Hãy bổ sung súp lơ xanh vào thực đơn của bạn, loại rau này chống lại nhiều dạng ung thư. Mô tả
Bông cải xanh là “vua” của họ cải. Loại rau này trông giống như một cái cây thu nhỏ.
Các loại bông cải xanh khác nhau có hương vị và kết cấu khác nhau, đồng thời mềm, dai và giòn. Ngay cả màu sắc cũng thay đổi từ xanh sang tím. Loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng, chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa. Nó cũng được đánh giá cao nhờ đặc tính kháng vi-rút, chống loét và chống ung thư mạnh mẽ.
Giá trị dinh dưỡng
Bông cải xanh là một chiến binh bệnh tật độc đáo. Loại rau này chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ khác nhau như quercetin, glutathione, beta-carotene, indoles, vitamin C, lutein và sulforaphane. Mảng chất chống oxy hóa này khiến bông cải xanh trở thành thực phẩm rất tốt cho những người đang chiến đấu với bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư vú, cổ tử cung, tuyến tiền liệt, ruột kết và phổi.
Loại rau này rất tốt vì ít calo và nhiều vitamin A, C, K, B 6 và E, cũng như canxi, axit folic, phốt pho, kali và magiê. Có lợi cho sức khỏe
Các chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa có trong bông cải xanh giúp tăng cường cơ chế phòng vệ của chúng ta và kích thích sản xuất kháng thể để chống ung thư.
Sức khỏe của xương. Một cốc nước ép bông cải xanh mỗi ngày sẽ cung cấp cho chúng ta lượng canxi cần thiết để xương chắc khỏe. Điều này tốt hơn nhiều so với việc uống sữa bò, loại sữa chứa nhiều chất béo bão hòa và không có lợi cho sức khỏe như bông cải xanh.
Phòng ngừa dị tật bẩm sinh. Các hợp chất chống oxy hóa bảo vệ tinh trùng và ngăn ngừa tổn thương di truyền và dị tật bẩm sinh có thể xảy ra ở con cái.
Ung thư tuyến vú. Bông cải xanh có chứa các hợp chất chống estrogen được gọi là glucosinolate, đặc biệt hữu ích trong việc loại bỏ lượng estrogen dư thừa có liên quan đến ung thư vú.
Hệ thống tiêu hóa. Giống như tất cả các loại rau họ cải, bông cải xanh tăng cường sức khỏe ruột kết bằng cách bảo vệ chống táo bón và ung thư ruột kết.
Những căn bệnh về mắt. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong bông cải xanh giúp tăng cường sức khỏe và là biện pháp bảo vệ tốt nhất chống lại các bệnh về mắt. Lutein có trong bông cải xanh đặc biệt cần thiết cho quá trình thoái hóa điểm vàng do tuổi tác.
Hệ thống miễn dịch. Nửa ly nước ép bông cải xanh mỗi ngày sẽ cung cấp cho bạn lượng vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống lại nhiều bệnh tật.
Ung thư tuyến tiền liệt. Indole-3-carbinol được tìm thấy trong bông cải xanh là một hợp chất chống ung thư đáng chú ý, chống ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Da. Nồng độ sulforaphane cao trong bông cải xanh giúp làm sạch gan và da, đồng thời bảo vệ da khỏi tác động của việc tiếp xúc quá nhiều với ánh nắng mặt trời.
Rối loạn dạ dày. Hàm lượng sulforaphane cao trong bông cải xanh có thể giúp cơ thể loại bỏ vi khuẩn gây ra hầu hết các vết loét dạ dày. Chất này cũng giúp điều trị các rối loạn dạ dày khác như viêm dạ dày và viêm thực quản.
Khối u. Sulforaphane được tìm thấy ở nồng độ cực cao trong bông cải xanh và kích thích cơ thể sản xuất các enzym giải độc làm giảm kích thước khối u.
Lời khuyên
Khi mua bông cải xanh nên chọn loại rau có màu xanh tươi, thân chắc. Bảo quản bông cải xanh trong túi nhựa mở trong tủ lạnh tối đa bốn ngày. Bạn có thể trộn nước ép bông cải xanh với nước ép cà rốt và nước ép táo xanh để tạo cảm giác ngon miệng. Nước ép bông cải xanh sống là lành mạnh nhất. Bông cải xanh có thể được hấp cũng như xào nhanh.