Nội dung
Phụ nữ trên toàn thế giới muốn giữ được vóc dáng mảnh mai và khỏe mạnh càng lâu càng tốt. Làm mệt mỏi bản thân với chế độ ăn kiêng và tập luyện, ai cũng muốn nghe câu: “Bạn có thể ăn mọi thứ và giảm cân cùng một lúc”. Năm 2014, độc giả bị chinh phục bởi cuốn sách về dinh dưỡng trực quan của tác giả Svetlana Bronnikova, cô nói về cách thưởng thức món tráng miệng và khoai tây chiên, đồng thời giữ vóc dáng thon gọn, cuốn sách cũng bao gồm kinh nghiệm giới thiệu các nguyên tắc ăn uống trực quan. cho những người bị béo phì và rối loạn hành vi ăn uống. Không có gì ngạc nhiên khi cuốn sách đã bán hết với số lượng lớn và trở thành cuốn sách bán chạy nhất dành cho tất cả những người giảm béo!
Dinh dưỡng Trực quan là gì? Dinh dưỡng Trực quan là một cách tiếp cận sáng tạo đối với hệ thống dinh dưỡng và chế độ ăn kiêng. Đó là chế độ dinh dưỡng trong đó một người tìm cách thỏa mãn nhu cầu của cơ thể trong khi tôn trọng cảm giác đói về thể chất của mình chứ không phải cảm giác đói về mặt tinh thần.
Nguyên tắc Dinh dưỡng Trực quan
Ăn uống trực quan là một chủ đề rất rộng, nhưng chỉ có mười nguyên tắc cơ bản. Rất khó để đưa chúng vào cuộc sống của bạn cùng một lúc, do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên làm điều đó dần dần, không gây căng thẳng cho cơ thể và một cách khôn ngoan.
- Từ chối các chế độ ăn kiêng. Đây là nguyên tắc đầu tiên và cơ bản nhất. Từ bây giờ và luôn luôn, không có chế độ ăn kiêng! Theo quy luật, chế độ ăn kiêng dẫn đến kết quả mong muốn, nhưng nó rất, không lâu dài! Số cân đã mất sẽ quay trở lại ngay sau khi bạn ngừng tuân theo chế độ ăn kiêng và mang theo “những người bạn” của mình.
- Tôn trọng cơn đói thể chất của bạn. Khi chuyển sang Dinh dưỡng Trực quan, bạn sẽ phải học cách hiểu khi nào mình thực sự đói và cung cấp cho cơ thể lượng chất dinh dưỡng phù hợp.
- Cuộc gọi kiểm soát quyền lực. Bạn nên quên tất cả các quy tắc được biết đến trong chế độ ăn kiêng hiện đại. Ngừng đếm calo, quên không có thức ăn sau buổi chiều XNUMX.
- Thỏa thuận bằng thức ăn. Bạn phải hiểu rằng bạn luôn có cơ hội để có những gì bạn muốn.
- Tôn trọng cảm giác no của bạn. Điều quan trọng là phải hiểu khi nào bạn đã no, và điều quan trọng nhất là dừng ăn ngay tại thời điểm đó, ngay cả khi vẫn còn thức ăn trên đĩa.
- Sự thỏa mãn. Thức ăn chỉ là thức ăn, nó không phải là niềm vui, mà là một nhu cầu vật chất. Điều quan trọng là có thể tìm thấy niềm vui trong những việc khác, không phải coi thức ăn là phần thưởng hay sự khích lệ. Bạn có thể thưởng thức bữa ăn của mình bằng cách thưởng thức từng miếng ăn của những gì bạn yêu thích.
- Tôn trọng cảm xúc của bạn. Để đối phó với việc ăn quá nhiều, đôi khi bạn cần hiểu rằng việc trải qua những cảm xúc tiêu cực là điều bình thường! Và hoàn toàn không cần thiết phải kìm nén nỗi đau, sự chán nản hay phẫn uất bằng đồ ăn. Thức ăn sẽ không giải quyết được vấn đề mà chỉ làm trầm trọng thêm vấn đề, và cuối cùng bạn sẽ chống lại nguyên nhân gây ra cảm xúc tiêu cực, đồng thời tăng thêm cân.
- Tôn trọng cơ thể của bạn. Để thoát khỏi tình trạng căng thẳng không phù hợp với việc ăn uống trực quan, bạn cần học cách yêu và chấp nhận cơ thể của mình, bất kể cân nặng và tuổi tác.
- Thể thao và tập thể dục là một cách để có năng lượng, để nạp năng lượng tích cực chứ không phải là cách để đốt cháy calo. Thay đổi thái độ của bạn đối với phòng tập, không coi thể thao là một cái gì đó bắt buộc.
- Hãy tôn trọng sức khỏe của bạn. Theo thời gian, mọi người ăn uống trực quan sẽ học cách chọn những loại thực phẩm không chỉ thưởng thức hương vị mà còn tốt cho cơ thể.
Tuân theo những nguyên tắc này, sẽ sớm hiểu rằng bản thân tự nhiên đã đặt ra Cơ thể cần bao lâu và loại thực phẩm nào. Không một tín hiệu nào và không một mong muốn nào nảy sinh từ đầu. Một người chỉ cần học cách lắng nghe cơ thể mình và phân biệt giữa đói thể chất và đói cảm xúc.
Đói về thể chất và cảm xúc
Đói về thể chất là nhu cầu của cơ thể chúng ta về chất dinh dưỡng, khi một người rất đói, họ sẵn sàng ăn bất cứ thứ gì, chỉ để ngừng kêu ầm ĩ trong bụng.
Cảm xúc đói được đặc trưng bởi thực tế là một người muốn một cái gì đó cụ thể. Ví dụ, đồ ngọt, khoai tây chiên, sô cô la. Cảm xúc đói xuất hiện trong đầu, và không liên quan gì đến nhu cầu của cơ thể, nhưng là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất của việc ăn quá nhiều.
Cần lưu ý rằng ăn uống trực quan có nghĩa là ăn vào lúc đói nhẹ, bạn không nên đợi cơn thèm ăn tấn công, vì điều này dẫn đến suy nhược và háu ăn mất kiểm soát.
Sai lầm khi chuyển sang Ăn uống trực quan
Sai lầm đầu tiên và phổ biến nhất trong quá trình chuyển đổi sang ăn uống trực quan là mọi người giải thích các nguyên tắc của “IP” là sự dễ dãi. Và, thực sự, nếu mọi thứ đều có thể xảy ra bất cứ lúc nào, tại sao không ăn một thanh sô cô la, cắn một miếng khoai tây chiên và uống cola, sau đó ăn một bữa tối đầy đủ ba món trong chuyến thăm? Sau một tháng dinh dưỡng trên thang như vậy đương nhiên sẽ có điểm cộng không nhỏ! Cách tiếp cận này không phải là ăn uống trực quan - nó chỉ là sự ham mê bản thân và cảm giác đói.
Sai lầm thứ hai: Đôi khi xảy ra trường hợp một người có quá khứ ăn kiêng phong phú, được hướng dẫn bởi trí óc, đưa ra cho cơ thể sự lựa chọn từ các loại thực phẩm ít calo thông thường. Trong trường hợp này, cơ thể không hiểu nó “muốn” gì. Mở rộng phạm vi thức ăn của bạn, thử kết hợp mới, thử nghiệm, thêm gia vị vào thức ăn của bạn, để bạn không đóng hộp tâm trí và khiến bản thân thêm căng thẳng.
Sai lầm thứ ba: Nhiều người không thấy lý do tại sao họ ăn quá nhiều và không thể đối phó với cảm giác đói. Điều quan trọng là phải hiểu khi nào bạn thực sự đói và khi nào bạn chỉ ăn một cách buồn chán hoặc cảm giác khó chịu về tinh thần khác. Điều quan trọng là phải giải quyết các nguyên nhân của cảm giác đói; đôi khi, trong những trường hợp đặc biệt nghiêm trọng, cần đến sự trợ giúp của chuyên gia tâm lý.
Dinh dưỡng trực quan và kháng insulin
Còn những người bị rối loạn chuyển hóa glucose thì sao? Cơ thể đòi hỏi đồ ngọt, tinh bột, đồ nướng dẫn đến tăng cân không thể tránh khỏi. Các chuyên gia cho biết hiện nay ngày càng nhiều người mắc bệnh tiểu đường loại XNUMX thực hành ăn uống theo phương pháp tỉnh táo hoặc trực quan. Đối với những người như vậy, việc ăn đồ ngọt trở thành một vấn đề lớn, chính việc tiêu thụ đồ ngọt một cách có ý thức sẽ giúp giải quyết vấn đề này, mỗi bệnh nhân tiểu đường có phản ứng đường huyết riêng và với sự hỗ trợ của máy đo đường huyết, bác sĩ có thể dễ dàng xác định được có thể ăn được bao lâu. mà không gây hại cho sức khỏe. Cấm hoàn toàn đồ ngọt trong mọi trường hợp sẽ dẫn đến đổ vỡ.
Ăn uống trực quan là tự do
Đối với nhiều người, ăn uống trực quan là một bước đột phá trong chế độ dinh dưỡng hiện đại. Ăn uống trực quan không phải là một chế độ ăn kiêng hay hệ thống dinh dưỡng, không phải là một tập hợp các quy tắc và chuẩn mực phải tuân theo. Đây là công việc của bản thân, đòi hỏi nhiều công sức và thời gian. Ai đó mất một năm để xây dựng mối quan hệ với bản thân, thức ăn và cơ thể của họ, trong khi những người khác mất năm năm. Với cách tiếp cận phù hợp, việc ăn uống trực quan trở nên dễ dàng và trở thành thói quen. Bạn sẽ ngừng tự hỏi nếu bạn muốn một sản phẩm cụ thể và vì lý do gì, bạn sẽ học cách phân biệt cơn đói thể chất với cơn đói cảm xúc.
Để việc thích nghi với việc ăn uống trực quan thành công và nhanh chóng, nhiều người bắt đầu ghi chép nhật ký về cảm giác và làm việc với một nhà tâm lý học, bởi vì vấn đề bốc đồng ăn quá nhiều là rất nghiêm trọng trong thời đại thừa thực phẩm của chúng ta.