Bữa ăn sáng
Internet có rất nhiều công thức tuyệt vời cho các món ăn sáng thuần chay ngon miệng và rất tốt cho sức khỏe. Nhưng hãy tự đặt câu hỏi: bạn có muốn dậy sớm hơn một tiếng rưỡi để nấu bữa sáng tuyệt vời này cho cả gia đình không? Không phải vào Chủ nhật, nhưng vào Thứ Ba? Hừm, có lẽ là không. Vì vậy, hãy chuyển sang các dự án thực tế hơn.
Đối với bữa sáng ngày làm việc, hãy chọn công thức nấu ăn đơn giản gồm 2-3 thành phần như bánh kếp thuần chay. Chỉ cần loại trừ sữa và trứng khỏi công thức "của bà" nổi tiếng từ lâu (và thay thế muối và đường bằng xi-rô phong hoặc mật ong nếu có thể). Để nướng bánh kếp ngon, tất cả những gì bạn cần không có gì: bột đậu xanh, chuối và một ít nước! Trộn tất cả lên và có được một món ăn ngon mà không gây dị ứng nguy hiểm. Kỹ năng và thời gian sẽ được yêu cầu tối thiểu, và hộ gia đình sẽ hài lòng và đầy đủ!
Tại sao chúng ta nói về bánh kếp? Chúng có một lợi thế lớn: chúng có thể được tung ra trước và cho vào tủ lạnh (từ tối, cho ngày mai), hoặc thậm chí là đông lạnh.
Một mẹo khác: học cách làm bánh nướng xốp muffin, Internet có rất nhiều công thức nấu ăn. Nó khá đơn giản và sẽ cho phép bạn đa dạng hóa bữa sáng – và bọn trẻ chắc chắn sẽ rất thích thú! Ngoài ra, bánh nướng xốp, giống như bánh kếp, có thể được làm mù trước và giấu trong tủ lạnh "để dùng sau".
Và khuyến nghị thứ ba là ngâm quinoa vào buổi tối, và nấu cháo quinoa với trái cây vào buổi sáng. Đừng quên nhắc nhở các em rằng đây không phải là một món cháo đơn giản mà rất ngon, tốt cho sức khỏe, lạ miệng và thần kỳ. Quinoa “ngủ” hoàn hảo trong tủ lạnh, thậm chí còn tăng hương vị. Và, tất nhiên, nếu bạn có quả mọng tươi, chúng sẽ rất tuyệt để trang trí món cháo quinoa và tạo cho nó một sức hấp dẫn đặc biệt.
Ăn tối
Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với việc chuẩn bị những món ăn lành mạnh nhưng nhàm chán cho bữa trưa, thì việc đa dạng hóa bữa ăn của bạn rất đơn giản: bánh mì nguội hoặc nóng! Sandwiches và bánh mì nướng, đặc biệt là với bánh mì ăn kiêng không chứa gluten, rất dễ dàng, nhanh chóng và thú vị. Bạn thậm chí có thể giao phó một phần công thức - không liên quan đến việc sử dụng dao, chảo nóng hoặc lò nướng - cho trẻ. Một chiếc bánh sandwich không phải là “chỉ là bánh mì”, nó chỉ có thể là lớp nền mỏng cho cả một “tháp” rau tươi, thái lát – cho mọi khẩu vị, kể cả bánh mì bơ! Phết hummus lên bánh mì, ngũ cốc tốt cho sức khỏe hoặc pittas (dù được hâm nóng trong lò hay không) để có một bữa ăn thịnh soạn. Tất nhiên, đừng quên cơ hội làm bánh mì ngọt (kể cả với mứt hoặc mật ong tự làm) – và bữa trưa sẽ không còn là vấn đề nữa.
Súp kem rau củ cũng rất tốt cho bữa trưa, chế biến nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt nếu bạn có máy xay sinh tố. Thay vì sữa và kem chua, nước cốt dừa rất phù hợp trong công thức nấu súp crepe. Thay thế bánh mì trắng bằng bánh ngô không chứa gluten!
Ăn tối
Khi đến giờ ăn tối, trẻ em thường bắt đầu hành động: chúng mệt mỏi trong ngày. Do đó, nhiệm vụ của bạn là nấu một thứ gì đó không bay vào thùng rác và không trở thành nguyên nhân gây tranh cãi cho giấc mơ sắp tới.
Và ở đây, từ kỳ diệu đã xuất hiện để giải cứu: “pizza”! Chà, đứa trẻ nào sẽ nhăn mặt trước từ “pizza”?! Bạn chỉ cần tiếp cận vấn đề một cách có trách nhiệm và chọn một lựa chọn lành mạnh cho bánh pizza đông lạnh trên bánh mì không chứa gluten, hoặc mua loại vỏ bánh làm sẵn phù hợp và tự chuẩn bị phần nhân rau.
Tất nhiên, bạn sẽ không ăn pizza mỗi tối. Lựa chọn số hai là mì ống. Hãy thử các loại nước sốt và nước xốt mì ống khác nhau, thay đổi hình dạng của chúng mỗi ngày và bữa tối sẽ thành công! Nếu việc lựa chọn mì ống không chứa gluten là quan trọng, hãy tìm và mua chúng trước, bạn có thể bảo quản chúng trước. Chỉ cần đừng nhìn vào bao bì sáng sủa và mua mì ống đặc biệt dành cho “trẻ em” trong siêu thị - sáng đến mức chúng phát sáng dưới ánh nắng mặt trời - chúng (với những trường hợp ngoại lệ hiếm hoi) có rất nhiều “hóa chất”.
Cơm với rau cũng là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi và đơn giản. Và nếu bạn hết ý tưởng, hãy lấy những chiếc bánh mì kẹp thịt ra khỏi tủ đông và hâm nóng chúng trong lò nướng để làm hài lòng cả gia đình với món bánh mì kẹp thịt chay kèm rau củ. Nếu vấn đề về gluten nghiêm trọng, bạn có thể tự nướng bánh mì từ bột ngũ cốc không chứa gluten để làm bánh mì kẹp thịt và bánh mì kẹp thịt nóng (bạn sẽ cần máy làm bánh mì).
Dù bạn định nấu món gì, trước tiên hãy lắng nghe mong muốn của trẻ. Nếu không, có nhiều cơ hội để rơi vào một mớ hỗn độn. Nhưng đôi khi sắp xếp những điều bất ngờ! Rốt cuộc, bạn không bao giờ biết con mình sẽ yêu thích món ăn nào sau vài tuần nữa. Đừng giới hạn trí tưởng tượng của bạn, và "thời tiết" trong nhà bếp sẽ luôn tốt!