Nội dung
Tất nhiên, tốt hơn là bạn nên viết trước một thực đơn ngày lễ và danh sách tất cả các sản phẩm cần thiết. Điều này sẽ giúp bạn không bỏ quên một thứ gì đó quan trọng và lấp đầy tủ lạnh dần dần để không rơi vào cảnh nhộn nhịp trong ngày Tết của các cửa hàng.
Điều gì cần lưu ý khi thiết kế menu cho năm 2019? Đây là năm con lợn, vì vậy tốt hơn hết là các món ăn từ thịt lợn không có trên bàn ăn.
Salad
Phiên bản salad của người châu Âu và người Nga rất khác nhau. Trước hết, hàm lượng calo. Do đó, tốt hơn hết là bạn nên tìm một chỗ để rau hoặc salad Hy Lạp trên bất kỳ bàn nào.
Salad "A la Rus"
Ở Tây Ban Nha có món salad “A la Rus”. Đây là một chiếc Olivier của Nga, được làm lại theo phong cách Địa Trung Hải, được người nước ngoài rất ưa chuộng.
Thành phần:
- Thịt bò luộc - 300 gr.
- Cà rốt luộc - 2 miếng vừa
- Khoai tây luộc - 5 miếng vừa
- Đậu Hà Lan tươi - 100 gr.
- Dưa chuột tươi - 2 miếng.
- Sữa chua ít béo để trộn (có thể thêm tỏi và chanh) - để nếm
Công thức rất đơn giản. Luộc chín thịt bò, khoai tây và cà rốt, để nguội và cắt thành khối vuông bằng hạt đậu. Rã đông đậu Hà Lan và trụng qua nước sôi, bạn không cần nấu chín. Cắt cả dưa chuột. Khuấy đều tất cả các nguyên liệu và nêm sữa chua. Tỏi và chanh sẽ tăng thêm gia vị và vị chua nhẹ cho nước sốt. Bạn có thể thay nước sốt bằng sốt mayonnaise nhạt.
Salad cà rốt hàn quốc
Món salad ít nguyên liệu nhưng rất ngon, sáng và chế biến nhanh, cực kỳ quan trọng trong mâm cỗ ngày Tết.
Thành phần:
- Cà rốt Hàn Quốc - 250 gr.
- Ức gà luộc - 300 gr.
- Hạt tiêu Bungari (tốt hơn là nên lấy màu đỏ) - 1 hạt.
- Mayonnaise - 100 gr.
Cắt cà rốt thành khối dài 3 cm. Luộc chín vú (bạn có thể làm trước để vú ngấm gia vị), tách thành từng miếng nhỏ. Cắt hạt tiêu Bungari thành các khối vuông nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ và nêm với sốt mayonnaise.
Món thịt nóng
Như một quy luật, hiếm khi có ai tìm đến các món ăn nóng vào ngày lễ, và họ vẫn làm chúng tôi thích thú với sự hiện diện của chúng trong tủ lạnh. Vì vậy, sẽ dễ dàng hơn để nghĩ trước những gì sẽ còn ngon vào ngày hôm sau. Đối với những mục đích này, thịt gà là phù hợp nhất.
Gà nướng
Gà nướng là nữ hoàng của bất kỳ bàn tiệc lễ hội nào.
Thành phần:
- Thịt gà - 1 con.
- Một hỗn hợp các loại thảo mộc đã được chứng minh để nếm thử
- Tỏi (đầu) - 3 củ.
- Dầu ô liu - 2 Nghệ thuật. l
Thịt gà rửa sạch, vắt vài tép tỏi cho vào hỗn hợp nước thuốc bắc và thêm 2 thìa dầu ô liu. Bào đều thịt gà với hỗn hợp trên, bọc trong giấy bạc và để ướp trong 8 giờ. Làm nóng lò nướng ở 180 độ và nướng gà trong 1,5 giờ, liên tục đổ mỡ lên trên.
Không nhất thiết phải cân những món ăn nóng hổi với món ăn kèm là khoai tây hay mì ống trong những ngày Tết. Sẽ tốt hơn nhiều nếu phục vụ món ratatouille rau, cũng sẽ được phục vụ như một món ăn riêng biệt, đặc biệt nếu có những người ăn chay trong số khách mời.
Rau Ratatouille
Đối với món ăn này, loại rau nào có sẵn trong tủ lạnh đều phù hợp.
Thành phần:
- Cà tím - 1 chiếc.
- Lịch sự - 1 miếng.
- Hạt tiêu Bungari - 1 hạt.
- Cà chua (lớn) - 2 chiếc.
- Hành tây - 1 củ.
- Dầu ô liu để nếm
Cắt tất cả các loại rau thành từng miếng lớn, xào trong chảo lớn trong 5 phút cho đến khi nước tiết ra, sau đó đun lửa nhỏ trong 40 phút.
giải khát
Bạn có thể dễ dàng biến đêm giao thừa thành bàn tiệc buffet bằng cách chuẩn bị những món ăn nhẹ ngon và độc đáo. Điều chính là đưa ra một hình thức thuyết trình thú vị.
Snack khoai tây chiên
Khoai tây chiên là một cơ sở tuyệt vời cho các món khai vị trong lễ hội.
Thành phần:
- Pringles Potato Chips (hoặc bất kỳ loại nào khác được làm dưới dạng các cánh hoa có hình dạng giống nhau) - 1 gói.
- Phô mai cứng - 200 gr.
- Tỏi - 2 răng
- Mayonnaise - nếm thử
Một món ăn vặt nổi tiếng và được nhiều người yêu thích. Bào phô mai trên một máy nghiền mịn, ép tỏi. Nêm sốt mayonnaise. Tốt hơn hết là bạn không nên phết lên khoai tây chiên ngay, hãy để phomai trong một đĩa cao, và để những miếng khoai tây chiên tiếp theo. Mỗi khách sẽ có thể tự quyết định xem mình cần bao lâu pho mát.
Gan cá tuyết trên bánh quy giòn
Một cách khác để phục vụ đồ ăn nhẹ là với bánh quy giòn.
Thành phần:
- Bánh quy giòn - 1 gói.
- Gan cá tuyết - 1 lon
- Trứng luộc - 4 chiếc.
- Hành lá - 30 gr.
- Mayonnaise - nếm thử
Trứng luộc chín, cắt miếng nhỏ, gan cá cắt khúc vừa ăn. Hành tây thái nhỏ. Trộn tất cả các thành phần và nêm với sốt mayonnaise. Đặt một muỗng canh thức ăn nhẹ lên trên bánh quy giòn.
Cá đỏ trong bánh mì pita
Chả cá là một lựa chọn ăn vặt ngon khác.
Thành phần:
- Bánh mì pita mỏng Armenian - 1 miếng.
- Cá hồi muối nhạt - 200 gr.
- Phô mai sữa đông - 150 gr.
- Thì là là một bó nhỏ.
Phết phô mai sữa đông lên bánh mì pita, rắc thì là thái nhỏ lên trên và trên cùng là cá đỏ. Gói bánh mì pita trong một cuộn chặt chẽ và bọc bằng màng bám. Đặt trong tủ lạnh ít nhất một giờ. Sau khi phát hành khỏi bộ phim và cắt thành nhiều phần.
Món tráng miệng năm mới
Trái cây có múi với sô cô la đen được coi là sự kết hợp đồ ngọt tuyệt vời nhất trong năm mới. Vì vậy, như một món tráng miệng, bạn có thể làm kẹo trái cây cam trong sô cô la cho năm mới 2019. Món tráng miệng này tốt vì dễ chuẩn bị, ít nguyên liệu và thời hạn sử dụng lâu dài. Ngoài ra, có thể dùng những viên kẹo này để làm quà tặng.
Kẹo vỏ cam
Thành phần:
- Cam - 6 miếng
- Đường - 800 gr.
- Sô cô la đắng - 200 gr.
Cam cần phải được gọt vỏ, nhưng cố gắng không làm tổn thương da quá nhiều. Cắt vỏ thành các dải 8 mm. chiều rộng. Để loại bỏ vị đắng, cần đun nước sôi nhiều lần và luộc vỏ bánh trong 15 phút. Lặp lại 3 lần. Sau đó cho 0,5 lít nước vào đun sôi, thêm 200 gr. đường và vỏ bánh. Nấu trong 15 phút, sau đó thêm 200 gr nữa. Sau 15 phút, thêm 200 g, và sau 15 phút là 200 g cuối cùng. Sahara. Theo dõi lượng siro cẩn thận. Nếu cần, hãy thêm nước mỗi lần một ít. Loại bỏ lớp vỏ khỏi xi-rô và để chúng thật khô. Điều này tốt nhất nên được thực hiện trên một tấm thảm silicone để ngăn các lớp vỏ bị dính. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy. Nhúng vỏ bánh vào sô cô la và đặt lại trên thảm silicon cho đến khi sô cô la đông lại hoàn toàn.
Bánh năm mới
Không có kỳ nghỉ nào là trọn vẹn nếu không có một chiếc bánh lớn. Chúng tôi gợi ý bạn nên làm món bánh pho mát hấp dẫn cả người lớn và trẻ em.
Thành phần:
- Cookies mừng xuân - 1 gói
- Bơ - 100 gr.
- Phô mai sữa đông - 300 gr.
- Đường - 1 ly
- Trứng - 3 miếng
- Kem 20% - 250 g.
Vò vụn bánh quy và trộn với bơ đã làm mềm. Đóng đáy khuôn bằng các gờ rời. Trong một cái bát, trộn phô mai và đường, thêm trứng và sau đó là kem chua. Đổ hỗn hợp thu được lên bánh quy và cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 180 độ trong 40 phút. Sau khi nấu xong, không lấy bánh pho mát ra khỏi lò, hãy để bánh nguội ngay tại đó. Làm lạnh bánh pho mát ít nhất 8 giờ. Vì vậy, món tráng miệng này tốt nhất là nên chuẩn bị trước.
Đồ uống năm mới
Ngoài rượu sâm panh và các đồ uống có cồn khác, khách tại bàn tiệc có thể ngạc nhiên với các loại cocktail có cồn nóng và rượu ngâm.
Rượu cần
Thức uống mùa đông nhất vẫn có thể được làm cho ngày Tết nếu trái cây họ cam quýt được cho vào rượu thay vì các loại trái cây khác.
Thành phần:
- Rượu vang đỏ khô - 1,5 l.
- Mandarin - 5 chiếc.
- Niềm say mê của một quả chanh - 1 quả.
- Hoa cẩm chướng - 10 chiếc.
- Bìa - 3 g.
Đường vừa ăn (không nên cho nhiều một lúc quýt sẽ tạo thêm vị ngọt cho thức uống, sau đó bạn có thể cho thêm vào cho vừa miệng).
Rửa quýt và chanh thật sạch, cắt múi quýt để nguyên vỏ rồi dùng tay vò nát trên chảo. Bỏ vỏ chanh. Đổ rượu vào và đun sôi. Tắt và thêm gia vị với đường. Sau đó, bạn cần để rượu ngâm trong 10 phút, trong thời gian này, gia vị sẽ có thời gian mở ra và đồ uống sẽ nguội đi một chút. Bây giờ có thể được rót vào ly cao. Điều chính là có thời gian để uống rượu ấm.
Bạn cũng có thể làm rượu ngâm anh đào theo công thức tương tự. Người ta chỉ có thể thay thế quýt bằng anh đào đông lạnh. Để lại vỏ chanh để tăng thêm vị đắng và hương cam chanh nhẹ.
Eggnog - Đồ uống Giáng sinh
Thức uống này phổ biến ở Mỹ, Canada và Châu Âu. Bạn có thể làm khách của mình ngạc nhiên và nấu món đó. Điều duy nhất cần xem xét ngay là nó được chế biến trên cơ sở trứng sống, nhưng chúng đã được xử lý nhiệt.
Thành phần:
- Trứng gà - 3 miếng.
- Sữa - 200 ml.
- Kem 20% - 200 ml.
- Whisky - 100 ml
- Đường - 70 gr.
- Quế, nhục đậu khấu, vani - để nếm
- Kem đánh bông (để trang trí)
Không có protein nào được sử dụng trong quá trình chuẩn bị eggnog. Ở giai đoạn đầu tiên, bạn cần tách lòng đỏ khỏi protein, thêm đường vào lòng đỏ và xay cho đến khi nó hòa tan hoàn toàn. Trong một cái chảo riêng, kết hợp sữa và gia vị và đun sôi. Cho đường và lòng đỏ vào đun nhỏ lửa cho đến khi trứng sệt lại. Thêm kem, đun sôi một chút và đổ rượu whisky vào. Tất nhiên, bạn có thể làm một ly eggnog không cồn, trong trường hợp này có thể cho trẻ em uống cocktail. Đổ eggnog vào cốc thủy tinh, trang trí bằng một nắp kem đánh bông, quế xay, sô cô la bào hoặc thậm chí là cà phê siêu mịn.
Ngày lễ và khách rất tốt. Nhưng thường các bà nội trợ chuẩn bị những bữa ăn phức tạp và nặng nhọc. Vì vậy, lời khuyên của chúng tôi là hãy chọn những bữa ăn dễ chế biến với những nguyên liệu lành mạnh và được biết đến. Thường xuyên đứng dậy khỏi bàn để khiêu vũ, chơi với trẻ em hoặc động vật và đi dạo. Rồi những ngày nghỉ lễ sẽ trôi qua một cách dễ dàng và không để lại hậu quả gì cho cơ thể và vòng eo.
Happy New Year!