В развитых странах мира: Европе и США - всё больше пожилых людей в наши дни переховят на вегетари.
Điều này có cơ sở y tế vững chắc: nó đã được chứng minh rằng việc từ chối thịt và các sản phẩm từ thịt sau 60 năm:
Tăng tuổi thọ
Bảo vệ đáng kể về mặt thống kê chống lại cơn đau tim
từ một cơn đột quỵ
· От ожирения и диабета,
cũng như mắc một số bệnh hiểm nghèo gây tử vong khác ở những năm tuổi cao.
Nó cũng đã được chứng minh rằng đối với cơ thể của người lớn tuổi, thịt thậm chí còn khó hơn đối với những người trẻ tuổi: nó đặc biệt là tiêu hóa kém ở họ. Vì vậy, nhiều người lớn tuổi, sau khi từ bỏ thịt, quên đi các vấn đề đau đớn như táo bón mãn tính và tăng hình thành khí.
Theo các bác sĩ Mỹ, do nhận thức về vấn đề dinh dưỡng lành mạnh còn thấp, một phần lớn dân số cao tuổi (và điều này là ở các nước “giàu”!) Thiếu các chất dinh dưỡng thiết yếu như:
vitamin, đặc biệt là vitamin C và D,
· sắt,
· Калий,
· Folate,
· Riboflavin,
· xenlulozơ.
Thật hợp lý khi cho rằng những chất này được tìm thấy dư thừa trong chế độ ăn uống cân bằng dựa trên thực vật: giàu rau và trái cây! Đó là, thuần chay hoặc ăn chay.
Rõ ràng là tình trạng sức khỏe là khác nhau, và việc chuyển sang chế độ ăn uống mới ở tuổi già là một chút căng thẳng. Thay vào đó, hãy để cho trí óc hơn là cho cơ thể. Tuy nhiên, vẫn nên lắng nghe lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng phương Tây, và cân nhắc khả năng từ bỏ thịt - nếu bạn trên 50 hoặc trên 60 tuổi!
Điều đáng nói là ngay lập tức những… nguy hiểm có thể có của một quyết định như vậy. Họ đang. Tuy nhiên, đừng lo lắng: đây là những rủi ro tương tự mà bất kỳ người nào thực hiện theo bất kỳ chế độ ăn kiêng nào: bạn cần theo dõi lượng vitamin và chất dinh dưỡng, và không cần thêm gì nữa. Cụ thể, từng điểm, chúng tôi phân tích vấn đề này trong đoạn văn dưới đây.
Các quy tắc chặt chẽ và hợp lý để từ chối thịt ở tuổi già:
· Убедитесь, что ваш организм получает достаточно: протеина (белка), клетчатки, Омега-3 жиров, кальция, витаминов В6, В12 и D. «Получает» значит не просто что вы их едите, а что вы их усваиваете: это подразумевает правильные ч ч р Большинству людей в пожилом возрасте для идеальной работы кишечника нужно принимать про- и пре-биотики в том или ином виде: с пищей или в виде добавок. А также регулярно делать чистки организма. Для контроля потребления питательных веществ: витаинов, минералов и др. – используейте не информацию на этикетках (это иногда лишь весьма условные, с практичекой точки зрения, цифры), а регулярные развёрнутые анализы крови. Это касается và здровых, тем более – не идеально здоровых людей.
· Xin lưu ý rằng những người ăn chay lớn tuổi khó có thể nhận được vitamin B12 từ thực phẩm. Uống thực phẩm bổ sung vitamin B12 (có loại 100% thuần chay!) hoặc ngũ cốc ăn sáng hoặc sữa đậu nành tăng cường vitamin B12. Bạn không cần thực hiện bất kỳ mũi tiêm nào.
Đừng quên rằng cơ thể không chỉ cần thức ăn, mà còn cần nước. Tuy nhiên, không nên tiêu thụ H2O dưới mọi hình thức! Nó là hữu ích nhất để uống nước ấm (trên nhiệt độ cơ thể một chút), bởi vì. nó đòi hỏi năng lượng tối thiểu để đồng hóa và thực sự bão hòa cơ thể, đồng thời kiềm hóa nó, điều này rất hữu ích. Uống nước lạnh thường xuyên có hại ngay cả đối với những người khỏe mạnh và trẻ tuổi nhất, đặc biệt là với số lượng lớn. Nước lạnh và đặc biệt là nước đá làm suy yếu hệ tiêu hóa - vì vậy cần được chăm sóc ở người cao tuổi… Mặt khác, uống trà, “nước trái cây” ngọt, “mật hoa” và đồ uống pha sẵn, cũng như rất nóng Nước và trà cũng nên hạn chế: Thức uống này là để thưởng thức chứ không phải sức khỏe. Hữu ích hơn cà phê trà - truyền thảo dược và trà, chẳng hạn như các loại thảo mộc dược phẩm như hoa cúc La Mã và St. John's wort. Tốt nhất, hãy làm một bộ sưu tập thảo dược theo chỉ dẫn của sức khỏe và uống với số lượng phù hợp, thay vì trà và cà phê.
· Ăn chay không có nghĩa là ăn mì ống và khoai tây thay cho thịt và cá. Người ăn chay và thuần chay ăn ít nhất 5 phần (khoảng 2 kg l) rau và trái cây mỗi ngày. Lý tưởng nhất là nếu các sản phẩm thực vật này là “hữu cơ”, tức là không chứa một lượng lớn nitrat và các chất phụ gia hóa học khác. Điều quan trọng là phải chế biến đúng cách các sản phẩm bằng nhiệt và gọt vỏ hoặc ngâm những sản phẩm không thể chế biến (trái cây, quả mọng, thảo mộc) - điều này cũng giúp loại bỏ “hóa chất” có hại, có khá nhiều trong cửa hàng và đôi khi ngay cả trong rau chợ. và trái cây.
Tập thể dục thường xuyên, đủ chất là một phần của lối sống kết hợp chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay như một phần không thể thiếu. “Thường xuyên” có nghĩa là hàng ngày và “đủ” có nghĩa là ít nhất 30 phút mỗi ngày. Đi bộ trong không khí trong lành, chạy bộ, tập thể dục nhẹ không tạ - “thể chất. bài tập "- cũng được" coi là "trong quá trình tập luyện như vậy. Đồng ý rằng 15 phút chạy quanh nhà và 15 phút tập thể dục mỗi ngày không hề nặng nề chút nào! Người cao tuổi có thể tập yoga theo nhóm đặc biệt, nơi thực hành phương pháp tiếp cận chính xác các khớp và cột sống.
Các bác sĩ trên toàn thế giới ngày nay đã chứng minh rằng điểm quan trọng nhất của bất kỳ chế độ ăn uống lành mạnh nào là tiêu thụ ít nhất 5 phần trái cây và rau quả mỗi ngày. Ngoài ra, nguyên tắc chung là tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt và các sản phẩm từ chúng, cũng như các loại rau lá xanh - và điều này, hãy nhớ, hàng ngày!
Đừng quên và - đặc biệt nếu bạn đã cao tuổi - hãy bồi bổ cơ thể bằng các loại dầu thực vật lành mạnh: dầu cây rum, hướng dương, ô liu, hạt cải dầu,… đặc biệt hữu ích. Dầu có thể được uống với thức ăn và hoặc thoa lên cơ thể: chúng được hấp thụ qua da, đồng thời cải thiện tình trạng của nó.
Xương giòn là một trong những phiền não tồi tệ nhất của tuổi già. Đồng thời, một số người dù đã 80, 90 tuổi vẫn tích cực tập thể thao, đứng ngẩng cao đầu, trượt tuyết, leo núi - mọi thứ đều ổn cả xương cốt… Bí quyết là gì ?! Có lẽ ở vitamin D và sự hấp thụ của nó. Có rất nhiều tranh cãi xung quanh việc bổ sung vitamin D - rất quan trọng đối với sức khỏe của xương! - của người lớn tuổi. Một số người thậm chí còn tin rằng “đôi khi ngồi dưới ánh nắng mặt trời” là đủ. Nhưng trong điều kiện khí hậu của chúng ta, điều này là chưa đủ - xét cho cùng, có rất ít ngày nắng! Do đó, đôi khi bạn nên mua các sản phẩm có vitamin D: ví dụ, đây có thể là những loại bơ thực vật thuần chay đặc biệt hoặc ngũ cốc ăn sáng. Xin lưu ý rằng nhãn “D3” trên các sản phẩm phương Tây có nghĩa là vitamin D có nguồn gốc động vật. Nhưng “D2” là một loại vitamin D. Nên đặc biệt chú ý đến việc bao quanh cơ thể nếu bạn không ở trong không khí nhiều - và do đó ở dưới ánh nắng mặt trời - ví dụ, nếu một người cao tuổi đã phải nhập viện trong một thời gian: sau đó nên tăng cường bổ sung vitamin D bằng thực phẩm và vitamin phụ gia.
Nhiều người lớn tuổi thích uống trà. Thật không may, cả trà đen và trà xanh đều làm giảm sự hấp thụ sắt của cơ thể, và tốt hơn là bạn nên chuyển sang các loại trà thảo mộc và trà thảo mộc ngon, được lựa chọn riêng. Các loại trà hữu ích không cản trở sự hấp thụ chất dinh dưỡng, mà ngược lại, rất hữu ích - mate, lopacho, sả, trà Ivan, các loại dược liệu. Vì lý do tương tự, nếu có thể, hãy loại bỏ cà phê mạnh khỏi chế độ ăn uống. Nước ép cam quýt tươi không chỉ tốt cho sức khỏe (chứa vitamin C và các chất khác) mà còn rất tốt để hấp thụ chất sắt không phải heme (không động vật) như một phần của chế độ ăn thuần chay - một thức uống tuyệt vời khác cho người cao tuổi!
Cuối cùng, cần nói một vài lời về kim loại không dễ thấy (không giống như sắt) – kẽm. Thiếu kẽm trong cơ thể dẫn đến vị giác nhạt nhẽo và vết thương chậm lành hơn ở người cao tuổi, làm giảm đáng kể chất lượng cuộc sống. Vì lý do này, ở tuổi già, bạn nên bổ sung vitamin có kẽm, hoặc dựa vào các loại hạt và ngũ cốc (đã ngâm sẵn), đồng thời ăn bánh mì hoặc bánh mì giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt.
Người ăn chay và người ăn chay sống lâu! Nhưng có thể như vậy, sau 75 năm, chúng ta bắt đầu một thời đại đặc biệt, khi tất cả các quy tắc logic được liệt kê ở trên cần được tuân thủ nghiêm ngặt hơn nữa. Và sự giám sát của bác sĩ và lời khuyên cá nhân (dựa trên các bài kiểm tra của bạn) từ một chuyên gia dinh dưỡng giỏi trở nên rất quan trọng để duy trì sức khỏe tối ưu.