàng Mexico cũng sử dụng mỡ động vật trong các món đậu của họ, vì vậy hãy hỏi người phục vụ của bạn. May mắn thay, đậu đóng hộp nấu trong dầu thực vật không khó tìm: chỉ cần đọc thành phần trên nhãn.
10. Sốt Worcestershire
Danh sách các thành phần làm nên nước sốt Worcestershire cổ điển bao gồm cá cơm. Và nhân tiện, họ thêm nó vào bánh mì kẹp thịt, và nước xốt thịt nướng, và thậm chí vào Margarita. Sốt Worcestershire thuần chay (mặn như thông thường) có bán tại các cửa hàng thuần chay. Hoặc chỉ cần thay thế bằng nước tương.
Bạn đang đi mua hàng tạp hóa? Thực hiện theo các mẹo của chúng tôi để mua sắm thú vị và dễ dàng nhất có thể.
Đọc kỹ danh sách thành phần để tránh nhầm lẫn. “Cùng một nhà sản xuất có thể có cả phiên bản dành cho người ăn chay và không dành cho người ăn chay của cùng một sản phẩm,” Lindsay Nixon, tác giả của cuốn Hướng dẫn cách sống dựa trên thực vật cho động vật ăn cỏ hạnh phúc cho biết.
Giảm thời gian đi siêu thị. Làm sao? Nixon khuyên chỉ nên đến các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, nơi có nhiều sản phẩm chay hơn. Và nếu bạn may mắn sống gần chợ rau thì chỉ mua ở đó.
Nixon nói: “Các phiên bản ăn chay của nước sốt thông thường có thể khá đắt. “Nấu ăn bằng chính tay bạn - và tiêu ít tiền hơn nhiều!”.