Những người tuân thủ chế độ dinh dưỡng thích hợp luôn nhắc lại về những lợi ích chắc chắn của dầu thực vật trong chế độ ăn uống của chúng ta. Nó chứa các axit omega hữu ích và không có khả năng dẫn đến cơ thể bị béo phì và tăng cân. Có nhiều loại dầu thực vật, và mỗi loại có tác dụng riêng.
Dầu hoa hướng dương
Dầu hướng dương là một nguồn tuyệt vời của lecithin, một chất có tác dụng có lợi cho hệ thần kinh, chức năng não và sự minh mẫn. Lecithin được chỉ định cho những người đang bị căng thẳng, trầm cảm, đồng thời cần phục hồi thể lực. Dầu hướng dương được sử dụng để chiên, cũng như để chế biến bất kỳ loại thực phẩm nào.
Dầu ôliu
Vàng lỏng - đây là cách người Hy Lạp cổ đại gọi nó, vì nó vượt trội hơn nhiều sản phẩm về thành phần và tính hữu dụng. Dầu ô liu là một nguồn cung cấp axit oleic, giúp chống lại các quá trình viêm nhiễm trong cơ thể, mang lại tuổi trẻ và sức khỏe, đồng thời cũng cải thiện đáng kể quá trình tiêu hóa trong cơ thể.
Dầu hạt lanh
Dầu hạt lanh chứa nhiều axit béo omega-3 hơn nhiều so với dầu cá. Ngoài ra, loại dầu này có hàm lượng calo thấp nhất và có thể áp dụng trong chế độ ăn kiêng để giảm cân. Hạt lanh có chứa chất chống oxy hóa có thể trung hòa hầu hết các nitrat được sử dụng trong rau và trái cây, đồng thời cũng giúp loại bỏ độc tố khỏi gan.
Dầu bí ngô
Dầu hạt bí ngô được coi là một nguồn kẽm tuyệt vời - nó chứa nhiều nguyên tố vi lượng này hơn cả hải sản. Ngoài ra, dầu hạt bí đỏ đứng đầu về hàm lượng selen. Loại dầu này rất tốt để trộn salad, nó có hương vị và mùi thơm đặc biệt. Nhưng để chiên dầu hạt bí đỏ thì không phù hợp chút nào - thức ăn sẽ bị cháy trên đó.
Dầu ngô
Loại dầu này thường được ưa chuộng hơn những loại dầu khác để giảm mức cholesterol và điều chỉnh quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Dầu ngô cũng giúp phân hủy chất béo rắn. Trong nấu ăn, dầu ngô rất tốt để chiên, đặc biệt là chiên ngập dầu, vì nó không bị cháy, nổi bọt và không có mùi khó chịu.
dầu mè
Dầu này chứa nhiều canxi. Do có mùi thơm đặc trưng và dư vị đắng nên không thể sử dụng tối đa được. Khi nấu trên lửa, dầu sẽ cháy rất nhiều, nhưng nó lại rất tốt trong các loại nước sốt hoặc nước xốt!
Bơ đậu phộng
Ở nhiệt độ cao, dầu của bất kỳ loại hạt nào cũng mất đi giá trị và tính hữu dụng, vì vậy tốt hơn nên sử dụng chúng ở nhiệt độ lạnh - làm nước sốt, nước sốt hoặc nguyên liệu cho pate. Ngoài ra, dầu hạt thường được sử dụng nhiều nhất trong thẩm mỹ - chúng làm mềm và dưỡng ẩm cho da.
Dầu cây kế
Dầu cây kế sữa không phổ biến lắm trên bàn ăn của chúng ta, nhưng nó thường được sử dụng trong thực phẩm ăn kiêng. Nó được sử dụng rộng rãi trong điều trị các bệnh về gan, giúp ngăn chặn sự hấp thụ các chất độc xâm nhập vào cơ thể từ bên ngoài - cùng với thức ăn, đồ uống, thuốc chữa bệnh.