Vĩ cầm (Lactarius vellereus)
- Phân bộ: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Phân ngành: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Lớp: Cơ quan sinh dục (Agaricomycetes)
- Hạng con: Incertae sedis (vị trí không chắc chắn)
- Đặt hàng: Russulales (Russulovye)
- Họ: Russulaceae (Russula)
- Chi: Lactarius (Sữa)
- Kiểu: Lactarius vellereus (Cây vĩ cầm)
- Script
- Tiếng kêu éc éc
- Bông sữa
- Máy nạo sữa
- Máy sấy khô
nghệ sĩ vĩ cầm (vĩ độ. Một nông dân chăn nuôi bò sữa) là một loại nấm trong chi Lactarius (lat. Lactarius) thuộc họ Russulaceae.
Violin hình thành nấm rễ với cây rụng lá và cây lá kim, thường là cây bạch dương. Trong rừng lá kim và rừng rụng lá, thường thành từng nhóm.
Mùa - Hè thu.
cái đầu vĩ cầm ∅ 8-26 cm,, đầu tiên, sau đó, có cạnh, uốn cong trong nấm non, sau đó mở ra và lượn sóng. Da trắng, toàn thân phủ một đống trắng, giống như chân - cao 5-8 cm, ∅ 2-5 cm, chắc, dày và rậm, màu trắng. Chiếc mũ trắng có màu hơi vàng hoặc nâu đỏ với những đốm sáng màu. Các phiến này có màu hơi xanh lục hoặc hơi vàng, đôi khi có những đốm màu đất son.
Hồ sơ màu trắng, rộng 0,4-0,7 cm, khá thưa, không rộng, xen kẽ với các phiến ngắn, ít nhiều nhỏ dần dọc theo thân. Bào tử màu trắng, hình trụ.
Chân vĩ cầm - cao 5-8 cm, ∅ 2-5 cm, khỏe, dày và rậm, màu trắng. Bề mặt được làm bằng nỉ, giống như phần trên của mũ.
Pulp màu trắng, rất đặc, cứng nhưng giòn, có mùi nhẹ dễ chịu và vị rất hăng. Khi nghỉ, nó tiết ra nước màu trắng sữa, thực tế không đổi màu khi khô. Vị nước sữa chua nhẹ hoặc rất đắng nhẹ, không gắt.
Biến thể: Chiếc mũ trắng của nghệ sĩ vĩ cầm chuyển sang màu vàng, sau đó chuyển sang màu nâu đỏ với những đốm màu đất son. Các phiến này có màu hơi xanh lục hoặc hơi vàng, đôi khi có những đốm màu đất son.
Nghệ sĩ vĩ cầm có một người anh em song sinh - lactarius bertillonii, không thể phân biệt bằng mắt thường. Sự khác biệt chỉ là mùi vị của nước sữa: ở nghệ sĩ vĩ cầm thì mềm, đôi khi chỉ hơi chát, còn ở Bertillon lactic thì rất rát. Tất nhiên, bạn cần phải cẩn thận tách nước sữa ra khỏi cùi để “nếm”: cùi của cả hai loại đều rất sắc. Dung dịch kali hydroxit (KOH) cũng có thể được sử dụng để xác định: dưới ảnh hưởng của nó, nước màu trắng đục của L. bertillonii chuyển sang màu vàng và sau đó là màu da cam, trong khi vi-ô-lông không có phản ứng như vậy.
Nó khác với nấm tiêu (Lactarius piperatus) ở các phiến hiếm hơn.
muối sau khi ngâm.