Ung thư là một trong những nguyên nhân chính gây tử vong trên toàn thế giới. Nhiều yếu tố ảnh hưởng đến sự phát triển của ung thư, và trong số đó, tất nhiên là dinh dưỡng. Chuyên gia của chúng tôi nói về những loại thực phẩm nên được loại trừ khỏi chế độ ăn uống để giảm nguy cơ ung thư vào Ngày Sức khỏe Thế giới.
Người đứng đầu Trung tâm Ung thư SM-Clinic, bác sĩ ung thư, bác sĩ huyết học, tiến sĩ khoa học y tế, giáo sư Alexander Seryakov lưu ý rằng chế độ ăn uống tốt nhất để ngăn ngừa ung thư là cái gọi là Địa Trung Hải: cá, rau, ô liu, dầu ô liu, các loại hạt, đậu cô ve. Anh ấy giới thiệu nó mà không do dự cho tất cả các bệnh nhân của mình.
Nhưng trong số các sản phẩm gây ra nguy cơ phát triển ung thư, bác sĩ nhấn mạnh, trước hết, thịt hun khói. Alexander Seryakov nhấn mạnh: “Bản thân quá trình hun khói góp phần vào điều này: khói được sử dụng để hút các sản phẩm thịt có chứa chất gây ung thư với số lượng lớn”.
Ngoài ra do các chất phụ gia khác nhau có hại cho cơ thể sản phẩm thịt chế biến - xúc xích, xúc xích, giăm bông, cacbonat, thịt băm; nghi vấn - thịt đỏ (thịt bò, thịt lợn, thịt cừu), đặc biệt là nấu chín bằng nhiệt độ cao.
Chất bảo quản, phụ gia nhân tạo làm các sản phẩm nguy hiểm như thuốc xịt, đồ uống có ga ngọt, bánh kẹo (bánh quy, bánh quế), khoai tây chiên, bỏng ngô, bơ thực vật, mayonnaise, đường tinh luyện.
“Nói chung, tốt hơn là nên tránh các sản phẩm có chứa chất tạo ngọt, màu nhân tạo và hương vị,” chuyên gia này bị thuyết phục.
Nó cũng đề cập đến có hại cho cơ thể đồ uống có cồn - đặc biệt rẻ (vì chúng chứa tất cả các chất bảo quản và phụ gia nhân tạo). Tuy nhiên, rượu đắt tiền nếu uống thường xuyên cũng có hại: làm tăng nguy cơ phát triển ung thư vú, ung thư tế bào gan, ung thư đại trực tràng và ung thư thực quản.
«Sản phẩm từ sữa, theo một số nghiên cứu, cũng có thể góp phần vào sự phát triển của ung thư, nhưng đây vẫn chưa phải là một quan điểm được chấp nhận chung, ”bác sĩ ung thư cho biết thêm.