Loại rau này rất giàu kali nên là một thành phần tuyệt vời trong đồ uống có tính kiềm.
Mô tả
Kohlrabi là một thành viên của họ rau họ cải và có họ hàng với bắp cải, bông cải xanh, súp lơ trắng và cải Brussels. Mặc dù loại rau này trông giống như một cái rễ, nhưng nó thực sự là một "thân sưng" mọc trên mặt đất. Kết cấu của su hào tương tự như bông cải xanh, nhưng vị ngọt và dịu hơn, phảng phất mùi củ cải.
Su hào tím chỉ có vỏ ngoài, bên trong rau có màu vàng trắng. Kohlrabi có thể được ăn dưới dạng nước ép, sống hoặc hầm với các loại rau khác. Giá trị dinh dưỡng
Kohlrabi là một nguồn chất xơ, carotenoid, vitamin A, C và K tuyệt vời. Giống như các loại thực vật khác trong họ này, loại rau này rất giàu chất chống oxy hóa giúp bảo vệ chống ung thư ruột kết và tuyến tiền liệt. Ngoài vitamin, loại rau này còn giàu canxi, kali, sắt, phốt pho, mangan và đồng. Do hàm lượng kali cao, nên ăn su hào để duy trì độ kiềm trong máu, từ đó giúp chữa nhiều bệnh. Có lợi cho sức khỏe nhiễm toan. Hàm lượng kali cao trong su hào làm cho loại rau này trở thành một thành phần hữu ích trong việc pha chế đồ uống có tính kiềm.
hen suyễn. Hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong su hào giúp chống lại bệnh hen suyễn và các bệnh về phổi. Bao gồm loại rau này trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, ở dạng nước ép, nó rất hợp với cà rốt, cần tây và táo xanh.
tôm càng. Các đặc tính chống ung thư của su hào giúp tiêu diệt các tế bào ác tính. Mức cholesterol. Nước su hào, giàu phốt pho, trộn với nước táo giúp giảm mức cholesterol.
Vấn đề về tim. Lượng kali cao trong su hào giúp kiểm soát nhịp tim và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Uống nước su hào sau khi tập thể dục để có kết quả tốt nhất.
Đau dạ dày. Kohlrabi giúp làm sạch dạ dày. Nước ép su hào, cà rốt, cần tây và táo xanh có tác dụng làm dịu hệ tiêu hóa.
Hoạt động của các cơ và dây thần kinh. Hàm lượng vitamin và enzym cao trong su hào giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, điều hòa hoạt động của các cơ và dây thần kinh. Uống một ly nước ép su hào và cà rốt vào buổi sáng, bạn sẽ tràn đầy năng lượng!
Ung thư tuyến tiền liệt và ruột kết. Kohlrabi, giống như các loại rau khác trong họ bắp cải, có chứa một số hóa chất thực vật có lợi cho sức khỏe như sulforaphane và indole-3-carbinol. Các nghiên cứu cho thấy những chất chống oxy hóa này bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt và ung thư ruột kết.
Các vấn đề về da. Kohlrabi cũng giúp loại bỏ các vấn đề về da. Thường xuyên uống một ly nước ép cà rốt và su hào vào buổi sáng với nhiều nước trong ngày sẽ cho kết quả tốt.
Giảm cân. Su hào ức chế quá trình chuyển đổi đường và các loại carbohydrate khác thành chất béo, ăn su hào chắc chắn là cách tốt nhất để giảm cân! Lời khuyên Khi mua su hào nên chọn loại rau nhỏ và nặng. Giai đoạn này chúng non, ngọt và mềm, giống tím ngọt hơn giống xanh.
Sau khi mua, bạn cần cắt lá. Kohlrabi không cần rửa trước khi rau được cho vào tủ lạnh trong túi nhựa. Nó có thể được lưu trữ như thế này trong một tuần.
Khi chế biến su hào để ép lấy nước, hãy rửa rau bằng nước sạch rồi cắt nhỏ. Kết hợp tốt với các loại thảo mộc và rau củ.