Nội dung
Đôi khi vitamin được giấu ở những nơi bạn không ngờ tới nhất. Vào mùa xuân, chúng có thể được tìm thấy dưới vỏ của một cây bạch dương bình thường, mặc dù trong một thời gian ngắn. Đây là một thần dược thực sự cho sức khỏe có thể làm cơ thể phấn chấn và tràn đầy năng lượng sống của thiên nhiên. Hôm nay chúng ta sẽ nói về các đặc tính chữa bệnh của nhựa cây bạch dương, làm thế nào nó được chiết xuất bằng tay của chính họ, lưu trữ ở nhà và sử dụng trong nấu ăn.
Một thức uống cho sự vui vẻ và sức khỏe
Hương vị của nhựa cây bạch dương, vừa được thu hái trong rừng, tạo ra hương gỗ đặc trưng với sắc thái ngọt ngào rõ rệt. Điều này là do nó chứa rất nhiều đường trái cây. Phytoncides tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh, và tannin có tác dụng kháng khuẩn mạnh mẽ. Axit hữu cơ và tinh dầu đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất.
Những lợi ích của nước ép bạch dương không chiếm. Nó làm săn chắc cơ thể, giúp chống lại sự suy nhược và thiếu hụt vitamin mùa xuân. Với việc sử dụng thường xuyên, thức uống tăng cường hệ thống miễn dịch. Các bác sĩ khuyên bạn nên uống nước ép bạch dương khi bị dị ứng kịch phát theo mùa, vì nó làm sạch máu. Nó cũng có tác dụng chống viêm và kích thích sản xuất các enzym tiêu hóa. Vì vậy để phòng ngừa và điều trị bệnh viêm loét dạ dày thì có thể và nên đưa nó vào thực đơn.
Ở đúng nơi, vào đúng lúc
Nhựa cây bạch dương được thu hái vào mùa xuân - mọi người đều biết điều này. Nhưng chính xác thì khi nào là tốt nhất để làm điều này? Ngay khi tuyết cuối cùng cũng rơi xuống, sương đêm cũng ngừng lại, và những nụ hoa nở rộ trên những ngọn cây và bụi rậm. Đó là, khi sự tan băng trên diện rộng bắt đầu. Thời gian thuận lợi nhất là từ giữa tháng Ba đến cuối tháng Tư. Hơn nữa, tốt nhất nên lấy nước ép từ buổi trưa đến sáu giờ tối, vì lúc này nó được sản xuất nhiều nhất.
Nhựa cây bạch dương thật chỉ có thể được tìm thấy trong một lùm cây bạch dương. Để làm được điều này, bạn nên rời xa nếp sống văn minh đô thị ít nhất 15-20 km và đi bộ vào sâu trong rừng. Những cây nằm gần đường cao tốc, bãi rác lớn, cơ sở công nghiệp và các nguồn ô nhiễm khác sẽ hấp thụ các chất độc hại từ bầu khí quyển. Rõ ràng là trong trường hợp này, nhựa cây bạch dương mất đi những đặc tính quý giá và trở nên vô dụng, nếu không muốn nói là có hại.
Đo nó bảy lần - khoan nó một lần
Bước đầu tiên là tìm một loại cây phù hợp. Nó phải là một cây bạch dương trưởng thành với đường kính thân ít nhất 25-30 cm. Cây non chưa có sức và sau khi lấy nước có thể khô héo. Vương miện phải dày và tươi tốt, các nhánh phải mạnh mẽ và linh hoạt. Kiểm tra xem cây có dấu hiệu rõ ràng bị ảnh hưởng bởi bất kỳ loại sâu bệnh nào không. Hãy lưu ý - hầu hết nước ép đều có trong các cây bạch dương đứng tự do ở những khu vực thoáng đãng được mặt trời chiếu sáng.
Để tạo lỗ trên vỏ cây, thực tế nhất là sử dụng máy khoan điện thủ công với mũi khoan 5-10 mm hoặc đinh dày. Nhưng bạn không nên cầm rìu trong tay trong mọi trường hợp. Không tạo lỗ trên vỏ cây quá sâu - chỉ cần 2-3 cm là đủ. Hãy nhớ rằng, ngay cả một thùng lớn có công suất lớn cũng không nên khoan quá 3-4 lần. Trong trường hợp này, các "dấu" không được đặt cách nhau quá 15-20 cm. Nếu bạn không tuân theo những quy tắc này, bạch dương sẽ không thể phục hồi, sẽ trở nên uể oải và “ốm yếu” và cuối cùng sẽ chết.
Chúng tôi được hưởng lợi một cách chính xác
Làm thế nào để thu thập đúng cách nhựa cây bạch dương? Các chuyên gia khuyên bạn nên đứng lên cây từ phía nam. Đo cách mặt đất khoảng 30 - 40 cm dọc theo thân cây, đặt mũi khoan theo độ dốc nhẹ xuống và tạo lỗ nông. Sau đó, một ống hút có dạng uốn lượn sóng dẻo hoặc ống nhỏ giọt được cắm chặt vào đó. Để không làm mất những giọt quý giá, hãy cắt một mảnh khỏi nó một góc 45 độ. Một số người sử dụng gạc - nước trái cây chảy trực tiếp qua nó vào chai hoặc lọ. Nhưng sau đó, sẽ mất nhiều thời gian để làm sạch đồ uống khỏi các hạt vỏ cây, bụi và các mảnh vụn nhỏ khác.
Khối lượng nhựa cây bạch dương tối đa có thể lấy từ một cây là một lít. Nếu bạn làm việc chăm chỉ, bạn có thể thu thập tới 20 lít chất lỏng hữu ích từ các cây khác nhau. Sau cùng, đừng quên xử lý đúng cách lỗ hổng trên vỏ cây. Bạn có thể cắm bằng rêu, sáp hoặc cắm một cành cây có đường kính thích hợp. Nếu điều này không được thực hiện, vi khuẩn có hại sẽ xâm nhập vào thân cây và phá hủy cây.
Bạn không thể giữ nó hoặc bỏ nó
Vitamin trong nhựa cây bạch dương được bảo quản tối đa là 48 giờ. Trong tương lai, nó trở nên vô dụng. Trong suốt giai đoạn này, tốt hơn là nên giữ đồ uống trong tủ lạnh và uống càng sớm càng tốt. Nước trái cây từ cửa hàng trong các lọ thủy tinh lớn thường được khử trùng và bão hòa bằng axit xitric. Điều này giúp nó giữ được hương vị và phẩm chất hữu ích trong nhiều tháng.
Nước ép bạch dương, được mang từ rừng, cũng có thể kéo dài tuổi thọ tại nhà. Để làm điều này, trộn 10 lít nước ép bạch dương với nước của 4 quả chanh lớn, thêm 35-40 g mật ong, 10 g đường và 45 g men. Tất cả các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn, đổ vào lọ có nắp đậy kín và để trong tủ lạnh dùng dần trong 10 ngày. Sau thời hạn, bạn có thể thưởng thức nước ép bạch dương. Nó có thể được lưu trữ trong một nơi tối, mát mẻ trong khoảng 2 tháng.
Uống nước ép bạch dương khi bụng đói và trước bữa ăn, không quá ba lần một ngày. Tác hại của đồ uống chỉ có thể xảy ra với sự không dung nạp cá nhân. Do đó, nếu lần đầu tiên dùng thử, hãy nhấp vài ngụm và quan sát phản ứng của cơ thể.
Kvass với thần rừng
Bạn có thể làm các loại đồ uống khác nhau từ nước ép bạch dương, chẳng hạn như kvass tự làm. Để làm điều này, bạn sẽ cần:
- bánh mì lúa mạch đen-3-4 miếng
- nước ép bạch dương - 3 lít
- kvass wort - 3 muỗng canh. l.
- đường - 200 g
- men - 2 muỗng cà phê.
Chúng tôi cắt bánh mì lúa mạch đen thành từng lát, sấy hơi khô trong lò, cho vào lọ ba lít. Đun sôi nước lá chùm ngây, lọc, đổ bánh quy vào và hòa tan đường. Chúng tôi cho đồ uống để nguội bớt, chúng tôi pha loãng wort men trong đó. Sau đó, chúng tôi cho vụn bánh mì, men và khuấy kỹ một lần nữa. Ta để chế phẩm khoảng 3-4 ngày ở nơi khô ráo, thoáng mát, sau đó lọc lấy kvass thành phẩm và đổ vào chai có nút kín. Nó là hoàn hảo cho mùa xuân okroshka!
Cháo sinh tố nguyên chất
Cố gắng nấu một món cháo gạo khác thường trên nước ép bạch dương. Hãy lấy:
- trái cây khô - 1 nắm
- bí ngô - 100 g
- Gạo kruglozerny - 100 g
- nước ép bạch dương - 300 ml
- bơ - để nếm
- cam và các loại hạt để trang trí
Đổ một ít nho khô hoặc bất kỳ loại trái cây khô nào khác vào nước sôi. Sau 5 phút, xả nước và thấm khô trên khăn giấy. Băm nhuyễn cùi bí. Chúng ta vo gạo, đổ nước lá bạch dương vào, đun sôi nhẹ. Sau đó, cho một chút muối, bí đỏ cắt nhỏ vào nấu cho đến khi chất lỏng ngấm đều. Tắt bếp, trộn cơm với hoa quả sấy khô và một miếng bơ. Đậy chặt nắp chảo và ủ trong 10 phút. Phục vụ một món cháo gạo khác thường, được trang trí với những lát cam nắng và các loại hạt thái nhỏ. Bạn có thể nấu bất kỳ loại ngũ cốc nào trên nước ép bạch dương, cho dù đó là bột yến mạch, kiều mạch, hạt kê hay rượu hầm.
Bánh kếp ở "bạch dương"
Bánh kếp với nước ép bạch dương cũng rất ngon. Họ sẽ yêu cầu các thành phần sau:
- đường - 100 g
- nước ép bạch dương-400 ml
- trứng gà - 1 cái.
- bột mì-250 g
- bột nở - 1 muỗng cà phê.
- muối - để nếm
Chúng tôi hòa tan đường trong nước ép bạch dương ấm. Chúng tôi đánh một quả trứng ở đây, rây bột mì với bột nở và một chút muối, nhào một khối bột đặc. Chiên bánh như bình thường - trong chảo đã làm nóng trước với dầu thực vật cho đến khi chín vàng.
Bạn có thể phục vụ bánh kếp với mật ong, xi-rô phong, quả mọng hoặc kem chua. Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng vào cuối tuần.
Nhựa cây bạch dương là một lợi ích từ thiên nhiên ở dạng nguyên chất. Điều chính là không bỏ lỡ thời điểm và có thời gian để có được nó đến giọt cuối cùng. Nếu bạn chưa bao giờ thử thức uống này, ngay bây giờ bạn có cơ hội như vậy. Hãy tìm những công thức nấu ăn khác lạ hơn nữa với nước ép bạch dương trên trang web “We Eat at Home”. Viết về các món ăn đặc trưng của riêng bạn dựa trên nó trong phần bình luận. Và lần cuối cùng bạn uống nước ép bạch dương là khi nào?