Nội dung
Thời trang ẩm thực quy định các điều kiện riêng của nó, và năm nay, về nguyên tắc, tiếp tục các truyền thống của năm trước, đồng thời thực hiện các điều chỉnh của riêng mình. Trí tưởng tượng của các đầu bếp thật tuyệt vời. Bạn nên ngạc nhiên về hương vị và kỹ thuật nấu ăn mới nào trong năm nay?
Thực phẩm không chứa gluten
Phong trào chống lại gluten đang được đà phát triển. Và nếu trước đây việc tìm kiếm những món ăn như vậy là một vấn đề nan giải, thì ngày nay việc nướng bánh làm từ bột mì không chứa gluten không chỉ là mốt mà còn là hàng ngày. Trong một nhà hàng, bạn có thể dễ dàng yêu cầu một món ăn không chứa gluten - mì ống hoặc pizza, và đừng ghen tị với những người ngồi cạnh bạn, những người thờ ơ với gluten.
Đồ uống có ga
Lệnh cấm đồ uống có bong bóng đã khiến nhiều người tiêu dùng đang muốn có một thân hình mảnh mai khó chịu. Nhưng hạn chế này nhiều khả năng là do đồ uống có ga được bày bán trong các cửa hàng có chứa một lượng lớn đường và các chất phụ gia có hại. Năm nay, các nhà sản xuất đang cố gắng đưa bong bóng nóng hổi trở lại kệ hàng, chỉ dùng đồ uống vì chất làm ngọt đã chứa chủ yếu các thành phần tự nhiên - xi-rô cây phong, trái cây, quả mọng hoặc nhựa cây bạch dương.
Nấm chức năng
Giờ đây đĩa nấm không chỉ có vào mùa thu. Reishi, Chaga và Cordyceps có sẵn quanh năm ở dạng khô và tươi và có chức năng từ góc độ chuyên gia dinh dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vitamin, khiến chúng không chỉ được ưa chuộng mà còn phải có trong món salad của bạn. Những loại nấm này được thêm vào sinh tố, trà, cà phê, súp và các món ăn khác.
hoa
Nếu trước đây hoa chỉ được sử dụng trong nấu nướng như một phần của trang trí, thì năm nay hứa hẹn cho chúng ta hương thơm và vị hoa dễ chịu của các món ăn. Hoa oải hương, hoa râm bụt, hoa hồng - tất cả những gì trước đây chỉ thu hút bạn ở luống hoa thì nay đã có trong đĩa của bạn.
Mở rộng cho người ăn chay trường
Nếu trước đây bạn phải rất cố gắng suy nghĩ về thực đơn thuần chay của mình thì giờ đây, các nhà sản xuất đã mở rộng đáng kể phạm vi món ăn cho những người thích thực phẩm từ thực vật. Nhờ công nghệ cao, bánh mì kẹp thịt không có thịt và sushi không có cá, sữa chua làm từ đậu Hà Lan và các loại hạt, kem, men và kem, v.v. đã trở thành hiện thực.
Bột tiện lợi
Thực phẩm quen thuộc của bạn hiện đã có ở dạng bột - chỉ cần thêm bột vào sinh tố, món lắc hoặc súp. Matcha, ca cao, rễ cây anh túc, nghệ, bột tảo xoắn, bắp cải, các loại thảo mộc - tất cả những điều này sẽ làm đa dạng thực đơn của bạn và cung cấp cho bữa ăn của bạn nguồn vitamin.
Hướng đông
Ẩm thực Trung Đông vững chắc trong thực đơn của chúng tôi - hummus, falafel, pita và các món ăn bổ dưỡng nổi tiếng khác mang âm hưởng phương Đông. Điểm mới lạ của năm nay là những loại gia vị cay mà không người sành ăn nào có thể cưỡng lại được.
Động cơ của người Nhật
Món ăn Nhật Bản tiếp tục là xu hướng trong mùa này. Các món ăn truyền thống của Nhật Bản đang được mở rộng đáng kể - gà nướng, đậu phụ rán, mì và súp mới.
Đồ ăn nhẹ
Snack chiên giòn, thay thế cho các món ăn vặt tốt cho sức khỏe đã và đang chiếm được cảm tình của người tiêu dùng. Khoai tây chiên tốt cho sức khỏe không được làm từ bất cứ thứ gì, và năm nay bạn có thể thử ăn vặt từ các loại rau củ lạ không được trồng ở nước ta, ăn vặt từ mì ống, các loại rong biển mới, khoai mì.
Cảm nhận thức ăn
Trong khi trước đây chúng ta ăn thức ăn bằng mắt, giờ đây các đầu bếp trên thế giới đang tập trung vào việc đảm bảo rằng thức ăn mang lại cho bạn cảm giác dễ chịu về xúc giác. Các cấu trúc khác nhau có thể được trộn trong một đĩa, khi ăn sẽ có cảm giác hoàn toàn khác nhau trong miệng.