Việc vứt bỏ những loại rau tốt cho sức khỏe là một điều đáng tiếc, đặc biệt nếu đó là thu hoạch của chính bạn. Nhưng trên thị trường, bạn có thể mua trái cây quá chín, và sau một thời gian, chúng có thể bị nứt và bắt đầu hư hỏng. Làm thế nào để tiết kiệm cà chua dẹt - đây là một vài món ăn bạn có thể nấu.
Nước sốt cà chua
Sốt cà chua bạn có thể bảo quản và dùng ngay để nấu các món ăn khác. Chỉ cần thái nhỏ trái cây trong vài phút và cắt bỏ vỏ. Cà chua ninh cùi trên lửa chậm trong một giờ rồi nêm gia vị cho vừa ăn - muối, tiêu, rau thơm và gia vị, tỏi, và các sản phẩm khác.
Jam
Mứt cà chua? Không chỉ có thể mà còn cực kỳ ngon! Cà chua đun sôi trên lửa nhỏ với đường, nước cốt chanh. Thêm một chút muối và hạt nêm cho vừa ăn - vani, quế, đinh hương, rau mùi. Khi hỗn hợp bắt đầu chuyển sang dạng thạch, lấy ra khỏi nhiệt và để nguội.
Súp cà chua
Súp cà chua đặc hoặc gazpacho cà chua - cách hoàn hảo để cứu những quả cà chua đang biến mất. Chiên dầu ô liu, hành tây thái nhỏ, thêm gia vị, cắt nhỏ cà chua, chắt lấy nước hoặc nước dùng. Trong vòng nửa giờ, món súp đã sẵn sàng. Đem hương vị với các loại thảo mộc, để nguội và đánh nhuyễn bằng máy xay sinh tố.
Cocktail cà chua
Bloody Mary là một trong những loại cocktail phổ biến nhất trên thế giới. Và nếu bạn có một bữa tiệc đã lên lịch, đừng vội ném cà chua. Xào cà chua với muối tiêu, tỏi, hành, gia vị vừa ăn để tạo thành nước cà chua đặc. Thức uống cà chua lạnh đổ vào ly, thêm cải ngựa, sốt Worcestershire, muối, sốt nóng, chanh và rượu vodka. Pha chế cocktail để đệ trình đã sẵn sàng!
Sốt salsa cà chua
Đối với nước sốt này, bạn sẽ cần đến cùi của cà chua, thái nhỏ thật nhuyễn. Trộn hành, tỏi, rau thơm và gia vị đã băm nhỏ. Phần salsa, bạn có thể trộn đều, nhưng để nguyên miếng nhỏ. Làm đặc nước sốt với giấm rượu hoặc nước cốt chanh, gia vị, và phục vụ thịt hoặc cá.