5 lý do chính đáng và 3 công thức dễ dàng khiến bạn yêu thích bánh mì nguyên hạt hơn nữa

Theo dõi sức khỏe và vóc dáng của bạn không phải là một công việc khó khăn như vậy nếu bạn quan tâm đến công nghệ hiện đại. Bây giờ chúng ta đang nói về những thứ cho phép bạn làm bánh mì nguyên hạt thực sự ngon và tốt cho sức khỏe.

Những gì có thể thay thế bánh mì trong chế độ ăn kiêng

"Bác sĩ, tôi biết rằng tôi không thể ăn bánh mì, nhưng cái gì có thể thay thế nó?" - chuyên gia nội tiết, dinh dưỡng Olga Pavlova thường nghe câu hỏi này của bệnh nhân. Cô ấy đưa ra câu trả lời cho nó trong tài liệu này: chúng ta sẽ nói về bánh mì và các lựa chọn thay thế của nó.

Mong muốn giảm cân, đái tháo đường, không dung nạp gluten và men bia là những nguyên nhân chính khiến nhiều người loại bỏ hoàn toàn bánh mì khỏi chế độ ăn uống.

Lựa chọn thực phẩm phù hợp để duy trì vóc dáng mảnh mai và sức khỏe, chúng ta thường loại trừ hoàn toàn đồ nướng khỏi chế độ ăn uống do hàm lượng calo cao - một miếng bánh mì trắng nhỏ nặng 25 gram chứa 65 kcal, và lượng chất dinh dưỡng chính là đại diện bởi cacbohydrat nhanh. làm tăng lượng đường trong máu, dẫn đến tăng giải phóng insulin và có thể góp phần vào sự phát triển của kháng insulin, bệnh tiểu đường loại 2 và béo phì.

Thật không may, bánh mì xám (2 loại) cũng có hàm lượng calo khá cao: 1 miếng nặng 25 gram chứa 57 kcal và một lượng lớn carbohydrate, và hiếm ai có thể giới hạn mình trong một miếng bánh mì.

Bạn thậm chí không cần phải đề cập đến sự nguy hiểm của gluten và men bia, tác động tiêu cực của chúng đối với đường ruột và tình trạng miễn dịch đã được thảo luận ở khắp mọi nơi.

Nếu một người yêu thích rau tươi, không bị viêm tụy mãn tính và các bệnh đường ruột, trong đó chúng được chống chỉ định, thì bánh mì có thể được thay thế bằng dưa chuột tươi, cà chua, ớt chuông.

Nếu việc thay thế bánh mì bằng rau tươi là không thể chấp nhận được vì bất kỳ lý do gì, thì khoai tây chiên giòn nguyên hạt sẽ trở thành một lựa chọn thay thế.

Làm thế nào để bánh mì nguyên hạt chiến thắng trong cuộc chiến về sức khỏe và độ gầy?

Trước hết, ổ bánh ít calo: một ổ chứa 15-30 kcal (trung bình, ít hơn 2 lần kcal so với 1 lát bánh mì).

Thứ hai, bánh mì giòn chất lượng cao (tôi chọn bánh mì của Tiến sĩ Korner cho gia đình, chúng đã được Viện Nghiên cứu Dinh dưỡng của Viện Khoa học Y khoa Nga phê duyệt và có trạng thái là “thực phẩm ăn kiêng”) chứa một lượng lớn chất xơ, làm chậm quá trình hấp thụ carbohydrate từ bánh mì, có tác dụng giảm lượng đường trong máu nguy cơ phát triển bệnh béo phì và bệnh tiểu đường; Ngoài ra chất xơ cũng bình thường hóa công việc của đường tiêu hóa và giúp loại bỏ độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể.

Thứ ba, trong bánh mì nguyên hạt không có men và các sản phẩm lên men khác, giúp cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa.

Thứ tư, nhiều loại bánh mì ngũ cốc nguyên hạt không chứa gluten (Tiến sĩ Korner có 10 loại bánh mì từ dòng chính không chứa gluten. Điều này được xác nhận bởi dấu hiệu của xương gai gạch chéo với chỉ dẫn của số chứng chỉ trên bao bì của ổ bánh mì. Chỉ có thể sử dụng nhãn hiệu này sau khi doanh nghiệp đã được Hiệp hội các bệnh Celiac Châu Âu kiểm định và các sản phẩm đã được kiểm tra về gluten bởi một phòng thí nghiệm được công nhận quốc tế.). Vì vậy, một sản phẩm thực phẩm ăn kiêng như vậy có tác dụng hữu ích đối với hoạt động của ruột và hệ thống miễn dịch và có thể được ăn bởi những người bị bệnh celiac và dị ứng thực phẩm.

Thứ năm, bánh mì có chứa vitamin B1, B2, B6, PP, axit folic, chúng chỉ chứa 100% thành phần tự nhiên, nhưng không có chất bảo quản và chất điều vị (cũng như hương vị và màu nhân tạo).

Đây là lý do tại sao khoai tây chiên giòn nguyên hạt có thể được sử dụng một cách an toàn như một sự thay thế lành mạnh cho bánh mì. Một bữa chúng ta ăn 1-2 ổ bánh như vậy là khá đủ. Nhưng điều không nên giới hạn là trí tưởng tượng ẩm thực của bạn. Bạn có thể làm nhiều loại bánh mì sandwich, món tráng miệng và hơn thế nữa với bánh mì ngũ cốc nguyên hạt! Và quan trọng nhất, nó sẽ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món ăn nhẹ lành mạnh.

Nhân tiện, cá nhân các blogger thực phẩm nổi tiếng đã bị thuyết phục về điều này và bây giờ họ chia sẻ công thức nấu ăn của họ với bạn.

Có thể làm gì từ khoai tây chiên giòn nguyên hạt, kinh nghiệm của các food blogger.

Chickpea hummus từ Alina bez_moloka

Thành phần:

• Tiến sĩ Korner Bánh mì vuông không Gluten;
• 3 thìa bột vừng (Tkhina);
• 2-3 thìa dầu ô liu;
• 300 gram đậu xanh đóng hộp hoặc 200 gram đậu gà sống;
• 50 ml nước (hoặc nước đậu xanh);
• Tép tẩm tỏi;
• 2 thìa cà phê thìa là xay;
• 2 thìa cà phê rau mùi xay;
• 1 muỗng canh. nước chanh;
• 0,5 muỗng cà phê muối.

Chuẩn bị:

1. Đổ đầy nước vào đậu sao cho lượng nước gấp 3 - 4 lần đậu và để trong 12 giờ. Trong thời gian này, đậu gà sẽ phồng lên tốt. Chúng tôi xả nước và gửi nó vào chảo, đổ đầy nước lạnh vào hai ngón tay trên đậu gà và nấu dưới nắp trong 2 giờ.
2. Xay đậu xanh cho đến khi nhuyễn, thêm dần 50 ml nước.
3. Đun nóng tỏi và gia vị trên chảo, cho dầu ô liu vào.
4. Chúng ta cho dầu thơm vào đậu gà và đánh đều một lần nữa.
5. Thêm tahini và nước cốt chanh, đánh tan.
6. Lấy bánh mì Tiến sĩ Korner, đổ đầy hummus, thưởng thức!

Bánh PP Anthill của Elena Solar

Đối với 5 chiếc bánh, chúng ta cần:

• 6 ổ bánh mì Dr. Corner caramel;
• 50 gr. mật ong;
• 50 gr. bơ đậu phộng;
• một thìa sữa (tôi có hạnh nhân);
• 2 hình vuông sô cô la đen.

Chuẩn bị:

1. Bẻ các góc thành nhiều miếng nhỏ.
2. Trong một cái chảo, làm ấm mật ong cùng với mì ống và sữa.
3. Đổ các góc vào một hỗn hợp ấm và khuấy ngay lập tức.
4. Sử dụng hộp thiếc muffin để điêu khắc bánh.
5. Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy và đổ lên bánh.

Công thức làm bánh siêu nhanh và ăn kiêng từ Lena IIIgoddessIII

Thành phần:

• 3 ổ bánh của Tiến sĩ Korner (Tôi có nam việt quất);
• 180 gr sữa đông;
• 1 quả chuối.

Chuẩn bị:

1. Đánh bông phô mai với chuối trong máy xay sinh tố.
2. Chúng tôi thu thập bánh. Bánh mì - kem phô mai - bánh mì - kem phô mai - bánh mì - kem phô mai. Chúng tôi cũng bôi kem các cạnh. Trang trí với quả mọng hoặc dừa nếu muốn.
3. Chúng tôi gửi bánh vào tủ lạnh để qua đêm. Vào buổi sáng, chúng tôi thưởng thức một bữa ăn sáng ngon.